طريقة عمل اندومي بالخضار والصويا

يتميز طبق الاندومي بأشكاله المختلفة من أكثر الأطباق السريعة التحضير والتي يمكن تناولها في وجبة الغداء، حيث تختلف وتتعدد طرق تحضير وتجهيز الاندومي، ولكن من بين الوصفات اللذيذة والمغذية، تأتي وصفة الاندومي بالخضار بمكوناتها الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لصحة الإنسان، كما يضفي صلصة الصويا على طبق الاندومي بالخضار طعما رائعا ومتميزا، ولذلك نقدم لكم أسهل وأسرع وصفات تحضير طبق الاندومي بالخضار والصويا.

طريقة عمل اندومي بالخضار والصويا :

مكونات عمل الاندومي بالخضار والصويا:

• كيسان حجم كبير من الاندومي المفضل.
• ثلاث حبات جزر متوسطة الحجم، بعد غسلها جيدا بالماء وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• قطعتان من الفلفل الأخضر الرومي الحلو، بعد غسلهما جيدا بالماء، وتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• تأخذ حبتان من الفلفل الأحمر الرومي الحلو، مع مراعاة غسل حبات الفلفل بالماء جيدا، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• اشتري حبتين كبيرتين من الفلفل الرومي الأصفر، واغسلهما جيدا بالماء، واقطعهما إلى مكعبات صغيرة.
• حبتان من البصل الأبيض ذو حجم كبير، مع الاهتمام بتقشير البصل جيدا، وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الكاري البودرة الناعمة.
• مقدار صغير من الكركم المطحون بشكل جيد.
• كمية مناسبة من الملح الطعام حسب الحاجة.
• كمية مناسبة من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي آخر مفضل لديك.
• بهارات الاندومي الخاصة.
• كمية مناسبة من صوص الصويا.

طريقة تحضير الاندومي بالخضار والصويا:

تجهيز خليط الخضار وتشويحه:

• احضري مقلاة كبيرة الحجم، غير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتحمير الخضروات.
• ضعي كمية مناسبة من زيت الذرة أو أي نوع آخر من الزيوت المفضلة لديك في المقلاة، وسخني المقلاة على نار متوسطة، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي مكعبات البصل الأبيض إلى الزيت الساخن.
• يقلى البصل الأبيض مع الزيت الساخن باستخدام ملعقة خشبية، لفترة كافية تتراوح بين دقيقتين إلى أربع دقائق تقريبا، أو حتى تذوب مكعبات البصل بشكل جيد وتشوح مع الزيت وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• ثم أضيفي غلى مكعبات البصل كلاً من: اقطعي الفلفل الرومي الأخضر والأصفر والأحمر، وقطعي الجزر إلى مكعبات، واستمري في تقليب جيد لجميع المكونات لمدة لا تقل عن خمس دقائق، أو حتى تصبح قطع الفلفل الرومي ناضجة بشكل جيد.

سلق الاندومي بالماء المغلي:

• قومي بتجهيز وعاء كبير الحجم، مناسب لطهي وسلق الاندومي.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة، وأضيفي ماء كاف لنضج الاندومي، ثم أضيفي إلى الماء الكركم المطحون بشكل ناعم والكاري البودرة.
• أذابت قلبي البهارات السابقة في الماء بشكل جيد، وانتظري حتى يغلي الماء، ثم أضيفي إليها أكياس الاندومي، حركي الاندومي بالماء المغلي جيدا.
• اتركي وعاء الاندومي على النار لمدة كافية لا تقل عن عشر دقائق تقريبا، أو حتى ينضج الاندومي تماما.
• ابعدي وعاء الاندومي عن النار بعد التأكد من نضجها الكامل.
• صفي الاندومي بمصفاة مناسبة، واتركيه جانبا حتى يتم التخلص من الماء الموجود به بشكل جيد.

تجهيز الاندومي بالخضار والصويا:

• أضفي إلى خليط الخضار المصفاة من الماء الاندومي، قلبي الاندومي مع الخضار بشكل جيد، ثم أضيفي صلصة الصويا.
• اخلطي صلصة الصويا مع خليط الاندومي والخضار بشكل جيد حتى يتجانس الخليط، ثم اتركي المقلاة على النار لمدة خمس دقائق، بعدها أضيفي التوابل المخصصة للاندومي.
• قم بتحريك جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد، ثم ابعد المقلاة عن النار.

تقديم الاندومي بالخضار والصويا:

• احضري طبق تقديم كبير وواسع ومناسب لتقديم الاندومي بالخضار والصويا.
• أضيفي الأندومي والخضراوات والصويا إلى طبق التقديم بانتظام، مع التأكد من توزيع الخضراوات بشكل متساوي في الطبق.
• يقدم طبق الاندومي بالخضار والصويا ساخناً.