طريقة عمل سلطة الماش

تعتبر السلطات من أهم الأطباق على المائدة، إذ تساعد على زيادة شهية أفراد الأسرة وتتميز بفوائدها العظيمة للجسم والصحة. فهي لا تحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها مفيدة جدا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية. وهناك العديد من أنواع السلطات المختلفة التي يفضلها العديد من الأشخاص، ومن بينها سلطة الماش. هذا النوع من السلطات يعد واحدا من أفضل أنواعها بسبب طعمه الشهي ومكوناته الطبيعية الهامة وألوانه الجذابة التي تفتح الشهية. وسنتعرف في هذا المقال على طرق مختلفة لتحضير سلطة الماش.

طريقة عمل سلطة الماش :

المكونات اللازمة لعملها:

• ربع كيلو جرام من الماش الأخضر.
• عدد خمسة من حبات الطماطم المتوسطة الحجم.
• اثنان من حبات البصل الأخضر.
• ربع الكوب من زيت الزيتون.
• ربع الكوب فقط من عصير الليمون الحامض.
• عدد خمسة أوراق من نبات الخس.
• واحدة من حبات الباذنجان.
• ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الملح.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير سلطة الماش:

• في البداية، يتم جلب وعاء متوسط الحجم، ثم يتم وضع قليل من الماء فيه، ثم يتم وضع كمية الماش، وتترك على النار حتى يتم سلق الماش جيدا، ثم يتم تصفيته جيدا من الماء ويوضع جانبا ليبرد.
• ثم يتم تقطيع الباذنجان وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة في الحجم، ثم يوضع جانبا.
• يتم جلب مقلاة متوسطة الحجم، ثم يتم وضع كمية مناسبة من الزيت فيها، وذلك لقلي الباذنجان فيه، ويترك حتى يسخن على نار متوسطة الحرارة.
• ثم يتم إضافة مكعبات الباذنجان إلى الزيت الساخن وتقليبها بين الحين والآخر حتى يتم تسوية الباذنجان تماما ويحصل على اللون الذهبي المفضل.
• يتم إحضار الماش المسلوق وتصفيته من الماء، ثم يوضع في وعاء كبير. بعد ذلك، يتم إضافة قطع الباذنجان المقلية والمصفاة جيدا من الزيت.
• يتم تقطيع جميع الخضروات مثل الطماطم والبصل الأخضر والخس إلى قطع صغيرة، ثم يضافون إلى الوعاء الذي يحتوي على الباذنجان والماش، ويقلبون جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يتم الخلط بشكل كامل.
• بعد ذلك، يتم إضافة كمية من زيت الزيتون وأيضا عصير الليمون الحامض، وكمية من الملح والفلفل الأسود إليهم، ويتم تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تمتزج بشكل جيد.
• يتم وضع سلطة الماش في أطباق التقديم وتقدم إلى جانب مختلف أنواع الوجبات.

طريقة عمل سلطة الماش مع الحمص:

المكونات اللازمة:

• واحد كوب فقط من الماش.
• نصف الكوب من الحمص.
• نصف الكوب من مبشور الجزر.
• واحدة من حبات الخيار.
• واحدة من حبات الطماطم.
• واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
• ربع الكوب فقط من البقدونس المفروم.
• ربع كوب فقط من زيت الزيتون.
• أربعة ملاعق من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة واحدة كبيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة في الحجم من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الملح.

طريقة تحضير سلطة الماش مع الحمص:

• في البداية يتم إحضار الماش ووضع كمية مناسبة من الماء، ثم يتم وضعه على نار متوسطة الحرارة ويترك ليسلق جيدا، وبعد ذلك يتم إزالته من النار وتصفيته جيدا من الماء وتركه جانبا حتى يبرد.
• ثم يتم إحضار الحمص ووضعه في كمية مناسبة من الماء ووضعه على النار وتركه لفترة كافية حتى ينضج بشكل جيد، ثم يتم تصفيته من الماء بعد السلق الكامل ووضعه جانبا.
• ثم يتم تقطيع جميع الخضروات، مثل الطماطم والخيار والفلفل الأخضر، إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء كبير الحجم، ثم يتم وضع فيه جميع المكونات وهي الخضروات والماش والحمص، ويتم إضافة عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون وزيت الزيتون، والبقدونس والجزر المبشور، وتخلط جميع المكونات جيدا حتى تمتزج، ثم يتم وضع السلطة في أطباق التقديم وتقدم.