أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة حلى الزبادي
أسهل وصفات وطريقة تحضير حلى الزبادي حيث يستخدم الزبادي في العديد من أنواع الحلويات اللذيذة، مما يضيف طعما رائعا وملمسا مميزا، ويفضل استخدامه بدلا من الحليب السائل في العديد من الوصفات، لذلك نقدم لكم بعض الوصفات المتنوعة والمميزة لتحضير حلى الزبادي بسرعة وبأقل مجهود.
طريقة حلى الزبادي على الطريقة المصرية:
المكونات:
- كوبان كبيران من الزبادي الكامل الدسم.
- كوبان من البسكويت السادة المفروم بحجم متوسط.
- كوبان حجم كبير من الحليب الجاف.
- كوبان كبيران من الحليب السائل الكامل الدسم.
- ملعقتان حجم متوسط من الزبدة الطرية.
- اثنان من المغلفات ذات الحجم المتوسط للكريم كراميل.
طريقة التحضير:
- أعد وعاء مناسبا ذو حجم متوسط، ثم أضف الزبدة إلى الوعاء واخفقيها جيدا باستخدام المضرب اليدوي حتى تذوب تماما وتحصل على قوام كريمي. بعد ذلك، أضف البسكويت السادة المفروم إلى الزبدة المخفوقة وقلبيهما جيدا حتى يمتزجا بشكل جيد.
- اجهزي صينية مناسبة لتحضير حلوى الزبادي، ثم أضيفي خليط الزبدة والبسكويت إلى الصينية وافردي الخليط بشكل جيد.
- لتجهيز الحشو، نستعد وعاء آخر صغير الحجم، ونضيف الزبادي والحليب الجاف إلى الوعاء، ونخلطهما جيدا بالمضرب اليدوي حتى يتجانسا، ثم نضيف خليط الزبادي والحليب الجاف إلى طبقة البسكويت والزبدة، مع التأكد من تغطية الطبقة الأولى بشكل جيد.
- احضري وعاء مناسب لتحضير خليط الكريم كراميل، ضعي الوعاء على نار متوسطة، وأضيفي الحليب السائل إلى الوعاء، اتركي الوعاء على النار حتى يغلي الحليب تماما، ثم أضيفي الكريم كراميل المغلف إلى الحليب المغلي مع التحريك السريع والمستمر حتى يذوب الكريم كراميل بشكل جيد في الحليب، ابعدي الوعاء عن النار واتركيه جانبا حتى يبرد تماما.
- اسكبي خليط الكريم كراميل بلطف في الصينية مع توزيعه بشكل جيد.
- ضعي صينية حلى الزبادي في الثلاجة واتركيها لمدة كافية لا تقل عن ستين دقيقة تقريبا حتى تجمد جميع المكونات وتبرد تماما.
- اخرجي صينية حلى الزبادي من الثلاجة بعد التأكد من تماسك جميع مكوناتها تماما، ثم قومي بتقطيع حلى الزبادي إلى قطع مناسبة وضعيها في أطباق تقديم مناسبة، وقدميها باردة مع مشروبك المفضل.
طريقة عمل حلى الزبادي بالنسكافيه:
المكونات:
الطبقة الأولى:
- كوب كبير من البسكويت العادي المفروم تماما.
- عدد اثنان من أصابع الزبدة الطرية.
الطبقة الثانية:
- كوبان كبيران من الزبادي الكامل الدسم.
- ثلاثة أكواب كبيرة من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
- كوب حجم كبير من الحليب الجاف.
الطبقة الثالثة:
- أربعة مغلفات متوسطة الحجم من الكريم كراميل.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من النسكافيه السريع الذوبان.
- كوبان حجم متوسط من الماء.
طريقة التحضير:
- اخفقي الزبدة جيدا في وعاء مناسب حتى تصبح لديها قوام كريمي، ثم أضيفي البسكويت المفروم إلى الزبدة، وقلبي المزيج جيدا حتى يتمازجوا بشكل جيد.
- قومي بتجهيز الخلاط الكهربائي، وأضيفي إلى كأس الخلاط الزبادي الكامل الدسم مع الحليب الجاف. اخلطي الزبادي مع الحليب الجاف على سرعة متوسطة لمدة حوالي أربع دقائق أو حتى يتجانسا تماما. ثم أضيفي السكر الأبيض الخشن تدريجيا، واستمري في خلط جميع المكونات جيدا حتى يذوب السكر تماما ويصبح الخليط متجانس القوام.
- احضري صينية فرن مناسبة أو صينية بيركس وأضيفي كمية مناسبة من الزيت لتدهينها، ثم أضيفي مزيج الزبدة والبسكويت وافردي الخليط بشكل جيد في الصينية، ثم أضيفي إلى الطبقة الأولى (مزيج الزبدة والبسكويت) الطبقة الثانية وهي مزيج الزبادي والحليب والسكر، مع التأكد من توزيع الخليط جيدا على الطبقة الأولى بشكل جيد ليغطيها تماما.
- ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لفترة قصيرة لا تتجاوز عشر دقائق تقريبا، حتى تتماسك جميع المكونات بشكل جيد.
- احضري وعاء مناسب وضعيه على نار متوسطة الحرارة، أضيفي الماء إلى الوعاء، ثم أضيفي النسكافيه الذائب بسرعة إلى الماء، قلبي النسكافيه جيدا وبسرعة مع الماء حتى يذوب بشكل جيد، اتركيه على النار حتى يغلي جيدا، ثم أضيفي مغلفات الكريم كراميل إلى النسكافيه والماء، مع التقليب السريع والمستمر حتى يذوب الكريم كراميل جيدا مع النسكافيه، اتركي الخليط حتى يغلي جيدا لمدة تقريبية ثلاث دقائق.
- احذري من النار واضيفي خليط النسكافيه والكريم كراميل بلطف إلى الطبقة الثانية في الصينية مع التأكد من توزيع الخليط جيدا.
- ضعي الصينية في الثلاجة واتركيها لمدة كافية لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة تقريبا حتى تتجمد جميع المكونات بشكل جيد وتبرد تماما.
- اجهزي أطباقا صغيرة الحجم مناسبة لتقديم حلى الزبادي بالنسكافيه.
- قطعي الحلوى إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في أطباق التقديم، تقدم باردة مع مشروبك الساخن أو البارد المفضل.
طريقة عمل حلى الزبادي بالشوكولاتة :
المكونات:
- أربع علب من بسكويت الشاي السادة المفضل لك بحجم متوسط.
- كمية معينة من الحليب الكامل الدسم.
- مقدار كبير من الكاكا الخام البودرة بحجم ملعقتين.
- أربعة أكواب كبيرة من الزبادي الكامل الدسم.
- كوب ونصف سكر أبيض خشن (غير مطحون) بحجم كبير.
- كوب كبير من الحليب الجاف.
- ثمان قطع متوسطة الحجم من جبنة كيري.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة أو البودرة حسب الرغبة.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من النسكافيه السريع الذوبان.
- مغلفان من الكريم كراميل.
- كمية مناسبة من قطع البسكويت أوريو للتزيين.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء مناسب، وأضيفي البسكويت المفروم بعد فرمه جيدا ليصبح فتافين، ثم أضيفي الكاكاو البودرة إلى البسكويت المفروم، قلبي الكاكاو مع البسكويت المفروم جيدا حتى يمتزجوا جيدا، ثم أضيفي إلى البسكويت المفروم والكاكاو البودرة القليل من الحليب السائل، حركي جميع المكونات جيدا حتى تمتزج جيدا.
- قومي بتجهيز صينية بايركس مناسبة لتحضير حلى الزبادي بالشوكولاتة، ثم أضيفي الخليط السابق إلى الصينية وافرديه جيدا.
- قمي بتجهيز الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إلى كأس الخلاط الزبادي والحليب الجاف، اخلطي الزبادي مع الحليب الجاف على سرعة متوسطة لمدة كافية حتى يمتزجوا جيدا، ثم أضيفي السكر الأبيض الخشن تدريجيا والفانيليا، استمري بخلط جميع المكونات جيدا حتى يذوب السكر جيدا في الخليط، ثم أضيفي قطع الجبنة الكيري واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخلط على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط ذو قوام متجانس ومتماسك جيدا.
- أضف الخليط السابق برفق إلى الصينية وتوزعه بالتساوي في جميع أجزاء الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لبضع دقائق تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق تقريبا.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً.
- قم بتجهيز وعاء وسط الحجم وعميق، وضعه على نار عالية. أضف الماء إلى الوعاء، ثم أضف الكريم كراميل والنسكافيه السريع الذوبان. قم بتحريك النسكافيه والكريم كراميل بسرعة وباستمرار في الماء حتى تذوب جميع المكونات جيدا. اترك الوعاء حتى يغلي جيدا، ثم ابعده عن النار واتركه حتى يهدأ.
- اسكبي خليط النسكافيه والكريم كراميل بلطف في الصينية، ثم ضعيها في الثلاجة لفترة كافية حتى تبرد تماما وتتماسك جميع المكونات بشكل جيد.
- أخرجي الصينية من الثلاجة وابدأي بتقطيعها، وقدميها باردة مع مشروبك المفضل.