طريقة عمل المعسل
المعسل هو واحد من أهم مكونات الشيشة الداخلية، حيث يتم إضافته فوق الفنجان المصنوع من الفخار. يتم إضافة العديد من النكهات المختلفة إلى المعسل لمتعة الشخص الذي يتناوله. من بين النكهات المضافة إلى المعسل الأكثر شهرة، نجد نكهة التفاح والعنب. هذه النكهات مفضلة لدى العديد من الأشخاص. وكثير من الناس يجدون أنفسهم مضطرين للذهاب خارج المنزل للحصول على المعسل بجميع نكهاته. ولكن يمكن تحضير المعسل في المنزل بسهولة وبساطة، ولا يتطلب الكثير من الجهد والوقت.
طريقة عمل المعسل الطبيعي :
المكونات اللازمة لعمله:
- كمية عشرة كيلوجرامات من التبغ الخام المفروم.
- عشرون كيلوجراما من القطر المستخدم في صناعة الحلوى.
- عشرون كيلو جرام من الجليسرين الطبي، ويمكن الحصول عليه من الصيدليات أو العطارين.
- قليل من نكهة التفاح، ويمكن استبدالها بأي نكهة أخرى مفضلة مثل نكهة العنب وغيرها من النكهات المستخدمة في تحضير المعسل.
- وعاء كبير الحجم مصنوع من الزجاج.
طريقة تحضير المعسل في المنزل:
- في البداية يتم جلب وعاء زجاجي، وهذا يعتبر شرطا هاما جدا.
- بعد ذلك يتم جلب كمية التبغ، ثم يتم وضعها في قاعدة الوعاء المصنوع من الزجاج، ويتم توزيعها على القاعدة بشكل متناسب.
- بعد ذلك، يتم إضافة كمية من نكهة التفاح مباشرة فوق كمية التبغ، مع توزيعها جيدا في جميع أنحاء الوعاء.
- ثم يتم خلط المكونين معا بشكل جيد، للتأكد من تشرب كمية التبغ نكهة التفاح تماما.
- ثم يتم خلط التبغ المعطر بنكهة التفاح، ليتم توزيعه بشكل جيد في قاعدة الوعاء الزجاجي.
- بعد ذلك يتم إحضار كمية القطر المستخدم لصنع الحلويات، ويتم خلطه جيدا مع المكونات السابقة حتى يصبح تمام التجانس.
وطريقة تحضيره هي:
احضار وعاء متوسط الحجم ووضع فيه كوب ونصف من السكر.
يضاف إليه كوب واحد فقط من الماء النظيف، ويتم خلط المكونين جيدا حتى يتجانسان تماما.
ثم يتم وضع المكونات على النار وتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى يتم الحصول على قوام متماسك وكثيف.
يتم إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض إلى المكونات وتخلط جيدا.
بعد ذلك، يتم إزالة القدر من النار ويترك حتى يبرد تماما ويستخدم لصنع المعسل.
- ثم يتم ترتيب المكونات جيدا في قاع الوعاء الزجاجي بعد خلطها بشكل جيد، حتى تكون جميع المكونات على نفس المستوى.
- بعد ذلك، يتم إغلاق الوعاء الزجاجي بشكل جيد ومحكم على المكونات، ويتم وضعه في مكان جاف لمدة لا تقل عن يوم واحد.
- بعد انتهاء المدة المحددة، يتم فتح الوعاء الزجاجي وتقليب المكونات مرة أخرى بواسطة اليدين.
- بعد ذلك، يتم مزج المكونات مرة أخرى بشكل متجانس، ثم يتم إضافة الجلسرين الطبي إلى المكونات ويتم خلطها جيدا حتى تصبح متجانسة تماما.
- ثم يتم تغطية الوعاء جيدا مرة أخرى بالمكونات ويوضع في مكان جاف لمدة لا تقل عن أسبوع، ولكن يجب خلط المكونات يوميا داخل الوعاء.
- عند انتهاء المدة المحددة، يتم إحضار الوعاء الزجاجي لاكتمال تصنيع المعسل في المنزل بهذه الطريقة البسيطة.
نصائح هامة لنجاح المعسل في المنزل:
- يجب أن يعد المعسل في وعاء زجاجي، بعد التأكد من نظافته جيدا، لأن التبغ يستطيع امتصاص الروائح من الأوعية بسهولة وهذا سيؤثر على طعم المعسل.
- عند تقليب مكونات المعسل مع بعضها يجب التأكد من أن اليد المستخدمة نظيفة تماما ولا تحتوي على أي نوع من العطور، لكي لا يتم امتصاص العطور من اليد.
- يمكن إضافة كمية صغيرة من مواد مضادة للأكسدة، وهذا يتم استخدامه في بعض أنواع المعسل من قبل الشركات المصنعة، ولكن يجب تقليل الكمية قدر الإمكان، ويمكن التخلي عنه تماما.