طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص الأحمر

بالفيديو توجد وصفات سهلة وسريعة لطبخ صدور الدجاج بالصوص الأحمر. تعتبر أطباق الدجاج من الأطعمة الرئيسية واللذيذة التي لا يمكن الاستغناء عنها على المائدة. تختلف وصفات طبخ صدور الدجاج وتتنوع، وهناك العديد من الصلصات اللذيذة التي يمكن إضافتها إلى الدجاج لإكسابها طعما رائعا ومذاقا مميزا. صوص الأحمر، المعروف أيضا بصوص الطماطم، هو واحد من هذه الصلصات. لذا، طبخ صدور الدجاج بالصوص الأحمر يعتبر طبقا غذائيا. نقدم لكم وصفة مميزة ورائعة وغذائية لطبخ صدور الدجاج بالصوص الأحمر، وهي وصفة الشيف عماد الخشت، وتتميز بسهولة التحضير وسرعة الطبخ. يمكنك طبخ صدور الدجاج بالصوص الأحمر في أقل وقت وبأقل جهد.

أسهل وصفات عماد الخشت لعمل وتحضير صدور الدجاج بصوص الطماطم:

يعتبر الشيف عماد الخشت واحدا من أكثر الشيفات تميزا وتألقا بوصفاته الرائعة والمتميزة التي يقدمها على قناة سي بي سي سفرة. تتميز جميع وصفاته بأنها مختلفة ولذيذة، وتتميز ببساطتها. ومن بين الوصفات اللذيذة التي نالت إعجاب الكثيرين، وصفة صدور الدجاج بالصوص الأحمر. يمكنك التعرف على الوصفة بوضوح وتطبيقها بنجاح من خلال اتباع مكونات الوصفة المبسطة بدقة وتنفيذ خطوات تحضيرها الواضحة كما هو موضح فيما يلي:

مكونات عمل صدور الدجاج بالصوص الأحمر:

• ثمانية شرائح متوسطة الحجم من صدور الدجاج، مع مراعاة أن يكون سمكها متوسطا.
• نصف كوب من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر تفضله.
• عشرة حبات كبيرة من الثوم المفروم بشكل جيد، وذلك باستخدام الخلاط الكهربائي أو مفرمة الثوم.
• ستة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المفضلة لك.
• استخدم علبتين متوسطتي الحجم من الطماطم المعلبة، بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، يمكنك أيضا استخدام الطماطم الحمراء الطازجة إذا لم تتوفر الطماطم المعلبة، بشرط غسلها جيدا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

• أربع أكواب حجم كبير من شوربة الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر الأخضر الطازج، مع ضرورة غسله بالماء جيدا.
• كمية مناسبة من الملح الطعام حسب الحاجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
• ملعقتان حجم صغير من أعشاب الحقل.
• أربع ملاعق حجم كبير من بودر البصل.
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج، مع الاهتمام بغسل البقدونس بشكل جيد وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير صدور الدجاج بصوص الطماطم:

تحميص أعشاب الحقل وطحنها:

• قومي بتجهيز مقلاة متوسطة الحجم، غير قابلة للالتصاق، مناسبة لتحميص أعشاب الحقل بشكل جيد.
• ضعي المقلاة على نار هادئة، وانتظري حتى تسخن المقلاة جيدا، ثم أضيفي إلى المقلاة الساخنة أعشاب الحقل، قومي بتحريك أعشاب الحقل بشكل جيد في المقلاة باستخدام الملعقة الخشبية حتى لا تحترق، واستمري في التحريك لفترة كافية حتى تتحمص بشكل جيد.
• بعد التأكد من تحميص أعشاب الحقل بالشكل المطلوب، يجب أن يزال القدر عن النار ويترك ليبرد تماما.
• أعدي المطحنة وضعي فيها أعشاب الحقل بعد أن تبرد تماما، وشغلي المطحنة على سرعة عالية لفترة كافية، لكي تتفتت أعشاب الحقل بشكل جيد.
• ضعي الأعشاب المفرومة بشكل جيد في وعاء مناسب، مع تغطيتها بغطاء محكم.

تشويح صدور الدجاج:

• احضري مقلاة بحجم متوسط وعميقة ومناسبة لشوي صدور الدجاج، مع الأخذ في الاعتبار ألا تلتصق الطعام في المقلاة.
• أضيفي كمية مناسبة من زيت الذرة أو أي زيت آخر تفضلينه إلى المقلاة، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، انتظري حتى يسخن الزيت جيدا، ثم أضيفي صدور الدجاج إلى الزيت الساخن.
• قمت بتحضير صدور الدجاج بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية مع زيت ساخن، واستمرت في التقليب بين الحين والآخر، وتركت المقلاة على نار متوسطة لفترة كافية تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة تقريبا، أو حتى يتغير لون الدجاج وتشوى بشكل جيد مع الزيت الساخن وتتحمر قليلا وتجف من السوائل.
• أبعدي المقلاة عن النار، واتركي مقلاة الدجاج جانبا حتى يتم تجهيز صوص الطماطم.

تجهيز صوص الطماطم:

• اجهزي وعاء متوسط الحجم وعميق مناسب لتحضير صلصة الطماطم.
• أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من زيت الذرة، أو أي زيت آخر تستخدمينه، ضعي الوعاء على نار متوسطة، انتظري حتى يسخن الزيت جيدا، ثم أضيفي إليه الثوم المفروم.
• قلب الثوم المفروم في الزيت الساخن لمدة لا تقل عن دقيقتين، حتى يشوح جيدا بالزيت ويأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي صلصة الطماطم إلى الثوم.
• قلبي الصلصة التوماتو مع الثوم لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم المعلبة بعد تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم، أو يمكنك استخدام الطماطم الطازجة إذا كنت تتوفر عليها، قلبي جميع المكونات معا باستخدام ملعقة خشبية لمدة لا تقل عن أربع دقائق، مع الحرص على التقليب المتواصل حتى لا يحترق الخليط، أو حتى تذبل الطماطم تماما.
• ثم أضفي إلى الوعاء أربعة أكواب من شوربة الدجاج، قومي بتحريك جميع المكونات جيدا مع الشوربة حتى تمتزج مع بعضها البعض، وانتظري حتى يغلي الخليط جيدا، ثم أضفي إليه بودرة البصل والأعشاب المطحونة.
• استمر في تقليب جميع المكونات بشكل جيد وسريع، واتركي الخليط يغلي على النار لفترة كافية تتراوح بين سبع دقائق إلى عشر دقائق تقريبا، أو حتى يصبح الصوص متماسكا قليلا، وتتجانس جميع المكونات بشكل جيد.

تجهيز صدور الدجاج بصوص الطماطم:

• أضفي صدور الدجاج المشوية بالزيت إلى وعاء صلصة الطماطم، وقلبيها جيدا على نار متوسطة الحرارة.
• انقل الوعاء الذي يحتوي على دجاج بصوص الطماطم إلى نار هادئة واتركه لمدة كافية تتراوح بين 40 و 50 دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج الدجاج جيدا ويصبح طريا.
• بعد التأكد من نضوج الدجاج تماما، يتم إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام وفقا للرغبة إلى الوعاء، مع إضافة قليل من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، ثم يتم تحريك البهارات جيدا مع الدجاج وصلصة الطماطم، ثم يتم إزالة الوعاء عن النار.

تقديم الدجاج بصوص الطماطم:

• احضري طبق تقديم كبير وعميق مناسب لتقديم صدور الدجاج بصوص الطماطم.
• اسكبي محتويات الوعاء برفق على طبق التقديم.
• يقدم الطبق المكون من صدور الدجاج بصوص الطماطم ساخنا إلى المائدة.
• يمكن تناول طبق صدور الدجاج بصلصة الطماطم إلى جانب طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة المفضلة لديك، أو مع طبق من المعكرونة اللذيذة، ويمكن أيضا تناوله إلى جانب طبق من السلطة اللذيذة.