طريقة سلق المعكرونة

المعكرونة هي إحدى أنواع العجائن اللذيذة والتي يعتمد عليها في المطابخ، وهناك العديد من الطرق لإعدادها. يمكن تناولها مع الجبنة الموزاريلا أو مع الصلصة أو مع الحليب أو مع أنواع أخرى من الجبن، ويمكن تناولها مع الخضروات لزيادة القيمة الغذائية. يمكن تناولها مع اللحم المفروم والبشاميل، وتحتوي على الكالسيوم والفسفور والفيتامينات والدهون والمعادن. المعكرونة لها أشكال وأنواع متعددة مثل السباجيتي والشريطية والحلزونية والأقلام والهلالية والصدفية والخواتم، وكل نوع له وقت معين للسلق. يجب سلق المعكرونة بطريقة صحيحة لتكون ناضجة ولذيذة، ولذلك يحتاج سلقها إلى الماء والملح بالطريقة الصحيحة.

تطهير المعكرونة بحوالي 140 جم منها يؤدي إلى احتوائها على حوالي 176 سعرة حرارية، 1.02 جم من الدهون، 0.14 جم من الدهون المشبعة، 39.07 جم من الكربوهيدرات، 6.7 جم من الألياف، 3.68 جم من البروتينات، ولا تحتوي على كوليسترول على الإطلاق.

يعتقد البعض أن طهي المعكرونة أمر صعب جدا، ولكنه في الواقع من أسهل الأمور ونقدم لكم طريقة سهلة لطهي المعكرونة

اسهل طريقة سلق المعكرونة

احضري كمية المعكرونة التي ترغبين في طهيها.

اجلبي وعاء عميقا واضعي فيه الماء واتركيه حتى يغلي تماما، لأن كل كوب من المعكرونة يحتاج إلى كوبين من الماء.

قم بإضافة الملح في الماء المغلى وإذا كنت تريدينها بالصلصة فيجب أن تكون كمية الملح المضافة إلى الماء أثناء سلق المعكرونة قليلة نسبيا حوالي ملعقة صغيرة من الملح لكل كوبين من المعكرونة أما إذا كنت ترغبين في إضافة الزبد فقط إلى المعكرونة فيمكنك وضع ملعقتين صغيرتين من الملح أثناء سلق المعكرونة.

لا تقومي بإضافة زيت لأنه يمنع تماسك الصلصة مع المعكرونة إذا كنت ترغب في طهوها بالصلصة.

إذا كانت المعكرونة سباجيتي يمكن تجزيئها إلى نصفين لسهولة وضعها في القدر وطهيها، وإذا كانت معكرونة صغيرة يمكن وضعها بعد غلي الماء.

بعد وضع المعكرونة، يمكنك تحريكها بملعقة لكي لا تلتصق في القدر، ولا تغط أو تحرك القدر كثيرا، بل قلبيها فقط بعد وضعها في القدر لبضع ثوان واتركيها حتى تغلي بالكامل.

بعد الغليان، يجب تقليبها بالملعقة لمنع التصاقها وتقليل النار تحت القدر.

اتركي المعكرونة على نار هادئة حتى تنضج تماما، ويختلف وقت سلق المعكرونة حسب نوعها، فبعض الأنواع تستغرق 6 دقائق والبعض الآخر قد يستغرق أكثر من ذلك وقد يصل إلى 15 دقيقة.

بعد غلي المعكرونة، اصببيها في مصفاة كبيرة للتخلص من الماء الذي تم غليها فيه.

ثم ضعي المصفاة على القدر دون إشعال النار أسفله.

أنواع المعكرونة المختلفة والوقت المناسب لسلق المعكرونة طبقًا لكل نوع

هناك العديد من أنواع وأشكال المعكرونة، والكثير لا يعرف المدة المناسبة التي يحتاجها كل نوع عند سلقه، ومن هذه الأنواع:

يستغرق سلق السباغيتي ما يقرب من 6 دقائق.

2- المعكرونة الشرائط تستغرق مدة سلقها حوالي من 12: 15 دقيقة.

3- المعكرونة الأقلام أو الصدفة تستغرق مدة سلقها حوالي من 10: 12 دقيقة.

يستغرق سلق المعكرونة الصغيرة الحجم حوالي 6 دقائق.

تستغرق المعكرونة على شكل فيونكة حوالي 15 دقيقة للسلق.

تحتاج معكرونة اللازانيا إلى حوالي 15 دقيقة للسلق.

7- معكرونة الكانيلوني تستغرق مدة سلقها حوالي من 10: 12 دقيقة.