طريقة عمل لسان العصفور

لسان العصفور هو نوع من المعكرونة الصغيرة واللذيذة، وتختلف طرق تحضيره وإعداده، ومن بين وصفاته الشهية، طريقة عمل شوربة لسان العصفور، وخاصة عند إضافة قطع اللحم إليها، حيث تعزز قطع اللحم القيمة الغذائية للشوربة وتضيف إليها طعما رائعا ومتميزا، لذا نقدم لكم أسهل وأسرع وصفات تحضير شوربة لسان العصفور.

طريقة سهلة ولذيذة لعمل وتحضير شوربة لسان العصفور:

نقدم لكم طريقة فريدة وصحية لتحضير لسان العصفور، حيث يمكنك تجهيز هذه الوصفة بأقل وقت وجهد، وذلك من خلال تجهيز خليط اللحم البقري أولا وتحميره جيدا، ثم إضافة كمية مناسبة من الماء لينضج بشكل جيد، وعندما تكون قطع اللحم قريبة من النضج، يتم إضافة الحمص ولسان العصفور للشوربة، انتظر حتى تنضج جميع المكونات على نار هادئة، ثم قدم شوربة لسان العصفور ساخنة على المائدة، ويمكنك التعرف بوضوح على الوصفة وتنفيذها بنجاح من خلال اتباع مكونات الوصفة المبسطة التالية وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة، وذلك على النحو التالي:

مكونات عمل شوربة لسان العصفور:

• ست ملاعق حجم كبير من لسان العصفور.
• مكعبات متوسطة الحجم من اللحم البقري.
• أربع ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم.
• أربعة حبات كبيرة من الطماطم الحمراء الطازجة، مع الأخذ في الاعتبار غسل الطماطم بشكل جيد بالماء، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من الماء، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الحاجة.
• ملعقة حجم صغير من الكراوية.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة الناعمة.
• حبتان حجمهما كبير من البصل الأبيض أو البصل الأحمر، مع مراعاة تقشير البصل بشكل جيد وغسله بالماء وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
• حجم عشر ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت آخر تفضله.
• كمية مناسبة من الكزبرة الخضراء، مع مراعاة غسلها جيدا بالماء، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• استخدم ست ملاعق كبيرة من النعناع الأخضر الطازج، مع الانتباه إلى غسله بالماء جيدا وتجفيفه بشكل جيد.
• كوب حجم كبير من حبات الحمص.

طريقة تحضير شوربة اللسان العصفور:

تشويح البصل مع الطماطم على النار:

• احضر مقلاة كبيرة وعميقة مناسبة لطهي قطع اللحم.
• أضيفي كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس إلى المقلاة، رفعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدا، ثم أضيفي مكعبات البصل إلى الزيت الساخن وقلبيها جيدا باستخدام ملعقة خشبية.
• استمر في تقليب البصل جيدا لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريبا، أو حتى يصبح البصل محمصا بالزيت ويذبل ويحصل على اللون الذهبي، ثم أضف إلى قطع البصل التي تم تحميصها مكعبات الطماطم، واستمر في التحريك الجيد للطماطم مع البصل لمدة أربع دقائق، أو حتى تذبل الطماطم تماما.
• ثم اضيفي الصلصة المفضلة لك من الطماطم والبصل إلى الخليط، واخلطيها جيدا مع الطماطم والبصل عن طريق التحريك الجيد، واتركي المزيج على نار متوسطة لمدة لا تقل عن أربع دقائق تقريبا حتى تتسبك المكونات جيدا مع بعضها البعض.

تشويح اللحم البقري وطهيه:

• ثم قومي بإضافة قطع اللحم البقري إلى المقلاة بعد التأكد من تنظيفها جيدا، وقلبي قطع اللحم مع خليط الطماطم والبصل وصلصة الطماطم بشكل جيد، واتركي قطع اللحم تتسبك جيدا مع الخليط لمدة تتراوح من سبع دقائق إلى عشر دقائق تقريبا، مع التقليب الجيد لجميع محتويات المقلاة من وقت لآخر.
• ثم أضيفي إلى المقلاة كلاً من: اخلط كمية مناسبة من الملح، الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، والكراوية. ثم قم بخلط جميع المكونات السابقة مع اللحم والبصل والطماطم وصلصة الطماطم. ضع المزيج على النار لمدة تتراوح بين ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريبا. بعد ذلك، أضف كمية مناسبة من الماء إلى المقلاة بحيث تغطي جميع المكونات جيدا، وهذا يكفي لطهي اللحم بالكامل.
• انتظر حتى يغلي جميع المكونات معا بشكل جيد، ثم انقل المقلاة إلى نار هادئة، مع الحرص على التقليب بانتظام. اترك المقلاة على النار الهادئة لمدة تتراوح بين 60 إلى 90 دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج اللحم تماما ويصبح مستويا، مع تغطية المقلاة بغطاء محكم.

تجهيز شوربة اللسان عصفور مع اللحم:

• بعد التأكد من نضج قطع اللحم بنسبة 90٪، أضيفي حبات الحمص إلى المقلاة بعد غسلها بالماء جيدا، وقلبي الحمص مع باقي مكونات المقلاة بشكل جيد.
• اتركي المقلاة على نار هادئة لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج اللحم تماما، وتستوي حبات الحمص، ثم أضيفي إلى المقلاة ما يعادل ست ملاعق كبيرة من لسان العصفور.
• امزجي لسان العصفور مع الشوربة وباقي المكونات، واتركي المقلاة على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة، أو حتى ينضج لسان العصفور جيدا ويصبح طريا.
• أبعدي مقلاة شوربة اللسان عصفور باللحم عن النار، واتركيها جانبا حتى تبرد قليلا، لتسهل عملية التقديم.

تقديم شوربة لسان العصفور:

• اجهزي طبق تقديم كبير وواسع وملائم لتقديم شوربة لسان العصفور باللحم.
• صبي الشوربة في طبق التقديم بلطف مع باقي المكونات.
• رشي على وجه الطبق نعناع العصفور الأخضر المجفف.
• قدم طبق لسان العصفور ساخنا على المائدة.