أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
اسهل وصفات كيكة بسكوت بالصور
فنحصر الحلويات من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، وكذلك الكيك من الأطباق المشهورة في كل بيت، وعلى الرغم من ذلك، هناك العديد من الطرق المختلفة واللذيذة لإعداد الكيك، ومن بين أطيبها وأشهرها طريقة تحضير كيكة البسكويت، وتعتبر كيكة البسكويت من الحلويات الخفيفة والهضم سهل، وتقدم باردة، لذلك فهي مناسبة في أيام الجو الحار، ولكن يجب توخي الحذر من تناولها مباشرة قبل النوم لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية تؤدي إلى زيادة الوزن، لذا فمن الأفضل تناولها في الصباح الباكر، وتختلف طريقة تحضير كيكة البسكويت من وصفة إلى أخرى، ولهذا نقدم لكم مجموعة من الوصفات السهلة والبسيطة التي تمكنكم من إعداد كيكة البسكويت بسهولة في المنزل.
طريقة عمل كيكة البسكويت:
نقدم لكم من خلال مكونات العمل وخطوات التحضير طريقة صنع كيكة البسكويت وذلك كالتالي:
المكونات:
- أربع أكواب من بسكويت الشاي المفتت.
- ثمانية وأربعين قطعة من البسكويت.
- مئتان غرام من جبنة الكريم.
- ست بيضات.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الزيت النباتي المفضل.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو البودر.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
مكونات التزيين:
- ستون غرام من الشوكولاة البيضاء.
- ملعقة كبيرة من مخفوق الكريمة.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء مناسب، وضعي به كلً من: البسكويت المفتت، الكاكاو البودر، البينكج بودر.
- اخلطي جميع المكونات السابقة جيدا حتى تتجانس تماما مع بعضها البعض.
- جهزي وعاء مناسب آخر، وضعي به كلً من: جبنة الكريم، السكر الأبيض.
- نقلب المكونات السابقة جيدا حتى تمتزج مع بعضها.
- بعد ذلك، أضيفي الزيت إلى الخليط السابق وقلبيه جيدا ليمتزج مع خليط الجبنة الكريمة والسكر.
- اخفقي البيض في وعاء صغير.
- ثم أضيفي البيض تدريجيا إلى خليط الجبنة الكريمة، والسكر، والزيت، مع استمرار التقليب لجميع المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
- أضف البسكويت والبيكنج بودر والكاكاو البودرة إلى خليط الجبنة والزيت والسكر والبيض.
- أخلط جيدا جميع المكونات السابقة حتى تتجانس بعضها البعض.
- وافرشيها بورق الزبدة، وجهزي صينية فرن مناسبة وذات الحجم المتوسط.
- ضعي نصف الخليط على ورق الزبدة ثم قمي بترتيب قطع البسكويت بشكل منتظم فوق الخليط ثم أضيفي باقي الخليط فوق البسكويت.
- سخن الفرن بدرجة حرارة متوسطة قبل وضع الصينية في الفرن ، وذلك لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا.
- ضعي صينية البسكويت في الفرن بعد تسخينه، واتركيها لمدة كافية عند درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبا.
- يمكن التحقق من نضج كيكة البسكويت عن طريق إدخال عود خشبي في منتصف الكيكة، إذا خرج جافا فهذا يشير إلى نضجها، أما إذا لم يكن جافا فاتركها في الفرن لبعض الوقت.
- أعدي طبقا كبيرا وواسعا لتقلب كيكة البسكويت فيه.
- أخرجي صينية كيكة البسكوت من الفرن بعد التأكد من نضجها تماما.
- اتركيها جانباً حتى تبرد.
- اقلبي صينية البسكويت برفق بحيث لا يتفكك الكيك.
- أعد وعاء مناسب للحرارة وضع فيه الكريمة والشوكولاتة.
- ضعي الوعاء في الميكروويف حتى يذوب الخليط جيدا.
- بعد ذوبان خليط الكريمة والشوكولاته، ابدأي بتزيين كيكة البسكوت بالطريقة التي ترغبين فيها.
- ضعي طبق كيك البسكوت في الثلاجة لفترة كافية حتى يبرد تماما.
- ابدأي بتقطيع كيكة البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في أطباق تقديم صغيرة.
- تقدم مبردة مع الشاي أو النسكافيه أو أي مشروب تفضله.
كيكة البسكويت الأوريو:
يمكن إعداد كيكة البسكويت الأوريو من خلال مايلي:
المكونات:
- نصف كوب من السكر البني.
- كوب ونصف من الزبدة المذابة.
- بيضتان.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوبين ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوبان من بسكويت أوريو المفتت تماماً.
- كوب من الشوكولاته المبشورة جيداً.
مكونات كريمة التزيين:
- اثنا عشر ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- اثنى عشر ملعقة كبيرة من السمن.
- ست أكواب من السكر البودر.
- كوب ونصف من خلاصة الفانيلا.
- كوب ونصف من بسكويت أوريو المفتت بشكل جيد.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل أو الماء.
طريقة التحضير:
- أعد وعاء صغير مناسب لخفق البيض، ثم ضع البيض في الوعاء واخفقه جيدا مع الفانيليا.
- احضري وعاء كبيرا، وضعي فيه الدقيق بعد تنقيته جيدا، وأضيفي إلى الدقيق مسحوق الخبز، قم بتحريك المكونات جيدا حتى تمتزج تماما مع بعضها البعض.
- أضيفي إلى مزيج البيض والفانيلا كلً من: اخلطي السكر والزبدة المذابة، ثم أضيفي تدريجيا خليط الدقيق ومسحوق الخبز مع التحريك المستمر حتى يتجانس تماما.
- ثم أضف الشوكولاتة والبسكويت إلى الخليط السابق وقم بالتحريك الجيد لجميع المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
- استمري في التحريك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- احضري صينية فرن مناسبة وادهنيها بكمية مناسبة من الزبدة.
- ضعي العجينة بالصينية بشكل متساوي.
- سخني الفرن جيدا عند درجة حرارة متوسطة قبل وضع الصينية في الفرن.
- ضعي صينية الكعك بالبسكويت الأوريو في الفرن واتركيها لفترة كافية لا تقل عن ثلث ساعة أو حتى ينضج الكعك جيدا.
- يمكنك اختبار نضج الكيكة عن طريق وضع عود خشبي رفيع في منتصف الكيكة، فإذا خرج جافا فهذا دليل على نضجها تماما.
- جهزي الخلاط الكهربائي لإعداد كريمة التزيين.
- ضعي جميع مكونات الكريمة في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدا على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن خمس دقائق أو حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي خليط الكريمة بوعاء مناسب لها.
- بعد خروج كعكة البسكويت الأوريو من الفرن، يقلب في طبق تقديم كبير وواسع بعد أن تبرد حتى لا تحطم.
- ابدأ بتوزيع كريمة التزيين بشكل متساو وزينها بالأشكال التي تفضلينها.
- بعد تزيين الكيكة ببسكويت الأوريو، توضع في الثلاجة لتبرد بشكل جيد.
- ثم اقطعها إلى قطع مناسبة وضعها في أطباق تقديم صغيرة.
- تقدم باردة مع الشاي أو النسكافيه أو القهوة أو أي مشروب مفضل.
طريقة عمل كيكة بسكويت الزبدة:
يمكن تحضير وتجهيز كيكة بسكويت الزبدة اللذية، وذلك عن طريق الخطوات التالية:
المكونات:
- 400 غرام من الزبدة اللينة.
- كوبان من السكر البني.
- كوب من السكر الأبيض.
- أربع بيضات ذات الحجم الكبير.
- أربع أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين صغيرتان من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث أكواب من حبيبات الشوكولاتة المرة.
- كوب ونصف من حبيبات الشوكولاتة البيضاء.
- كوب من الجوز المفروم.
- كوب من الجوز المحمص جيداً.
- استخدم كمية صغيرة من الكاكاو البودرة والسكر المطحون للتزيين.
طريقة التحضير:
- جهزي الخلاط الكهربائي، وضعي به كلً من: اخلط الزبدة والسكر جيدا على سرعة متوسطة حتى يمتزج السكر تماما مع الزبدة.
- أضيفي البيض تدريجيا إلى السكر والزبدة بعد خفقهما في وعاء صغير، واستمري في الخلط على سرعة متوسطة حتى يتمازج البيض بشكل جيد مع السكر والزبدة.
- احضري وعاء كبير وضعي فيه الدقيق بعد غربلته بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الدقيق الناعم البيكنج صودا والملح، قلبي جميع المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعضها.
- أضف الخليط السابق تدريجيا إلى الخليط الموجود في الخلاط الكهربائي، واستمر في الخلط على سرعة متوسطة حتى يتم مزج جميع المكونات جيدا مع بعضها.
- وأخيراً أضيفي إلى الخليط كلً من: اخلط الفانيليا، الشوكولاتة البيضاء، الشوكولاتة المرة، واستمر في الخلط على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- حضري صينية فرن مناسبة، واستخدم كمية مناسبة من الزبدة، ثم انتشري العجينة فيها بشكل متساو.
- سخني الفرن جيداً قبل إدخال الصينية.
- ضعي صينية الكيك بالزبدة في الفرن، واتركيها لمدة كافية لا تقل عن ثلث ساعة تقريبا حتى تنضج بشكل جيد.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد التأكد من أنها ناضجة واتركيها جانبا حتى تبرد قليلا.
- ابدئي بتقطيعها فى أطباق تقديم مناسبة.
- تقدم باردة مع الكريمة المخفوقة.
طريقة عمل كيكة البسكويت والقشطة:
نوضح لكم كيفية إعداد وتحضير كيكة البسكويت والقشطة، وذلك عن طريق:
المكونات:
- أربعة أكواب من البسكويت السادة المفتت جيدا.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
مكونات الطبقة الثانية:
- ست بيضات ذات الحجم الكبير.
- ست نقاط من الخل الأبيض.
- كوب من السكر الأبيض.
- 200 غرام من الزبدة المذابة.
- كوب من الحليب السائل.
مكونات الطبقة الثالثة:
- 340 غراماً من القشطة.
- ثمان مكعبات من الجبن الكريمي.
- كوب إلا ربع من الحليب البودر.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودر.
طريقة التحضير:
- جهزي الخلاط الكهربائي.
- ضعي بالخلاط كلً من: السكر الأبيض، الخل الأبيض، الزبدة المذابة، الحليب السائل، البيض.
- اخلطي جميع المكونات السابقة بسرعة متوسطة حتى تمتزج جيدا معا.
- ضعي الخليط السابق بوعاء مناسب.
- أضفي البينج بودر والبسكويت المفتت إلى الخليط السابق وقمي بالتقليب الجيد لجميع المكونات حتى تمتزج تماما.
- اأعدي صينية فرن مناسبة وادهنيها بكمية مناسبة من الزبدة.
- ضعي الخليط السابق بالصينية بشكل متساوي.
- قم بتسخين الفرن جيدا قبل وضع الصينية فيه.
- يتم وضع صينية كيكة البسكويت بالقشطة في الفرن، وتترك لمدة كافية لا تقل عن ثلث ساعة تقريبا حتى تنضج الكيكة جيدا، وذلك على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يمكنك اختبار نضج كيكة البسكويت بالقشطة بوضع عود خشبي رفيع في وسط الكيكة، إذا خرج جافا فهذا دليل على أنها ناضجة تماما.
- اخرجي الصينية من الفرن بعد نضجها، واتركيها جانبا حتى تبرد قليلا
- جهزي الخلاط الكهربائي مرة ثانية، وضعي به كل من: اخلطي الحليب، القشطة، الجبن الكريمي، السكر جيدا على سرعة متوسطة، حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
- اخلطي كمية قليلة من الكريمة البيضاء والكاكاو البودرة في وعاء صغير لتحصلي على كريمة الشوكولاتة.
- قومي بتحضير طبق تقديم مناسب، واقلبي كيكة البسكويت بالقشطة برفق في طبق التقديم لكي لا تتفكك الكيكة.
- ابدأي بتزيين الكيكة بالكريمة البيضاء بالشكل الذي تحبينه.
- ثم اجلبي كيس الحلوى وضعي فيه قطع الشوكولاتة التي تم تحضيرها، وابدأي في تزيين كعكة البسكويت والقشطة، عن طريق رسم خطوط مائلة وطولية.
- ضع طبق البسكويت والقطة في الثلاجة حتى يبرد تماما.
- جهزي اطباق تقديم صغيرة مناسبة.
- أخرجي طبق كيكة البسكويت والقشطة من الثلاجة، وابدئي بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في أطباق التقديم.
- يتم تقديم كعكة البسكويت والقشطة مع الشاي، أو النسكافيه، أو القهوة، أو العصير، أو أي مشروب مفضل.
