أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل كبده الدجاج المقلية
نقدم لكم وصفة سهلة وبسيطة لتحضير وقلي كبد الدجاج، بهدف تمكينك من تجهيزها في المنزل بأسرع وقت وبأقل مجهود.
طريقة عمل كبده الدجاج المقلية سهلة وسريعة :
نقدم لكم طريقة لذيذة وشهية لتحضير وتجهيز الكبد المقلي من خلال المكونات والخطوات البسيطة والواضحة. تتميز هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية عالية. يمكنك التعرف على الوصفة وتطبيقها بنجاح باستخدام ما يلي:
مكونات عمل كبد الدجاج المقلية:
- كيلو غرام من كبد الدجاج، مع الاهتمام بفركها بشكل جيد بالدقيق الأبيض، ثم شطفها بالماء، وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- نصف كوب من زيت الذرة بحجم كبير، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي آخر حسب تفضيلك.
- كمية مناسبة من الملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- ملعقة حجم صغير من القرفة المطحونة.
- مقدار صغير من البهارات المختلفة المفضلة لك، بعد طحنها بشكل جيد.
- ملعقتان من الثوم المفروم بشكل ناعم وجيد بحجم صغير.
طريقة تجهيز كبد الدجاج المقلية:
- اجهزي مقلاة متوسطة الحجم، وعميقة، وغير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتحضير كبد الدجاج المقلية.
- أضف إلى المقلاة زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي نوع من الزيت المناسب لك.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدا، ثم أضيفي الثوم المفروم إلى الزيت الساخن، قلبي الثوم المفروم بالزيت الساخن جيدا باستخدام ملعقة خشبية، وذلك لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين تقريبا، أو حتى يحصل الثوم المفروم على اللون الذهبي.
- ثم ضعي قطع الكبد في المقلاة وقلبيها مع الثوم في الزيت جيدا، وذلك لمدة تتراوح بين ست دقائق وتسع دقائق تقريبا، أو حتى تحمر قطع الكبد تماما في الزيت وتجف الماء منها جيدا، وتتحمر بشكل جيد.
- ثم أضيفي إلى المقلاة كلاً من: اخلط كمية مناسبة من الملح، القرفة المطحونة، الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، والتوابل المفضلة لك، وقم بتحريك جميع التوابل السابقة جيدا مع الكبد لمدة دقيقتين.
- ثم، أضفي كمية قليلة من الماء إلى المقلاة، بحيث تكون كافية لنضج قطع الكبد بشكل جيد. قومي بتحريك جميع المكونات مع الماء جيدا، وانتظري حتى يغلي الماء تماما. ثم، ضعي المقلاة على نار هادئة، حتى ينضج قطع الكبد تماما.
- اتركي مقلاة كبد الدجاج على نار هادئة لمدة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة وعشرون دقيقة تقريبا، أو حتى تنضج قطع الدجاج بشكل جيد، مع تحري القلب المستمر لقطع الدجاج من حين لآخر، واستخدام غطاء للمقلاة.
- ابتعدي عن مقلاة قطع الدجاج المقلية بعد التأكد من نضجها تماما.
تقديم الكبد المقلية:
- احضري طبقا كبيرا ومناسبا لتقديم قطع الكبد المقلية.
- أضيفي قطع الكبد المقلية إلى طبق التقديم.
- يمكنك رش كمية مناسبة من البقدونس المفروم على وجه قطع الكبد المقلية.