ستيك لحم صوص

يعتبر لحم الستيك من أفضل الوجبات التي يعشقها الكثيرون، إذ يعتبر سهل التحضير والإعداد، وهو أيضا خفيف على المعدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إعداد لحم الستيك بطرق متعددة، سواء بالفرن أو بالقلي في المقلاة، مع تحضير صلصة أو طبق من البطاطا المهروسة أو المقلية. طهي لحم الستيك في الفرن يعتبر صحيا أكثر وأقل في السعرات الحرارية بالمقارنة مع القلي في المقلاة. وتختلف درجة نضج لحم الستيك من شخص لآخر، فبعض الأشخاص يفضلون لحم الستيك متوسط النضج، بينما يفضله آخرون ناضجا تماما. ولهذا، نقدم لكم طرقا متنوعة وشهية لتحضير لحم الستيك بالصوص، بالإضافة إلى وصفة رائعة جدا لتحضير ستيك اللحم للرجيم.

ستيك مع صلصة فطر الكريمة:

هذه هي مكونات وطريقة تحضير ستيك اللحم مع صلصة فطر الكريمة، تتميز هذه الطريقة بسهولة وسرعة التحضير، وهي صحية ومفيدة.

مكونات عمل ستيك مع صلصة فطر الكريمة:

• شريحتان من ستيك.
• ملعقتين صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوبان من الفطر المقطع.
• أربع ملاعق من الزبدة المملحة.
• كوبان ونصف من مرق اللحم.
• كوب ونصف كريقة مكثقة.
• بصل مفروم.
• ثمان فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

طريقة تحضير ستيك مع صلصة الفطر الكريمة:

• نقوم بتحضير وعاء مناسب، ونضع فيه شرائح الستيك، ونقوم بتتبيلها جيدا بالملح والفلفل الأسود ثم نتركها جانبا.
• نقوم بتجهيز مقلاة مناسبة ونضع فيها الزبدة ونذيبها جيدا على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما جيدا، ثم نضيف الفطر المقطع ونستمر في التقليب، ونترك المكونات على النار مع التقليب المستمر حتى تذوب جميع المكونات، وبعد ذوبان جميع المكونات نضيف مرقة اللحم ونتركها تغلي، وبعد الغليان الكامل نتركها على نار هادئة حتى ينخفض حجم السائل إلى النصف، ثم نضيف الكريمة المكثفة، ونترك الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيف، ثم نضيف كمية مناسبة من الملح والفلفل حسب الرغبة والزعتر المجفف.
• تتم تجهيز مقلاة أخرى مناسبة ويوضع فيها ملعقة من زيت الزيتون على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن جيدا، ثم يوضع قطعة من ستيك في المقلاة، وتترك لمدة عشر دقائق تقريبا ثم تقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة عشر دقائق تقريبا، وعند الوصول إلى درجة النضج المطلوبة يوضع في طبق تقديم مناسب، وتكرر هذه العملية حتى الانتهاء من جميع شرائح الستيك، ثم يقدم شرائح الستيك مع صوص الفطر الكريمي اللذيذ.

ستيك مع صوص الفلفل الأسود:

هذه هي مكونات وطريقة تحضير ستيك مع صلصة الفلفل الأسود، وتتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها.

مكونات عمل ستيك مع صوص الفلفل الأسود:

• شريحتان من ستيك.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• استخدم ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأسود الناعم.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوبان من مرق اللحم.
• ستة ملاعق من الفلفل الأسود الخشن.
• كوب إلا ربع من الكريمة الطازجة.
• ملعقتان صغيرتان من البصل البودر.
• ستة ملاعق صغير من النشا.
• أربع ملاعق صغيرة من الماء البارد.

طريقة تحضير ستيك مع صوص الفلفل الأسود:

• احضر وعاء مناسبا وضعي فيه شرائح ستيك اللحم، ثم قومي بتتبيله بالملح والفلفل جيدا من الجهتين، واتركيه جانبا حتى الانتهاء من إعداد الصوص.
• قم بتجهيز مقلاة مناسبة وضعها على نار متوسطة، ضع الزبدة فيها حتى تذوب تماما، ثم أضف الفلفل الأسود واتركه لمدة تقريبية ثلث ساعة مع الزبدة، ثم أضف مرقة اللحم حتى تغلي تماما ثم خفف النار تحتها واتركها لبعض الوقت حتى ينقص السائل إلى النصف.
• ثم يتم إضافة الكريمة المكثفة إلى الخليط السابق، ويترك لمدة خمس دقائق تقريبا مع التقليب المستمر، حتى يصبح قوام المزيج كثيفا.
• تم جلب وعاء صغير ووضع كمية من الماء البارد والنشا فيه، وتم تحريكه جيدا حتى يذوب النشا تماما.
• ثم يضاف البصل المجفف والنشا المذاب إلى الخليط السابق على النار مع التحريك المستمر لمدة حوالي خمس دقائق.
• احضر مقلاة مناسبة واضعي فيها زيت الزيتون، واتركيها تسخن جيدا، ثم ضعي شريحة ستيك لمدة حوالي عشر دقائق، ثم اقلبيها على الجانب الآخر لمدة عشر دقائق تقريبا أو حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة، وكرر هذه العملية حتى تنتهي من جميع شرائح الستيك.
• يوضع الستيك في طبق تقديم مناسب ويقدم مع صوص الفلفل الأسود اللذيذ.

طريقة عمل ستيك اللحم للرجيم:

إليكم وصفة رائعة وسهلة جدا لتحضير ستيك اللحم المناسب للرجيم، تتميز هذه الوصفة بانخفاض سعراتها الحرارية بشكل كبير وصحتها، وبالتالي فهي لا تؤدي إلى زيادة الوزن.

مكونات عمل ستيك اللحم للرجيم:

• ثماني قطع من لحم البقر ستيك الخالية من الدهون.
• أربع حبات من الجزر.
• أربع حبات من الكرفس.
• بصلة متوسطة الحجم ويتم تفتيتها بشكل ناعم.
• ستة فصوص من الثوم المفروم جيداً.
• أربع حبات من الكوسة متوسطة الحجم.
• أربع حبات من الفلفل الرومي الملون متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الشطة.
• ملعقتان صغغيرتان من الكزبرة الجافة.
• ملعقتان صغغيرتان من أوريجانو.
• ملعقتان صغيرتان من الصويا صوص.

وصفة ستيك اللحم للرجيم:

• يتم استخدام مقلاة مناسبة ووضعها على نار متوسطة مع إضافة قليل من الزيت، ثم يتم إضافة البصل والثوم وتحريكهما بشكل جيد.
• بعد تحمير البصل والثوم جيدا، يتم إضافة الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة، والكوسا المقطعة إلى شرائح رفيعة، والفلفل الرومي المقطع إلى شرائح طولية. ثم يقلب جميع المكونات المذكورة جيدا، ويتركون على نار متوسطة حتى يذبل جميع المكونات تماما.
• ثم يتم تقطيع الستيك إلى شرائح رفيعة وطولية، ويتم إضافتها إلى الخليط السابق ويقلب جيدا مع بقية المكونات، ويترك على نار متوسطة حتى يتغير لونه وتغلق مساماته.
• ثم يتم إضافة الملح، الفلفل الأسود، الشطة المجروشة، والكزبرة الجافة، والأوريغانو إلى الخليط السابق، ويتم تحريك جميع المكونات جيدا.
• ثم يتم إضافة صلصة الصويا إلى اللحم والخضار ويقلب جيدا حتى يمتزجوا تماما.
• يمكن استبدال الصويا صوص بدبس الرمان.
• ثم يتم إضافة كمية صغيرة من الماء إلى المكونات السابقة، ويتم تغطية القدر جيدا، ويترك على نار خفيفة لمدة تقريبا ربع ساعة أو حتى يصل إلى درجة النضوج المطلوبة.
• احضري طبق تقديم مناسب وضعي جميع المكونات السابقة في الطبق وقدمه.
• يمكن تقديم شريحة لحم مع الخضروات إلى جانب الأرز الأبيض، أو قليل من البطاطس المهروسة، أو قطعة من الخبز الأسمر.