طريقة عمل كوكيز بزبدة الفول السوداني بأسهل وصفات

تعتبر الكوكيز من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، وتتميز بأنها غذاء مفيد وصحي للجسم، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك، فإنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، لذا ينصح بتناولها في الصباح الباكر مع المشروب المفضل. واحدة من أشهى وألذ طرق تحضير الكوكيز هي طريقة الكوكيز بزبدة الفول السوداني. لذا، نقدم لكم اليوم وصفتين لتحضير الكوكيز بزبدة الفول السوداني بأقل مجهود وفي وقت قصير، وذلك من خلال وصفة من الشيف نجلاء الشرشابي ووصفة من الشيف سالي فؤاد.

أجمل وصفات كوكيز بزبدة الفول السوداني :

أولاً: طريقة عمل الكوكيز بالفول السوداني لنجلاء الشرشابي

نقدم لكم طريقة فريدة لتحضير كوكيز بزبدة الفول السوداني من خلال وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، وقد تميزت الشيف نجلاء على قناة سي بي سي سفرة بأسلوبها الرائع والمميز في تحضير كوكيز بزبدة الفول السوداني بسرعة، ويتم ذلك عن طريق ما يلي:

مكونات عمل كوكيز الفول السوداني:

• كأس ونصف من الدقيق الأبيض المتعدد الاستخدامات بحجم كبير، ويجب تنظيفه جيدا للتخلص من جميع الشوائب والتكتلات الموجودة به.
• كوب حجم كبير من الزبدة الطرية.
• كوب حجم كبير من زبدة الفول السوداني.
• يستخدم كوبان كبيران من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
• حبتان حجم متوسط من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة حسب الرغبة.
• مقدار ملعقة ونصف حجم صغير من البيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
• كمية مناسبة من قطع الشوكولاتة صغيرة الحجم الداكنة.

طريقة التحضير:

تجهيز عجينة الكوكيز بزبدة الفول السوداني:

• احضري وعاء مناسبا متوسط الحجم وعميقا لتحضير خليط المكونات السائلة، أضيفي إلى الوعاء الزبدة الطرية واخفقيها جيدا باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة حوالي ثلاث دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي، ثم أضيفي زبدة الفول السوداني إليها.
• اخفقي المزيج جيدا لمدة حوالي خمس دقائق حتى يتم مزج الزبدة بشكل جيد، ثم أضيفي السكر الأبيض الخشن غير المطحون تدريجيا مع الاستمرار في الخفق بسرعة عالية لمدة تكفي لا تقل عن ثلاث دقائق أو حتى يذوب السكر تماما ويتم مزجه جيدا مع الزبدة.
• ثم أضف البيض تدريجيا واحدة تلو الأخرى، اخفق جميع المكونات جيدا لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تحصل على خليط سائل ومتجانس.
• قمي بتجهيز وعاء آخر مناسب وأضيفي إليه الدقيق الأبيض المنخول والبيكربونات الصودا ، ثم قمي بتقليب الدقيق جيدا مع البيكربونات بواسطة اليد.
• أضيفي الدقيق الأبيض والبيكربونات الصودا تدريجيا إلى خليط المكونات السائلة مع الاستمرار في التقليب السريع والمتواصل لجميع المكونات. هذا من أجل عدم تكون التكتلات في الخليط. استمري في التقليب الجيد لجميع المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة للكوكيز. أخيرا، أضيفي قطع الشوكولاتة وقلبيها جيدا في العجينة حتى تمتزج تماما.
• اتركي وعاء عجينة الكوكيز بزبدة الفول السوداني جانبا لمدة نصف ساعة حتى تستريح وتهدأ، ثم ابدئي بفردها على سطح صلب نظيف.

تقديم الكوكيز بزبدة الفول السوداني:

• جهزي صينية فرن مناسبة وافرشيها بورق الزبدة.
• سخن الفرن جيدا قبل وضع صينية الكوكيز فيه لمدة لا تقل عن عشر دقائق عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
• اقطعي الكوكيز على شكل دوائر متوسطة الحجم، ورتبيها في الصينية، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى، ثم ضعي صينية الكوكيز في الفرن الساخن على نفس درجة الحرارة، ودعيها لفترة كافية حتى ينضج الكوكيز تماما ويتحمر قليلا.
• أخرجي صينية الكوكيز بزبدة الفول السوداني من الفرن الساخن واتركيها جانبا حتى تبرد لتسهيل تقديمها.
• قدمي أطباقا مناسبة لتقديم حلى الكوكيز بزبدة الفول السوداني، وضعي فيها كمية مناسبة من الكوكيز.
• يقدم طبق الكوكيز بزبدة الفول السوداني باردا مع المشروب الساخن أو البارد حسب الرغبة.

ثانياً: طريقة عمل كوكيز بزبدة الفول السوداني لسالي فؤاد:

قدمت الشيف سالي فؤاد طريقة فريدة وجديدة لتحضير الكوكيز بزبدة الفول السوداني، وذلك عبر قناة سي بي سي سفرة، وتميزت وصفتها بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها الواضحة، وسيتم شرح طريقة عمل كوكيز بزبدة الفول السوداني لسالي فؤاد كما يلي:

مكونات عمل كوكيز زبدة الفول السوداني:

• مائتان غرام من الزبدة اللينة.
• 400 غرام من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
• ملعقتان حجم كبير من العسل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 600 غرام من زبدة الفول السوداني.
• حبتان حجم كبير من البيض.
• 400 غرام من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات مع غربلته جيدا.
• ملعقتان حجم صغير من البيكنج صودا.
• كوبان حجم متوسط من قطع الشوكولاتة.

طريقة التحضير:

تحضير عجينة كوكيز بزبدة الفول السوداني:

• جهزي العجان الكهربائي.
• أضفي الزبدة اللينة إلى وعاء العجان واخفقيها جيدا بواسطة العجان على سرعة متوسطة حتى تصبح ذات قوام كريمي، ثم اضيفي السكر الأبيض غير المذاب تدريجيا إلى الزبدة واستمري في خلطه لمدة حوالي أربع دقائق حتى يذوب ويمتزج السكر جيدا مع الزبدة.
• ثم أضيفي البيض تدريجيا إلى مزيج الزبدة والسكر، واخلطي جميع المكونات معا باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق تقريبا حتى يمتزج البيض تماما مع المزيج. ثم أضيفي تدريجيا زبدة الفول السوداني واخلطي جميع المكونات معا لمدة دقيقتين حتى تمتزج جيدا.
• ثم أضيفي العلسل الأسود واستمري بالعجن حتى تختلط جميع المكونات معا.
• أعد وعاءا متوسط الحجم واخلطي فيه الدقيق الأبيض المنخول مع قليل من الملح والبيكنج بودر. أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى وعاء العجان الكهربائي مع الاستمرار في العجن على سرعة عالية لمدة حوالي خمس دقائق. ثم أضيفي قطع الشوكولاتة الصغيرة واستمري في عجن جميع المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة بشكل جيد.
• ضعي عجينة الكوكيز في وعاء مناسب، ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيكي محكم الإغلاق، وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة تقريبا حتى تتماسك عجينة الكوكيز المحشوة بزبدة الفول السوداني وتتجمد.
• احضري صينية فرن مناسبة لصنع كوكيز بزبدة الفول السوداني، واستخدمي ورق الزبدة بشكل جيد لتفريشها.
• سخن الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية قبل وضع الصينية فيه.
• أخرجي الوعاء من الثلاجة، وافردي العجينة بشكل جيد على سطح نظيف وصلب، كما يمكنك رش القليل من الدقيق على السطح قبل تمديد العجينة لتجنب الالتصاق.
• ابدأي بتقطيع العجينة إلى أشكال دوائر مناسبة وضعيها بشكل متساو في الصينية.

تقديم الكوكيز بزبدة الفول السوداني:

• ادخلي صينية الكوكيز إلى الفرن الساخن المسبق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج كوكيز الفول السوداني جيدا.
• اخرجي صينية الكوكيز بزبدة الفول السوداني من الفرن ودعيها تبرد لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة حتى يسهل تقديمها.
• أعدي طبقا مناسبا لتقديم كوكيز بزبدة الفول السوداني، ثم ضعي كمية مناسبة من الكوكيز في أطباق التقديم.
• يتم تقديم اطباق الكوكيز بزبدة الفول السوداني الباردة مع كوب من العصير الطبيعي المثلج، أو مع فنجان من القهوة، أو كوب من الشاي، أو مع كوب من النسكافيه أو الكابتشينو.