صدور دجاج بالصوص البني
اكتشفي أسهل وألذ وصفات الدجاج التي يفضلها الكثيرون في المطاعم، واحدة منها هي وصفة صدور الدجاج بالصوص البني، والصوص البني هو صوص المشروم، حيث يتميز المشروم بقيمته الغذائية العالية. نقدم لكم طريقة فريدة لتحضير صدور الدجاج مع صوص المشروم البني، وهي وصفة الشيف سالي فؤاد لفيليه الدجاج بصوص الفطر البني، وتعد هذه الوصفة من بين أفضل وصفات الشيف سالي فؤاد اللذيذة والمميزة، حيث تساعدك هذه الوصفة على تحضير فيليه الدجاج بصوص الفطر البني بنفسك في وقت قصير جدا وبأقل مجهود.
طريقة سهلة وسريعة لعمل فيليه الدجاج بصوص الفطر البني لسالي فؤاد
الشيف سالي فؤاد هي واحدة من أكثر الشيفات نجاحا بفضل وصفاتها الرائعة واللذيذة، حيث تقوم بتقديم العديد من الوصفات الشهية واللذيذة في برنامجها الخاص، الذي يعرض على قناة سي بي سي سفرة، ومن بين وصفاتها الرائعة التي حققت إعجاب العديد من المشاهدين، هي وصفة الدجاج بصوص المشروم البني، وتتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح من خلال التالي:
مكونات عمل فيليه الدجاج بصوص المشروم البني:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية الناعمة المفضلة لديك.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت آخر تفضله.
- استخدم اثنتا عشرة شريحة كبيرة من الدجاج، مع ملاحظة أنها يجب أن تكون متوسطة السمك.
- نصف كوب كبير من الدقيق الأبيض ذو استخدامات متعددة.
- اشطف نصف كيلو غرام من الفطر الطازج جيدا وقطعه إلى شرائح، أو اتركه كما هو حسب الرغبة، ويمكن استخدام الفطر المعلب في حالة عدم توفر الطازج.
- كأس حجم كبير من شوربة اللحم.
- كمية مناسبة من الملح الطعام حسب الحاجة.
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج، مع الاهتمام بغسل البقدونس بشكل جيد وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير:
تشويح صدور الدجاج مع المشروم:
- أعدي وعاء متوسط الحجم، ومناسب لتحضير فيليه الدجاج بصوص المشروم البني.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ضيفي غلي الوعاء الزبدة الطرية، والزيت المفضل لك، انتظري حتى يسخن مزيج الزبدة مع الزيت جيدا.
- احضري طبقا كبيرا وواسعا، وأضيفي إليه الدقيق الأبيض، ثم ضعي شرائح الدجاج في الدقيق وقلبيها على الجهتين بالدقيق، حتى يتغطى الدجاج بالدقيق بشكل جيد.
- أضف قطع الدجاج إلى الوعاء وقلبها بالزيت والزبدة من حين لآخر. اترك قطع الدجاج على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 4 إلى 7 دقائق تقريبا، أو حتى تتحمر بشكل جيد وتتغير لونها.
- ثم قم بإضافة شرائح الفطر الطازجة إلى الوعاء، وقلب الدجاج مع الفطر جيدا لمدة ثلاث دقائق، أو حتى يصبح لون الفطر ذهبيا قليلا بفعل الزبدة والزيت، ثم أضف شوربة اللحم إلى الوعاء.
طهي صدور الدجاج بصوص المشروم البني:
- قم بمزج جميع مكونات القلب معا بشكل جيد حتى تمتزج مع الشوربة، وانتظر حتى تغلي الشوربة بشكل جيد، ثم انقل الوعاء إلى نار منخفضة.
- اتركي الوعاء على النار مدة كافية تتراوح ما بين خمس وعشرين دقيقة إلى أربعين دقيقة تقريبا، أو إلى أن تنضج شرائح الدجاج والمشروم بشكل جيد.
- بعد التحقق من نضج شرائح الدجاج والمشروم، يتم إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام وتقليبها جيدا لمدة دقيقة، ثم يتم إزالة الوعاء عن النار.
تقديم الدجاج بصوص المشروم البني:
- أعد طبق تقديم مناسب لتقديم الدجاج بصوص المشروم البني.
- اسكب جميع محتويات الوعاء على طبق التقديم بشكل منتظم.
- يقدم الدجاج بصوص المشروم البني ساخنا مع طبق من الأرز أو طبق من المعكرونة.