طريقة عمل كفتة بالفرن لمنال العالم

يفضل كثير من الناس تناولكفتة-الدجاج-باللبن/”> الكفتة، وخاصة الأطفال، لأنها طرية وسهلة الهضم، ولها مذاق رائع ومتنوع. هناك العديد من وصفات الكفتة، ولكن وصفة الكفتة بالفرن هي الأكثر لذة وصحة وخفة على المعدة. سنعرض لكم وصفة مميزة لتحضير الكفتة بالفرن من قبل الشيف منال العالم، التي تتميز بوصفاتها الرائعة والمتميزة، لكي تتمكنوا من تحضيرها بأقل جهد ووقت في المنزل.

أسهل وأسرع وصفات منال العالم لتحضير كفتة الفرن:

تعتبر الشيف منال العالم واحدة من أشهر الشيفات المميزات والمبدعات بوصفاتها الرائعة والمتنوعة. تقوم منال بعرض وصفاتها اللذيذة عبر برنامجها الخاص، الذي يعرض على العديد من القنوات الفضائية. ومن بين الوصفات التي حظيت بإعجاب الكثيرين هي وصفة كفتة الفرن. يعد إعدادها بخلط مكونات اللحم المفروم بشكل جيد وتشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم خبزها في صينية الفرن عند درجة حرارة متوسطة. ثم يتم تحضير صلصة الطحينة بمزج مكوناتها. وأخيرا، يقدم الكفتة مع صلصة الطحينة. يمكنك تعلم وتنفيذ هذه الوصفة باستخدام المكونات والخطوات المبسطة التالية

مكونات عمل الكفتة بالفرن لمنال العالم:

مكونات خليط اللحم المفروم:

• كيلو غرام من اللحم المفروم بشكل جيد.
• احضر حبتين كبيرتين من البصل الأبيض أو البصل الأحمر، وتأكدي من تقشيرهما جيدا، ثم اغسل البصل بالماء واقطعه إلى قطع متوسطة الحجم، ثم ضع قطع البصل في الخلاط الكهربائي أو المفرمة الكهربائية حتى يتم تفتيتها بشكل جيد.
• احصل على حبة كبيرة من الطماطم الحمراء الطازجة، مع التأكد من غسلها جيدا وإزالة القشرة، ثم ضعها في الخلاط الكهربائي واخلطها على سرعة عالية لمدة كافية حتى تتم فرمها بشكل جيد.
• استخدم حزمة متوسطة من البقدونس الأخضر الطازج، بعد غسله جيدا بالماء، وضعه في المفرمة الكهربائية لتفريمه بشكل جيد.
• نصف حزمة كبيرة من الشبت، مع تأكيد غسل الشبت جيدا بالماء وفرمها باستخدام المفرمة الكهربائية بشكل ناعم.
• حبة فلفل رومي أخضر حلو ذات حجم كبير، مع الاهتمام بغسل الفلفل الرومي الأخضر، وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم، ووضعها في الخلاط الكهربائي، وفرمها بشكل جيد.
• استخدم ملعقتان كبيرتان من باهرات اللحم المختلفة المفضلة لديك، مع الاهتمام بأن تكون البهارات مطحونة بشكل ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعما.
• ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء البودرة، ويمكن زيادة أو تقليل كمية الشطة حسب الرغبة.
• ملعقتان حجم كبير من الكزبرة الجافة.

مكونات صوص الطحينة:

• كوب حجم كبير من الطحينة السائلة.
• كوب حجم كبير من الحليب الرايب.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج.
• نصف كوب حجم كبير من الماء الفاتر.
• ملعقة شاي من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بدقة.

خطوات تحضير الكفتة بالفرن لمنال العالم:

تجهيز خليط اللحم المفروم:

• احضر وعاء كبير الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير خليط اللحم المفروم.
• أضف اللحم المفروم إلى الوعاء، ثم أضف البصل المفروم أو المهروس جيدا، والطماطم المخلوطة في الخلاط الكهربائي، والشبت المفروم، والبقدونس المفروم.
• اتحدت جميع المكونات السابقة مع اللحم المفروم بشكل جيد، بواسطة استخدام ملعقة كبيرة خشبية، استمر في التقليب لفترة كافية تتراوح من دقيقتين إلى أربع دقائق تقريبا، أو حتى تمتزج جميع المكونات مع اللحم المفروم بشكل جيد.
• ثم أضيفي إلى الوعاء كلاً من: قم بطحن الفلفل الأسود بشكل ناعم، واطحن بهارات اللحم، واهرس الفلفل الأخضر بشكل جيد، وأضف الشطة البودرة. امزج جميع المكونات السابقة مع اللحم المفروم المحضر من قبل.
• قم بتجهيز الكبة الكهربائية وأضف خليط اللحم المفروم إلى وعاء الكبة، قم بتشغيل الكبة الكهربائية على سرعة عالية لمدة لا تقل عن خمس دقائق أو حتى تمتزج جميع المكونات مع اللحم المفروم بشكل جيد.
• ضعي خليط الكفتة في وعاء مناسب، وقومي بتغطية الوعاء بكيس بلاستيك محكم، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين عشر دقائق وخمس عشر دقيقة تقريبا.

خبز صينية الكفتة بالفرن:

• جهزي صينية فرن مناسبة لتحضي الكفتة بالفرن.
• أضفي كمية مناسبة من زيت الذرة، أو أي زيت تفضلينه، إلى الصينية، مع التأكد من توزيع الزيت جيدا في الصينية.
• ابدأي بتشكيل خليط اللحم المفروم بعد أخذه من الثلاجة إلى كرات متوسطة الحجم، وكرري هذه العملية حتى تنتهي من تشكيل كل كمية اللحم المفروم.
• لترتيب كرات اللحم المفروم في الصينية بشكل جيد ومنتظم، عليك ترك مسافة بين الكفتة والأخرى.
• سخن الفرن جيدا لمدة كافية تبلغ عشر دقائق تقريبا، عند درجة حرارة تصل إلى مائة وثمانين درجة مئوية.
• ضعي صينية الكفتة في الفرن، واتركيها في الفرن عند نفس درجة الحرارة لمدة كافية تتراوح بين أربعين إلى ستين دقيقة تقريبا، أو حتى تنضج كرات الكفتة بشكل جيد.
• بعد التحقق من نضج كرات الكفتة تماما واحمرارها قليلا، يتم إخراج صينية الكفتة من الفرن وتركها جانبا حتى يتم تجهيز صلصة الطحينة.

تجهيز صوص الطحينة:

• احضري وعاء متوسط الحجم وعميقا ومناسبا لتحضير صلصة الطحينة.
• أضيفي الطحينة إلى الوعاء، ثم أضيفي اللبن الزبادي إلى الطحينة. قومي بخلط اللبن مع الطحينة جيدا وبسرعة باستخدام ملعقة خشبية، واستمري في التحريك حتى يمتزجوا تماما.
• ثم أضيفي إلى مزيج الطحينة والحليب كلاً من: عصير الليمون الحامض ، كمية مناسبة من الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، وكمية قليلة من الماء.
• استمر في خلط جميع المكونات جيدا حتى تمتزج تماما، وحتى تحصل على القوام المناسب والمطلوب للطحينة.

تقديم كفتة الفرن مع الطحينة:

• اجهزي طبقا كبيرا وواسعا مناسبا لتقديم الكفتة المخبوزة.
• أضيفي إلى طبق التقديم الكفتة التي تم طهيها بالفرن، مع الاهتمام بتوزيعها بالطبق بشكل منتظم.
• صبي الطحينة في صحن كبير وعميق مناسب لها.
• تقدم كفتة الفرن ساخنة إلى جانب طبق الطحينة، ويمكن تناول كفتة الفرن مع طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة المفضلة، أو مع طبق من المعكرونة اللذيذة، أو يمكن تناولها مع طبق من السلطة اللذيذة والخبز المفضل لديك.