طريقة عمل صينية سمك سهلة وسريعة

تعتبر الأسماك من الأطعمة المفضلة للكثير من الأشخاص نظرا لطعمها الرائع والمميز. تحتوي لحوم الأسماك على فوائد هامة للجسم بسبب توفر العناصر الغذائية الضرورية فيها. تحتوي الأسماك على اليود والفوسفور وأوميجا 3، ولذلك ينصح بتناولها بشكل منتظم، ثلاث مرات في الأسبوع. تختلف طرق طهي الأسماك، وأحد الوصفات الشهيرة هي صينية السمك. سنتعرف على طرق مختلفة لتحضيرها.

طريقة عمل صينية سمك سهلة وسريعة :

أولا: طريقة عمل صينية السمك مع الخضروات:

المكونات اللازمة:

• كيلوغرام من السمك بأي نوع حسب الرغبة.
• كوب واحد فقط من البقدونس المفروم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
• ملعقة واحدة صغيرة ا لحجم من الكركم.
• أربعة حبات من فصوص الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة واحدة فقط من الكمون المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران.
• واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاثة من ثمار الجزر.
• ورق غار.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البابريكا.
• واحدة من حبات الليمون.
• واحدة من حبات البصل المفروم.
• اثنان من حبات الفلفل الأخضر.
• واحدة من حبات الطماطم المفرومة ناعما.

طريقة تحضير صينية السمك مع الخضروات:

• يجب غسل السمك جيدا في البداية ومن ثم تصفيته جيدا من الماء.
• ثم يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ويتم وضع فيه المكونات التالية وهي: عصير الليمون والفلفل الأسود وكمية من الزعفران والزيت، وكذلك الكمون والملح والبابريكا، وتخلط المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم يضاف إليها البقدونس المفروم وتقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• ثم يتم جلب السمك ووضع التوابل السابقة داخل كل سمكة، وتوضع على سطح السمك حتى تتشرب التوابل جيدا.
• ثم يتم إحضار ورق الغار، ومن ثم يتم وضع واحدة من ورق الغار داخل كل سمكة واحدة.
• ثم يتم فرم الطماطم بشكل جيد، وبعد ذلك يوضع على السمك المتبل.
• بعد ذلك يتم استخدام صينية متوسطة الحجم، ويتم وضع فيها الفلفل الأخضر الحلو المقطع وأيضا الجزر المقطع إلى حلقات، والبصل المفروم، وأيضا الليمون والفلفل الحار، ثم يتم خلط المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• بعد ذلك، يتم إحضار السمك المتبل ووضعه في الصينية فوق المكونات السابقة وتقليبها جيدا.
• ثم يجب لف الصينية بشكل جيد بورق حراري ووضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتركها لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تتجانس جميع المكونات.
• بعد خروج المكونات من الفرن، يتم إزالة الورق الحراري من فوقها، ثم يتم إعادتها إلى الفرن مرة أخرى حتى يصبح الوجه محمرا جيدا ويحصل على اللون المفضل.
• بعد ذلك، اسحب صينية السمك من الفرن وضعها في أطباق التقديم وقدمها مع الأرز.

ثانيا: طريقة عمل صينية السمك بالبهارات:

المكونات اللازمة:

• واحدة من السمك الهامور.
• واحدة من حبات البصل.
• حزمة واحدة من الكزبرة الخضراء.
• اثنان من حبات الفلفل الأخضر الحار.
• ثلاثة من حبات الثوم المفروم.
• ثلاثة من حبات الطماطم المفرومة.
• أربعة من ثمار الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة واحدة فقط من الكمون المطحون.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكاري.
• ملعقتان صغيرتان الحجم من الملح.
• أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الزيت.

طريقة تحضير صينية السمك مع البهارات:

• يتم تجهيز وعاء متوسط الحجم، ويوضع فيه قليل من الزيت، وبعد ذلك يتم وضع السمك فيه ليتم قليه.
• ثم يتم وضع السمك في صينية ويضاف إليه الثوم المفروم وجميع البهارات المذكورة سابقا.
• ثم يجمع البصل المفروم مع الطماطم والكزبرة الخضراء المفرومة وعصير الليمون.
• يتم إضافة جميع المكونات على السمك وتغطيتها بورق الخبز وتدخل الفرن لتتسوى جيدا.
• يتم إخراج السمكة من الفرن وتقديمها وهي ساخنة مع الأرز.