شوربة لسان العصفور بالدجاج

أسهل وأسرع طرق عمل وتجهيز شوربة لسان العصفور بالدجاج، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة تجهيزها، وسرعة تجهيزها، تعتبر أطباق لسان العصفور من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثير، حيث يختلف ويتعدد طرق عمل وتجهيز لسان العصفور، إلا أن واحدة من أشهر وأكثر الوصفات انتشارا لتجهيزها، هي شوربة لسان العصفور، كما تختلف طرق تجهيز شوربة العصفور من وصفة إلى أخرى، إلا أن واحدة من أكثر الوصفات الصحية والشهية، هي وصفة شوربة لسان العصفور بالدجاج، حيث أن إضافة قطع الدجاج إلى طبق شوربة لسان العصفور يضيف لها قيمة غذائية كبيرة، كما يجعلها لذيذة، لذلك نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتجهيز شوربة لسان العصفور بالدجاج في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج:

تجهيز شوربة لسان العصفور بالدجاج، حيث تميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، وذلك عن طريق تحميص الدجاج مع البصل والجزر، ثم إضافة كمية مناسبة من الماء لينضج تماما، ثم تحمير لسان العصفور مع الزيت في مقلاة حتى يحصل على اللون الذهبي المطلوب، وأخيرا أضف لسان العصفور والذرة المسلوقة إلى وعاء شوربة الدجاج بعد التأكد من نضج قطع الدجاج جيدا، وقدمها ساخنة على المائدة، ويمكنك التعرف بوضوح على الوصفة وتطبيقها بنجاح عن طريق ما يلي:

مكونات عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج:

• مقدار ألف جرام من لسان العصفور.
• أربع شرائح حجم كبير من صدور الدجاج.
• يتم استخدام حبتين من البصل الأحمر أو البصل الأبيض ذو الحجم الكبير، مع التخلص من قشرة البصل، وغسلهما جيدا بالماء، وتقطيعهما إلى أنصاف، ثم وضعهما في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة عالية لفترة كافية حتى يتم خلطهما بشكل جيد.
• ضع كوبين كبيرين من الذرة الصفراء، مع الانتباه لغسلها جيدا بالماء، وضعها في ماء مغلي على نار متوسطة لفترة كافية حتى تستوي جيدا.
• أربع حبات كبيرة من الجزر الطازج، مع غسلها جيدا وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من التوابل المختلفة المفضلة لك في الدجاج، مع الاهتمام بطحنها بشكل جيد.
• ملعقتان صغيرتان من الكاري المطحون بشكل ناعم.
• ملعقة حجم صغير من القرفة البودر الناعمة.
• ستة عشر ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، يمكن استبداله بزيت الذرة.
• كمية مناسبة من الملح الطعام حسب الحاجة.
• مقدار صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
• ضع ثمانية ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المغسول جيدا بالماء في الخلاط الكهربائي واخلطها جيدا.

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالدجاج:

تجهيز وتنظيف الدجاج:

• اغسلي صدور الدجاج جيدا بكمية مناسبة من الدقيق الأبيض، ثم قومي بفركها جيدا بالملح، ثم اشطفيها جيدا بالماء.
• قم بتجهيز وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لنقع صدور الدجاج.
• أضيفي كمية مناسبة من الماء للوعاء لنقع شرائح الدجاج، ثم أضيفي كمية مناسبة من الخل الأبيض للماء، قم بمزج الخل الأبيض مع الماء جيدا، ثم أضيفي شرائح الدجاج للوعاء بعد تنظيفها جيدا.
• اتركي شرائح الدجاج في الوعاء مشروبة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبا، أو حتى يتم التخلص من السوائل الموجودة في الدجاج بشكل جيد.
• قم بنقع شرائح الدجاج جيدا، ثم قم بإخراجها من الخل والماء، وقم بتقطيعها على سطح صلب ونظيف إلى قطع صغيرة الحجم، أو بحسب الحجم الذي تفضله، باستخدام سكين حادة.

تشويح قطع الدجاج على النار:

• تجهزي وعاء عميق ومتوسط الحجم مناسب لتشويح الدجاج.
• أضيفي كمية مناسبة من زيت الزيتون إلى الوعاء، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدا، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل المخلوط بشكل جيد في الخلاط الكهربائي.
• حركي البصل مع الزيت بشكل جيد حتى يتشوح، وذلك باستخدام الملعقة الخشبية، استمري في التحريك لفترة كافية حتى يذبل، ويأخذ لونا ذهبيا، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى البصل، قلبي الدجاج مع البصل لفترة كافية تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة تقريبا، أو حتى يتغير لون الدجاج ويجف الماء تماما ويحمر قليلا.
• ثم أضيفي إلى الوعاء الجزر المقطع، واستمري في التحريك الجيد لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي إلى الوعاء مكونات أخرى مثل: بهارات الدجاج المفضلة، القرفة البودرة الناعمة، الكري المطحون بشكل جيد، ملح الطعام بكمية مناسبة، والفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.

طهي الدجاج بشكل جيد:

• امزجي جميع المكونات معا جيدا حتى تمتزج جميع التوابل مع خليط الدجاج والبصل والجزر، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء لطهي الدجاج، بحيث يغطي الماء جميع المكونات بشكل جيد.
• اخلطي جميع المكونات مع الماء جيدا، ثم انتظري حتى تغلي جميع المكونات مع بعضها، ثم ضعي الوعاء على نار هادئة حتى ينضج الدجاج بالشكل المطلوب.
• اتركي وعاء الدجاج على نار هادئة لمدة كافية تتراوح بين أربعين دقيقة وستين دقيقة تقريبا، أو حتى تنضج قطع الدجاج بشكل جيد.

تشويح لسان العصفور بالزيت:

• قم بتجهيز مقلاة متوسطة الحجم ومناسبة لتشويح لسان العصفور، مع الاهتمام بأن تكون غير قابلة للالتصاق.
• أضف كمية مناسبة من زيت الزيتون إلى المقلاة، بما يكفي لتشويح الطعام، ضع المقلاة على نار متوسطة، وانتظر حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
• أضفي إلى الزيت الساخن لسان العصفور، قومي بقلب لسان العصفور بالزيت الساخن باستخدام الملعقة الخشبية، واستمري في التقليب الجيد حتى لا يحترق لمدة تتراوح من أربع دقائق إلى سبع دقائق تقريبا، أو حتى يحصل لسان العصفور على اللون الذهبي الغامق.
• أبعدي المقلاة عن النار واتركيها جانبا حتى ينضج الدجاج بشكل جيد.

تجهيز شوربة لسان العصفور بالدجاج:

• بعد التأكد من نضج قطع الدجاج بشكل كامل، أضيفي لوعاء الدجاج لسان العصفور المحمر، قلبي لسان العصفور مع قطع الدجاج وباقي المكونات بشكل جيد.
• ثم أضفي البقدونس المخلوط في الخلاط الكهربائي إلى الوعاء، واخلطي البقدونس مع باقي المكونات جيدا، ثم أضفي الذرة المسلوقة إلى الوعاء.
• اتركي وعاء شوربة سان العصفور بالدجاج على النار لفترة كافية تتراوح بين عشر دقائق وخمس عشر دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج لسان العصفور ويصبح طريا، ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
• بعد التأكد من أن سان العصفور نضج تماما، انقلي وعاء شوربة لسان العصفور بالدجاج بعيدا عن النار، واتركيه قليلا حتى يبرد ويسهل تقديمه.

تقديم شوربة لسان العصفور بالدجاج:

• أعدي طبق تقديم كبير وعميق، وملائم لتقديم شوربة لسان العصفور بالدجاج.
• اصببي شوربة لسان العصفور بالدجاج في طبق التقديم بانتظام.
• تقدم لك وجبة شوربة لسان العصفور مع الدجاج الساخن على المائدة إلى جانب طبق من السلطة اللذيذة والمفضلة لديك.