طريقة عمل كيكة شوكولاتة سهلة

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة سهلة باستخدام وصفات وخطوات سهلة. تعتبر الحلويات من الأطباق الرئيسية التي يفضل تناولها، وخاصة الأطفال. الكيكة هي واحدة من أسهل وأشهر وألذ الحلويات التي يعشقها جميع الأعمار، حيث تحتوي الكيكة بشكل عام على مكونات صحية وغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة للجسم مثل البيض والدقيق والحليب. يفضل تناولها في الصباح الباكر لأنها تمد الجسم بالطاقة والنشاط والقدرة على التركيز. هناك العديد من طرق إعداد الكيكة وتحضيرها، ومع ذلك، كيكة الشوكولاتة هي واحدة من ألذ وأطيب الكيكات التي يفضلها الكثيرون، وخاصة الأطفال. يتميز الكيك بسهولة إعداده وسرعة تحضيره في المنزل، حيث لا يتطلب جهدا أو وقتا كبيرا للتحضير. لذلك، ينصح بتحضيره في المنزل بدلا من شرائه جاهزا من الخارج. نقدم لكم مجموعة من الوصفات والطرق لتحضير كيكة الشوكولاتة.

أسهل وصفات كيكة شوكولاتة سهلة :

نقدم لكم مجموعة من الوصفات المميزة والجديدة لتحضير كيكة الشوكولاتة، حيث تتميز هذه الوصفات بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها الواضحة والمشروحة بالتفصيل، كما لا تستغرق وقتا طويلا لتحضيرها.

أولاً: طريقة سهلة ومميزة لعمل كيكة الشوكولاتة:

نقدم لكم أسهل وصفات تحضير كيكة الشوكولاتة، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة وسرعة تحضيرها وذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل كيكة الشوكولاتة:

مكونات العجينة:

• أربع حبات من البيض ذات الحجم الكبير.
• ثلاثة أكواب كبيرة من اللبن المخمر.
• أربعة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
• كوب حجم كبير من زيت الذرة.
• ملعقة حجم صغير من الكربونات.
• ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
• كوب إلا ربع من الكاكاو البودر الخام.
• ملعقتان حجم صغير من البيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة أو البودرة حسب الرغبة.

مكونات صوص الشوكولاتة:

• ملعقتان حجم كبير من الزبدة الطرية.
• أضف أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المطحون جيدا.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة الخام (غير المحلى).
• أربع ملاعق حجم كبير من الحليب الجاف.

طريقة التحضير:
تحضير عجينة الكيكة:

• أعدي وعاء مناسب لخلط المكونات الجافة معا، ثم أضيفي المكونات الجافة المنخولة، الملح، الكاكاو البودرة الخام، بيكنج باودر، الكربونات؛ وقومي بتحريك المكونات جيدا باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج بشكل جيد.
• قم بتحضير وعاء عميق ومتوسط الحجم لإعداد خليط المكونات السائلة، ثم أضف إلى الوعاء بيض الدجاج، اخفق البيض جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة لا تقل عن أربع دقائق تقريبا.
• أضفي الزيت تدريجيا إلى البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق السريع لمدة كافية حتى يتجانس الزيت مع البيض المخفوق بشكل جيد، ثم أضفي السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق السريع لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يذوب السكر تماما ويتجانس مع البيض والزيت.
• ثم أضيفي الفانيليا والرايب تدريجيا، واستمري في خفق جميع المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط سائل متجانس.
• ثم أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيا إلى الوعاء مع الاستمرار في الخفق على سرعة عالية، واستمري في خلط جميع المكونات لمدة كافية لا تقل عن ست دقائق تقريبا حتى تحصلي على عجينة الكيك ذات القوام المتجانس والمتماسك بشكل جيد.

خبز الكيكة:

• قومي بتجهيز صينية فرن مناسبة، وقومي بدهنها بكمية قليلة من زيت الذرة، ثم قومي برش كمية قليلة من الدقيق على الصينية، ثم قومي بوضع العجينة بشكل متساو في الصينية.
• سخني الفرن جيدا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبا. ثم ضعي صينية الكيك في الفرن الساخن واتركيها لمدة لا تقل عن ساعة وربع تقريبا حتى تنضج الكيكة تماما. يجب الانتباه بعد فتح باب الفرن قبل مرور 35 دقيقة لتجنب هبوط الكيكة. يمكنك اختبار نضج الكيكة عن طريق وضع عود رفيع في منتصفها؛ إذا خرج جافا، فهذا يعني أنها نضجت تماما.
• بعد التأكد من نضجها بشكل جيد، اخرجي صينية الكيك من الفرن الساخن.

تحضير صوص الشوكولاتة:

• احضري وعاء مناسب لتحضير صوص الشوكولاتة، وضعي الوعاء على نار هادئة، ثم أضيفي الزبدة إلى الوعاء وانتظري حتى تذوب الزبدة تماما وتسخن.
• أضفي السكر البودرة إلى الزبدة الساخنة وقم بتحريكهما جيدا حتى يذوب السكر بشكل جيد. ثم أضفي مسحوق الكاكاو الخام إلى السكر والزبدة وقم بتحريك جميع المكونات جيدا على نار هادئة.
• ثم أضفي تدريجيا حوالي ثماني ملاعق كبيرة من الماء مع التحريك السريع والمستمر لجميع المكونات بشكل جيد حتى تمتزج مع بعضها البعض، ثم أضفي الحليب البودر واستمري في التحريك السريع والمستمر لجميع المكونات حتى تحصلي على شوكولاتة ذات القوام المطلوب.
• يتم إزالة الوعاء عن النار بعد الحصول على القوام المرغوب فيه.

تقديم كيكة الشوكولاتة:

• ضيفي صلصة الشوكولاتة للكيك بعد خروجها من الفرن، وتأكدي من توزيع الشوكولاتة بشكل جيد ووضع كمية كافية على الكيك.
• يمكنك وضع الكيكة في الثلاجة لفترة كافية حتى تبرد تماما إذا كنت ترغب في تناولها باردة.
• قم بتجهيز أطباق تقديم مناسبة لتقديم كيكة الشوكولاتة.
• تقطع الكعكة إلى قطع مناسبة وتوضع في الصحون، وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
• تقدم أطباق كعكة الشوكولاتة مع كوب من العصير المثلج، أو مع مشروب ساخن حسب تفضيلك مثل: كوب شاي، كوب نسكافيه، كوب كابتشينو، فنجان قهوة.

ثانياً: طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكريمة:

نقدم لكم وصفة رائعة وجديدة لتحضير كعكة الشوكولاتة، وذلك عن طريق تقسيم عجينة الكعكة التي تم إعدادها إلى قسمين، وحشو الكعكة من الوسط بعد استوائها بالحشوة المفضلة لديك، ومن أفضل الحشوات وأطيبها هو كريمة الشوكولاتة. لذا، نقدم لكم وصفة مميزة لتحضير كعكة الشوكولاتة عن طريق حشوها بالكريمة، ويتم ذلك عن طريق التالي:

مكونات عمل كيكة الشوكولاتة بالكريمة:
مكونات عمل كيكة الشوكولاتة:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض الكبير مع تنقيته جيدا للتخلص من جميع الشوائب الموجودة فيه.
• أربع ملاعق حجم كبير من الكاكاو الخام (غير المحلى).
• أربع أصابع من الزبدة الطرية.
• ثمان حبات كبيرة الحجم من البيض.
• ست ملاعق حجم صغير من البيكنج باودر.
• ثمانية ملاعق كبيرة من الحليب السائل الكامل الدسم.
• كوب سعة كبيرة من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
• كمية صغيرة من الفانيليا البودرة.

مكونات الكريمة:

• أضبعان من الزبدة الطرية.
• حبتان حجم متوسط من البيض.
• كوب كبير من مشروب الشوكولاتة بالحليب.
• أربع ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
تحضير عجينة الكيك:

• جهزي وعاء عميق مناسب لتحضير عجينة الكيك.
• أضفي الزبدة إلى الوعاء واخفقيها جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تحصل على قوام كريمي.
• ثم اضيفي البيض تدريجيا إلى الزبدة مع الخفق السريع حتى يمتزج البيض جيدا مع الزبدة، ثم اضيفي السكر الخشن تدريجيا واخفقي جميع المكونات جيدا بسرعة عالية حتى تذوب السكر تماما في خليط الزبدة والبيض ويتجانس بشكل جيد.
• يجب أن يذاب الكاكاو الخام بكمية مناسبة من الماء الدافئ قليلا.
• أضيفي الكاكاو المذاب تدريجيا إلى خليط الزبدة والبيض والسكر، اخفقي الكاكاو جيدا مع الخليط حتى يمتزج جميع المكونات بشكل جيد، ثم أضيفي الفانيليا ومسحوق الخبز، واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس جيد.
• أضيفي تدريجيا الدقيق الأبيض المنخول إلى الوعاء واخفقي جميع المكونات على سرعة عالية حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة في القوام والمحتوى.

خبز الكيك:

• احضري قوالب مناسبة لتجهيز الكيك، ادهني القوالب بكمية مناسبة من الزيت، ثم صبي العجينة بشكل متساو في القوالب.
• سخن الفرن جيدا لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضع القوالب في الفرن الساخن لفترة كافية لا تتجاوز ثلاثين دقيقة تقريبا.
• استخرجي القوالب من الفرن بعد التأكد من نضج الكيك تماما عن طريق اختبار درجة نضجه بوضع عود رفيع في وسط الكيكة.

تجهيز الكريمة:

• احضري وعاء مناسب لتحضير الكريمة، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يغلي الماء تماما، ثم أضيفي الشوكولاتة إلى الماء المغلي.
• احضري وعاء صغير الحجم، ثم أضيفي الزبدة إلى الوعاء واخفقيها جيدا باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى تصبح لينة وكريمية، بعد ذلك أضيفي الفانيليا والبيض تدريجيا إلى الزبدة المخفوقة، واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متماسك وقوام كريمي.
• أضفي مزيج الزبدة والبيض والفانيليا إلى الشوكولاتة المذابة، قلبي جميع المكونات جيدا واتركي الوعاء على النار حتى تحصلي على القوام المطلوب.
• انقلي الوعاء بعيدا عن النار واتركيه جانبا حتى تهدأ الكريمة.

حشو الكيك:

• قمي بإخراج الكيك من القوالب، ثم قمي بحشوه بالكريمة وتأكدي من توزيعها بشكل جيد على الكيكة.

تقديم كيكة الشوكولاتة بالكريمة:

• ضعي كعكة الشوكولاتة بالكريمة في الثلاجة لفترة كافية حتى تبرد بشكل جيد.
• اخرجيها من الثلاجة وابدئي بتقطيعها إلى قطع مناسبة وضعيها في أطباق التقديم.
• يتم تقديم أطباق كعكة الشوكولاتة بالكريمة باردة مع كوب من العصير الطبيعي المثلج، أو مع فنجان من القهوة، أو مع كوب من الشاي أو النسكافيه.

ثالثاً: طريقة عمل كيك الشوكولاتة مع كرات جوز الهند:

يمكنك أيضا تحضير كعكة الشوكولاتة باضافة نكهة مميزة لها، مثل جوز الهند، حيث يضفي جوز الهند طعما رائعا ومختلفا على كعكة الشوكولاتة، لذا نقدم لكم وصفة مميزة لكعكة الشوكولاتة بإضافة كرات جوز الهند للعجينة، وذلك لتحضير كعكة الشوكولاتة مع كرات جوز الهند، ويتم ذلك من خلال التالي:

مكونات عمل كيكة الشوكولاتة مع كرات جوز الهند:

• ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات مع نخله جيدا.
• ست ملاعق حجم كبير من الدقيق لكرات جوز الهند.
• ست ملاعق حجم كبير من الحليب البودر.
• ستة ملاعق حجم كبير من الكاكاو البودرة الخام.
• ثلاثة أكواب كبيرة من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
• كوبان حجم كبير من الماء.
• أربع حبات كبيرة الحجم من البيض.
• كوبان حجم كبير من زيت الذرة.
• ملعقتان حجم كبير من البيكنج باودر.
• أربع ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاثة أكواب حجم كبير من جوز الهند المبشور جيدا.
• 340 غرام من القشطة الطازجة.

طريقة التحضير:
تجهيز كرات جوز الهند:

• قومي بتجهيز وعاء مناسب لخلط جوز الهند، ثم أضيفي القشطة الطازجة إلى الوعاء، واخفقي القشطة جيدا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبا حتى تحصلي على قوام كثيف للقشطة.
• أضيفي كوب من السكر الأبيض الخشن إلى القشطة المخفوقة، واخفقي السكر الأبيض مع القشطة لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع دقائق تقريبا حتى يذوب السكر تماما في القشطة ويمتزج معها.
• ثم أضفي جوز الهند المبشور إلى خليط القشطة والسكر الأبيض، واستمري في خفق جميع المكونات على سرعة عالية حتى يمتزج جوز الهند المبشور مع خليط القشطة والسكر.
• وأخيرا، أضيفي الدقيق الأبيض تدريجيا، مع الخفق المستمر لجميع المكونات لمدة تتراوح بين ثمانية إلى عشر دقائق تقريبا، حتى تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك ومتجانس لسهولة صنع كرات جوز الهند.
• احضري طبقا كبيرا ومناسبا، ثم ابدئي بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ومتماسكة بشكل جيد، ضعي كرات جوز الهند في الطبق واتركيها جانبا للاستخدام لاحقا.

تحضير عجينة الكيك:

• قدمي الخلاط الكهربائي، أضفي إلى كأس الخلاط الكهربائي الزيت والماء، اخلطي الزيت مع الماء على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق تقريبا حتى يمتزج الزيت مع الماء بشكل جيد.
• أضيفي الحليب السائل الكامل الدسم تدريجيا إلى خليط الزيت والماء، واخلطي جميع المكونات جيدا على سرعة متوسطة حتى يتجانس الحليب مع خليط الزيت والماء.
• ثم أضيفي السكر الأبيض الخشن تدريجيا إلى كأس الخلاط الكهربائي، واستمري بالخلط على سرعة عالية لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يذوب السكر تماما في الخليط، ثم أضيفي الكاكاو البودرة الخام تدريجيا إلى كأس الخلاط مع الاستمرار في الخلط المتجانس لجميع المكونات حتى الحصول على خليط متجانس ومتماسك.
• اوقفي الخلاط الكهربائي، وأزيلي مقدار كوبين من الخليط جانبا.
• أضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى إلى كأس الخلاط، واخلطي جميع المكونات على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن سبع دقائق تقريبا حتى تحصلي على خليط متجانس بشكل جيد.
• ثم أضيفي الفانيليا، ومسحوق الخبز، والدقيق الأبيض المنخول جيدا وتدريجيا، واستمري في خلط جميع المكونات بشكل جيد على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريبا حتى تحصلي على عجينة ذات قوام ناعم ومتجانس.

خبز الكيكة:

• أعدي صينية فرن مناسبة لصنع كيكة الشوكولاتة مع كرات جوز الهند.
• ضعي كمية قليلة من الزيت على الصينية، ثم أضيفي عجينة الكيك المعدة بالخلاط الكهربائي بالتساوي على الصينية، ثم أضيفي كرات جوز الهند المشكلة مسبقا إلى العجينة، وافرغيها جيدا في العجينة.
• سخن الفرن لفترة قصيرة لا تزيد عن عشر دقائق تقريبا عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية قبل وضع صينية كيك الشوكولاتة بكرات جوز الهند في الفرن.
• ضعي الصينية في الفرن الساخن على نفس درجة الحرارة، واتركيها في الفرن لمدة كافية لا تقل عن أربعين دقيقة تقريبا، وتجنبي فتح باب الفرن على الصينية حتى لا تنخفض درجة حرارته.
• بعد نصف ساعة من إدخال الكعكة الصينية إلى الفرن، اختبري درجة استوائها عن طريق وضع عود الثقاب في منتصف الكعكة. إذا خرج جافا، فهذا يشير إلى استوائها، أما إذا خرج غير جاف، فاتركيها في الفرن لبضع دقائق إضافية حتى تنضج تماما.
• تخرج صينية كعكة الشوكولاتة بكرات جوز الهند من الفرن الساخن، وتترك جانبا حتى تبرد.
• يتم إضافة كوبين من الخليط المغلي مع توزيعه بشكل جيد ومنتظم على الكيكة.

تقديم كيكة الشوكولاتة بكرات جوز الهند:

• ضعي صينية كيك الشوكولاتة في الثلاجة واتركيها لمدة لا تقل عن ستين دقيقة تقريبا حتى تتماسك وتبرد بشكل جيد.
• أخرجي الكعكة من الثلاجة وابدئي بتقطيعها إلى قطع مناسبة.
• توضع قطع الكيك في أطباق صغيرة مناسبة لها.
• تقدم أطباق الكيك الشوكولاتة مع كرات جوز الهند المبردة مع مشروبك المفضل الساخن أو البارد.