طريقة عمل عجينة البيتزا سهلة

تعد البيتزا واحدة من أفضل الأطعمة التي يفضلها الكثيرون للتناول، وخاصة الأطفال، إذ تعتبر البيتزا من الأطعمة التي يمكن تناولها في وجبات العشاء وكذلك وجبات الفطور. تعتبر البيتزا من الأطعمة السهلة التي يمكن تحضيرها في أي وقت نظرا لأنها لا تتطلب الكثير من المكونات والوقت. يلجأ الكثيرون من الأمهات إلى تحضير البيتزا في المنزل، ولكنهن لم يصلن إلى الطريقة الصحيحة لعمل عجينة البيتزا. ومن هنا جئنا إليك بهذا المقال لنعرفك بطريقة عمل عجينة البيتزا الصحيحة، لكي تتمكني من تحضيرها بالشكل الصحيح. ولذلك، سنتعرف على طرق عمل عجينة البيتزا بجميع أنواعها.

طريقة عمل عجينة البيتزا :

أولا: طريقة عمل عجينة البيتزا العادية:

المكونات اللازمة:

• ثلاثة أكواب فقط من الدقيق.
• ملعقة سكر ناعم كبيرة الحجم واحدة.
• ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الخميرة الفورية.
• ملعقة واحدة صغيرة فقط من الملح.
• كوب واحد فقط من الماء الفاتر.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت.

طريقة تحضير عجينة البيتزا العادية:

• في البداية يجب أن يتم جلب كوب من الماء الساخن، ثم يوضع فيه كمية من الخميرة الفورية وملعقة سكر، ثم تخلط المكونات الثلاثة مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمام التجانس، وتترك لبضع دقائق لحين تفاعل الخميرة.
• بعد ذلك يتم جلب وعاء متوسط الحجم، ثم يتم وضع الدقيق الكامل فيه بالكامل، وأيضا الملح والزيت، ثم يتم خلط المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها بشكل جيد.
• بعد ذلك يتم إضافة كمية من الخميرة الممزوجة بالماء والسكر، ثم يتم عجن جميع المكونات معا حتى تشكل عجينة متماسكة.
• بعد ذلك، يتم استخدام صينية متوسطة الحجم، وتوضع فيها المكونات، ثم يتم ترك الصينية في مكان جاف حتى يتم استقرار العجينة وبدء عملية التخمير.
• ثم يتم وضع جميع المكونات المرغوب فيها فوق العجينة، سواء كانت لحوما أو خضروات أو دجاجا وزيتونا وغيرها من مكونات البيتزا، وبعد ذلك يتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة ربع ساعة تقريبا، أو حتى يتم تسوية العجينة بشكل جيد.

ثانيا: طريقة عمل عجينة البيتزا هت:

المكونات اللازمة:

• نصف كوب فقط من الزيت.
• كوب واحد فقط من الماء الفاتر.
• ثلاثة أكواب فقط من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة في الحجم من مسحوق الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز.
• ملعقتان كبيرتان في الحجم من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة في الحجم من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من بذور الكمون.

طريقة تحضير عجينة البيتزا هت:

• في البداية، يتم خلط الخميرة مع كوب من الماء والسكر بشكل جيد، ثم يترك حتى يحدث تفاعل الخميرة.
• ثم يجب إحضار وعاء مناسب لتحضير عجينة بيتزا هت، ومن ثم يوضع فيه كمية الدقيق بعد أن يتم غربلته جيدا، وبعد ذلك يضاف إليه كمية من بيكنج باودر وأيضا كمية من الملح، وتخلط المكونات الثلاثة جيدا حتى تصبح متجانسة تماما.
• بعد ذلك يتم إضافة الخميرة المخلوطة بالسكر والماء إلى الدقيق، ومن ثم يتم خلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
• ثم يضاف الثوم المطحون وبذور البركة وكمية من الزيت، ويتم خلط المكونات جيدا للحصول على تجانس العجينة.
• ثم يتم ترك العجينة مغطاة لمدة لا تقل عن ساعتين أو أكثر حتى تختمر بشكل جيد ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك، قومي بتجهيز صينية متوسطة الحجم وادهنيها بقليل من السمن، ثم ضعي العجينة فيها وافرديها بشكل متساو في الصينية، ثم ضعي المكونات فوقها وفقا للرغبة.
• ثم يتم إدخال المكونات إلى الفرن ويترك حتى ينضج العجين تماما، ويستغرق ذلك ما لا يقل عن ربع ساعة تقريبا، وذلك لتسوية العجين بشكل جيد.