طريقة عمل شوربة الفطر بالدجاج

تعد شوربة الفطر إحدى أنواع الشوربة المفضلة واللذيذة، وهي طبق غذائي صحي ومغذ، حيث تختلف أشكالها ووصفاتها، ولكن أحد أكثر الوصفات الصحية والمغذية هي وصفة شوربة الفطر مع الدجاج، حيث تحتوي هذه الوصفة على قيمة غذائية عالية، ويمكن تناولها في وجبة الغداء مع الأرز أو المعكرونة، أو حتى مع الخبز المفضل لديك والسلطة اللذيذة، ولذلك سنقدم لكم طريقة سهلة ومميزة لتحضير شوربة الفطر مع الدجاج، حيث تساعدك هذه الوصفة على تحضيرها في أقصر وقت وبأقل مجهود.

وصفة سهلة ولذيذة لعمل شوربة الفطر بالدجاج:

سنقدم لكم أسهل وألذ وصفات تحضير شوربة الفطر بالدجاج، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها. تبدأ بغسل شرائح الدجاج جيدا وسلقها حتى تنضج تماما، ثم تشويح شرائح المشروم مع البصل والثوم بما يكفي من الوقت. بعدها، تقوم بتحضير شوربة الفطر بإضافة شوربة الدجاج إلى خليط المشروم والبصل والثوم، ثم تضيف الحليب المجفف والدقيق الأبيض، وتقلب جميع المكونات حتى تمتزج بشكل جيد. ثم تترك الشوربة تغلي على النار لمدة كافية حتى تمتزج جميع مكوناتها بشكل جيد وتصبح قواما متماسكا. تقدم الشوربة ساخنة، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح وتطبيقها بنجاح من خلال اتباع المكونات البسيطة للعمل وتنفيذ الخطوات الواضحة لتحضيرها، وذلك على النحو التالي:

مكونات عمل شوربة الفطر بالدجاج:

• ستة شرائح من الدجاج الكبيرة الحجم، مع ملاحظة أن تكون الشرائح خالية من العظام والجلد.
• احضر أربعة أكواب كبيرة من الفطر الطازج أو المعلب، مع الانتباه إلى تقطيع الفطر إلى شرائح.
• استخدم حبتين كبيرتين من البصل الأبيض أو البصل الأحمر، وقم بتقشير البصل بشكل جيد باستخدام سكين حاد، واغسل حبات البصل جيدا بالماء وقطعها إلى شرائح سميكة متوسطة.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم جيدا باستخدام مفرمة الثوم.
• يجب استخدام كمية ملح مناسبة وفقا لحاجة شوربة الفطر بالدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر حسب تفضيلك.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف الكامل الدسم.
• عصير حبة من الليمون الحامض.
• استخدم نصف كأس كبير من البقدونس الأخضر الطازج، بعد غسله بالماء جيدا وتقطيعه إلى قطع صغيرة، لتزيين طبق شوربة الفطر بالدجاج.

طريقة تحضير شوربة الفطر بالدجاج:

غسل وسلق شرائح الدجاج:

• اغسلي شرائح الدجاج جيدا بالدقيق الأبيض وملح الطعام، ثم اغسليها بالماء للتخلص من الدقيق والملح.
• يمكن غمر شرائح الدجاج في كمية مناسبة من الماء والخل الأبيض لفترة لا تقل عن عشرين دقيقة تقريبا، للتخلص تماما من الزفر الموجود في الدجاج.
• اجهزي وعاءا متوسط الحجم وعميقا ومناسبا لغلي شرائح الدجاج.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء لسلق شرائح الدجاج، انتظري حتى يغلي الماء تماما، ثم أضيفي شرائح الدجاج إلى الماء المغلي.
• قم بنقل وعاء الدجاج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تماما، وتأكد من تغطية الوعاء بغطاء محكم.
• يترك وعاء الدجاج على النار لفترة كافية تتراوح بين أربعين إلى ستين دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج شرائح الدجاج تماما وتصبح طرية.
• أبعدي وعاء الدجاج عن النار بعد التأكد من أنه قد نضج تماما، واخرجي شرائح الدجاج من الحساء، وضعيها في وعاء متوسط الحجم، مناسب لها.
• اقطع شرائح الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة الحجم باستخدام السكين، واترك وعاء قطع الدجاج جانبا حتى الاستخدام.

تشويح المشروم مع الثوم والبصل:

• حضري مقلاة متوسطة الحجم، غير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتحمير المشروم مع البصل والثوم.
• ضع المقلاة على نار متوسطة، ثم أضف كمية مناسبة من زيت الذرة أو أي زيت تفضلينه، وانتظر حتى يسخن الزيت جيدا.
• ثم أضفي البصل المقطع إلى الزيت الساخن وقلبيه باستخدام ملعقة خشبية لمدة تتراوح بين أربع دقائق وسبع دقائق تقريبا، أو حتى يذبل البصل ويصبح ذهبيا ومحمصا جيدا مع الزيت.
• ثم أضيفي الثوم المفروم إلى المقلاة، واستمري في التقليب الجيد للثوم مع البصل لمدة دقيقة، ثم أضيفي شرائح المشروم إلى المقلاة.
• اقلب شرائح الفطر مع البصل والثوم لمدة لا تقل عن سبع دقائق تقريبا، أو حتى يتحمر وينضج بنسبة تسعين في المبه.
• أبعدي المقلاة عن النار.

تجهيز شوربة الفطر بالدجاج:

• قم بتجهيز وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لتحضير شوربة الفطر بالدجاج.
• ضع الوعاء على نار متوسطة، ثم أضف مزيج المشروم والبصل والثوم إلى الوعاء، ثم أضف الحليب الجاف الكامل الدسم، قم بتحريك الحليب الجاف مع باقي المكونات جيدا لمدة دقيقتين، ثم أضف الدقيق الأبيض المنخول.
• استمر في التقليب الجيد لجميع المكونات مع بعضها البعض لتجنب الحرق، وذلك لمدة تتراوح بين دقيقة وثلاث دقائق تقريبا، أو حتى يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• ثم يتم إضافة شوربة الدجاج التي تم طهي شرائح الدجاج فيها إلى الوعاء، ويتم خلط جميع المكونات مع الشوربة جيدا، ويستمر التحريك السريع والجيد لتجنب تكتل الشوربة.
• انتظر حتى تغلي جميع المكونات معا، ثم أضف الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بدقة. استمر في التحريك الجيد لجميع المكونات، ثم أضف قطع الدجاج المسلوقة الصغيرة.
• اتركي وعاء شوربة الفطر بالدجاج على نار متوسطة لمدة كافية تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة تقريبا، أو حتى تنضج شرائح الفطر تماما، وستصبح شوربة الفطر بالدجاج ذات قوام متماسك وكثيف، مع الحرص على تحريك جميع المكونات بشكل جيد من وقت لآخر.
• قم بإبعاد وعاء حساء الفطر بالدجاج عن النار، بعد التحقق من جاهزيتها للتقديم.

تقديم شوربة الفطر بالدجاج:

• قمي بتجهيز طبق عميق، مناسب لتقديم شوربة الفطر بالدجاج.
• صبي شوربة الفطر بالدجاج في طبق التقديم برفق.
• أضيفي البقدونس الأخضر المقطع إلى طبق شوربة الفطر بالدجاج، مع توزيعه بشكل جيد على سطح الشوربة.
• تقدم شوربة الفطر بالدجاج ساخنة إلى جانب طبق من الأرز اللذيذ المطبوخ بالطريقة التي تفضلينها، أو مع طبق من المعكرونة بالصوص المفضل لك، ويمكن تقديمها مع الخبز المفضل لك وطبق من السلطة اللذيذة.