يعتبر البصل من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية والمفيدة في علاج العديد من الأمراض والوقاية من الأمراض المزمنة، وذلك بسبب احتوائه على العديد من العناصر والمواد الغذائية الهامة لصحة الجسم، وهو موجود طبيعيا منذ أكثر من 7 آلاف سنة، وبالنسبة للنبات، يصل ارتفاعه إلى حوالي 15 سم إلى 45 سم، ويتميز بأوراقه الخضراء الكثيفة، وجزء من النبات ينمو في التربة بشكل دائري وهو ما يتم استهلاكه من النبات، وبالنسبة لأكبر الدول المنتجة، فإن الصين تأتي في المقدمة تليها الهند والولايات المتحدة ومصر وتركيا والبرازيل، وتتنوع أنواع البصل بينها البصل المصري والبصل البلدي والبصل الياباني
القيمة الغذائية للبصل
يتكون من الماء بنسبة 89%، و4% من مكوناته سكر و1% بروتينات و2% ألياف طبيعية ويحتوي فقط على نسبة 0.1% دهون، بالإضافة إلى احتوائه على كمية قليلة من العناصر الضرورية لصحة الجسم، فكل 100 جم من البصل يحتوي على 166 كيلو جرام طاقة، بالإضافة إلى نسبة قليلة من فيتامين ب المركب وحمض الفوليك وفيتامين سي، ويحتوي أيضا على المعادن الطبيعية مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز، بالإضافة إلى البوتاسيوم والزنك والفسفور.
فوائد البصل العديدة
تناول بصلة واحدة يوميا يساعد في الحفاظ على نسبة الكولسترول في الحدود الطبيعية ويحمي من خطر الارتفاع الضار للكولسترول، كما يساهم في زيادة نسبة الكولسترول الجيد، ومن أهم فوائد البصل أيضا:
- من الضروري لصحة الشرايين والقلب بفضل احتوائه على مكونات كيميائية هامة تقوي الأوردة والشرايين وتحميها من الالتهابات عن طريق تعزيز الشرايين الرئيسية في الجسم
- البصل يحتوي على مركب الفلافونويد ومركب الكيرسيتين، وهذا يساعد في منع تكون الأورام في الجسم ويقلل من احتمالية الإصابة بسرطان القولون.
- يعد من أفضل العلاجات البديلة للحفاظ على صحة العظام، خاصة للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام مثل الأطفال وكبار السن والنساء بعد سن اليأس
- حرق الدهون: بفضل الألياف الطبيعية الموجودة فيه، فإنه يساعد على فقدان الوزن، حيث يسهل أيضا عملية هضم الطعام من خلال تيسير حركة الأمعاء، مما يمنع حدوث صعوبة في الهضم
- يحافظ على نسبة السكر في الدم طبيعية بفضل احتوائه على عنصر الكروم الذي يتفاعل مع هرمون الأنسولين مما يحافظ على استقرار السكر في الدم
- كغذاء: حيث يستخدم البصل في صنع العديد من الوصفات الشهية واللذيذة للغاية، فمعظم الأطباق الرئيسية تحتوي على البصل بفضل فوائده العديدة والمتنوعة
فوائد عصير البصل للشعر
يمكن استخدام عصير البصل في غسل الشعر أو تدليك الشعر به ويمكن دمجه مع الزيوت الطبيعية للحصول على أفضل النتائج وإزالة رائحة البصل غير المحببة والاستفادة من مكوناته الطبيعية، يمكن أيضا إضافة بعض ماء الورد لتقليل الرائحة حيث يعمل البصل على علاج مشاكل فروة الرأس ويحافظ على كثافة الشعر ويمنع تساقطه ويعالج أيضا مرض الثعلبة مما يضمن صحة وسلامة الشعر
كيفية تطبيق عصير البصل على الشعر
ضع الخليط على الشعر بالكامل من فروة الرأس حتى الأطراف، ثم اغط الشعر بكيس بلاستيكي ولفه لمدة الليل، ثم اغسل شعرك في الصباح بالماء الفاتر جيدا. كرر نفس الطريقة كل يوم لتحقيق النتائج التي ترغب بها
فوائد البصل للعين
يحتوي على الرودبوسين، مما يجعله مفيدا جدا للعين، حيث تساهم هذه المادة في تحسين الرؤية ويحتوي أيضا على أحماض تمنع التهاب العين وتخفف من احمرارها والشعور بالتعب في العين. يمكن أيضا للبصل أن يعالج مشاكل رمد العين، حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ الذي يحمي من قرحة العين أو العشى الليلي، لذا تناوله يوميا يحافظ على صحة العين ويقوي شبكية العين
أضرار البصل
كثرة تناوله تؤدي لمشاكل وأضرار كأي شيء آخر منها:
- يحدث هياج في الأغشية المبطنة للجهاز الهضمي مما يؤدي إلى حدوث قرحة في المعدة
- انخفاض ضغط الدم
- الشعور بغثيان شديد
- انخفاض نسبة الجلوكوز في الدم
- الخمول والكسل
- قد تحدث مشاكل في العين تؤدي إلى احمرارها أو التهابها في حالة التعرض لها كثيرا
- قد يؤثر على صحة الأشخاص المصابين بالتهاب البروستاتا