طريقة عمل شوربة الفريكة

أسهل وصفات وطريقة تحضير شوربة الفريكة، حيث تعد شوربة الفريكة واحدة من أكثر أنواع الشوربة صحية ومفضلة لدى الكثيرين، يمكن تناول طبق شوربة الفريكة إلى جانب أطباق الطعام الرئيسية على المائدة، وتختلف وتتعدد طرق إعداد شوربة الفريكة، لذا نقدم لكم بعض الوصفات السهلة واللذيذة لتحضير شوربة الفريكة.

وصفات مختلفة ومتميزة لتحضير شوربة الفركية:

أولاً: طريقة سهلة لعمل شوربة الفريكية

مكونات عمل شوربة الفريكة:

• كوب حجم كبير من حبات الفريكة الخشنة.
• مقدار كوب كبير من حبات الفريكة الناعمة.
• ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام.
• كمية صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والناعم.
• 4 ورقات متوسطة الحجم من ورق الغار.
• احضري عشرة أكواب كبيرة من مرقة الدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
• حبتان من البصل الكبير، مع تقشيره وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
• يستخدم أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحمضي الطازج.
• كمية مناسبة من زيت الذرة المفضل.

طريقة التحضير:

• قومي أولا بتجهيز الفريكة عن طريق تنقيتها بعناية والتخلص من الحبوب السيئة، ثم ضعيها في مصفاة واغسليها جيدا بالماء، واتركيها في المصفاة لتجف تماما.
• احضري وعاء مناسب، وأضيفي كمية مناسبة من زيت الذرة لتحمير شرائح البصل، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت جيدا، بعدها أضيفي شرائح البصل إلى الزيت الساخن وقلبيها جيدا حتى لا تحترق، وانتظري حتى تأخذ الشرائح اللون الذهبي وتتحمر جيدا.
• ثم أضيفي حبات الفريكة المقشرة إلى البصل المقلي، قلبيهما معا جيدا لمدة تقريبية ثلاث دقائق، ثم أضيفي المرقة المفضلة لك.
• ثم أضيفي ورق الغار، قلبي جميع مكونات الوعاء جيدا حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد، انتظري حتى تغلي المرقة بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة.
• اتركي الوعاء على نار هادئة لفترة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبا، ثم أزيلي الوعاء عن النار.
• أضف ملحا مناسبا وفلفل أسود مطحونا جيدا إلى الشوربة، وأضف عصير الليمون الحامض الطازج، قم بتحريك جميع المكونات جيدا حتى تمتزج معا.
• قدمي أطباقا مناسبة للشوربة، ثم صبي الشوربة برفق في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.

ثانياً: طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج:

مكونات عمل شوربة الفريكة بالدجاج:

• كوبان حجم متوسط من الفريكة الناعمة.
• اثنتان من بصلة كبيرة الحجم، مع فرم البصل جيدا في الخلاط الكهربائي.
• 2 كوب بحجم كبير من قطع الدجاج الصغيرة المسلوقة جيدا.
• ملعقتان صغيرتان من الملح الطعام أو حسب الرغبة.
• نصف كوب حجم كبير من زيت الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون بشكل جيد.
• كمية مناسبة من الماء أو مرقة اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• قومي بتجهيز الفريكة للطهي عن طريق غسلها جيدا بالماء، ثم نقعها في الماء الدافئ لفترة كافية لا تقل عن نصف ساعة تقريبا.
• احضري وعاءا متوسط الحجم وعميقا مناسبا لتحضير شوربة الفريكة بالدجاج. ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي كمية مناسبة من زيت الذرة. انتظري حتى يسخن الزيت تماما ثم أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن. قومي بتحريك البصل جيدا ومستمرا مع الزيت الساخن لتجنب حرقه. استمري في التحريك حتى يصبح البصل محمرا ويحصل على اللون الذهبي.
• بعد أن تنقع الفريكة لفترة كافية، صفيها جيدا للتخلص من الماء، ثم أضفيها إلى البصل المقلي. قلبي الفريكة مع البصل لمدة حوالي خمس دقائق، ثم أضيفي كمية مناسبة من المرق أو الماء حسب الرغبة.
• قم بتسخين جميع مكونات القلب على نار متوسطة وانتظر حتى يغلي الشوربة تماما، ثم انقل الوعاء إلى نار هادئة، واستخدم غطاء محكم للوعاء واتركه على النار الهادئة لمدة لا تقل عن 25 دقيقة لتنضج الفريكة تماما.
• بعد التأكد من نضج الفريكة جيدا، أضيفي إليها قطع الدجاج المسلوقة، قلبي جميع المكونات جيدا، واتركيها على النار حتى تغلي لمدة أربع دقائق تقريبا، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
• قومي بتجهيز أطباق مناسبة لتقديم شوربة الفريكة بالدجاج.
• صبي الشوربة برفق في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب الأطباق الرئيسية على الطاولة.

ثالثاً: طريقة عمل شوربة الفريك باللحم:

مكونات عمل شوربة الفريك باللحم:

• استخدم أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة.
• حبتان كبيرتان من البصل المفروم جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي.
• ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة المفضلة لك.
• 400 جرام من قطع اللحمة متوسطة الحجم.
• ثماني فصوص كبيرة الحجم من الثوم مع هرسه بشكل جيد.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء الطازجة المطحونة بشكل جيد.
• أربعة حبات طماطم حمراء كبيرة مع إزالة قشرها وتهريسها بالخلاط الكهربائي جيدا.
• أربع أعواد متوسطة الحجم من القرفة.
• أربع ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم.
• احتس عشرين كوبا كبيرا من مرقة اللحم، ويمكن استبدالها بالماء.
• كوبان كبيران من حبوب الفريكة الناعمة.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض والطازج.
• أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء المطحونة جيدا.

طريقة التحضير:

• اغسلي حبات الفريكة جيدا بالماء، ثم ضعيها في وعاء مناسب مع كمية مناسبة من الماء واتركيها لتنقع لمدة كافية لا تزيد عن أربعين دقيقة.
• احضر وعاء مناسبا وعميقا لإعداد شوربة الفريكة باللحم. أضفي إلى الوعاء زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة. ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت تماما. ثم أضفي قطع اللحم المتوسطة إلى الزيت الساخن. قلبي قطع اللحم مع الزيت لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا، أو حتى يتغير لون اللحم ويجف الماء منه تماما.
• ثم أضفي البصل المفروم إلى اللحم، قلبي البصل المفروم جيدا مع اللحم لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبا، وذلك حتى يحصل البصل على اللون الذهبي ويمتزج جيدا مع قطع اللحم، ثم أضفي الثوم المهروس واستمري في تقليب جميع المكونات بشكل مستمر لمدة ثلاث دقائق.
• استخلصي الفريكة من الماء بواسطة المصفاة للتخلص من الماء بشكل كامل بعد نقعها، ثم أضيفيها إلى قطع اللحم والبصل والثوم، قلبي الفريكة مع جميع المكونات بشكل مستمر لمدة حوالي خمس دقائق.
• ثم أضفي كمية مناسبة من مرقة اللحم أو الماء حسب الرغبة إلى الوعاء، مع التأكد من تغطية جميع المكونات تماما بالمرقة. اتركي الوعاء على نار متوسطة وقم بتحريك جميع المكونات بشكل جيد حتى تمتزج مع بعضها البعض حتى تغلي المرقة تماما. اتركي جميع المكونات تغلي على النار لمدة تسع دقائق تقريبا مع التحريك بين الحين والآخر، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة حتى ينضج الفريكة وقطع اللحم بشكل جيد.
• اتركي الوعاء على نار هادئة مع تغطيته بغطاء محكم لمدة تقريبا نصف ساعة أو حتى تنضج جميع المكونات بشكل جيد.
• ابتعدي عن النار بعد التأكد من نضج الفريكة وتقطيع اللحم.
• أعدي أطباقا مناسبة لتقديم شوربة الفريكة باللحم، ثم صبي الشوربة برفق في أطباق التقديم.
• يتم تقديم الفريكة الساخنة مع اللحم مع أطباق الطعام الأخرى.