طريقة عمل كيكة هشة منال العالم

تميز الشيف منال العالم بوصفاتها الشهية والمتميزة والمختلفة، حيث تسعى دائما لتقديم أحدث الوصفات السهلة والسريعة، ومن بين وصفاتها الشهية التي حازت على إعجاب الكثير من المشاهدين والمتابعين هي وصفة الكيكة الهشة، حيث قدمتها في برنامجها الخاص الذي يعرض على العديد من القنوات الفضائية. تتميز وصفة الكيكة الهشة للشيف منال العالم بأنها سهلة التحضير وسريعة الإعداد، فلا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود كبير لتحضيرها. كما تتميز الكيكة الهشة للشيف منال العالم بأنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم، ولذا ينصح بتناولها في الصباح الباكر مع فنجان من القهوة أو كوب من الشاي أو أي مشروب آخر المفضل. ولا ينصح بتناولها مباشرة قبل النوم بسبب السعرات الحرارية العالية التي تسبب زيادة الوزن. لذا سنقدم لكم وصفات منال العالم الأسهل والأسرع لعمل الكيكة الهشة.

طريقة سهلة ولذيذة لعمل الكيكة الإسفنجية الهشة لمنال العالم:

نقدم لكم من خلال مكونات عمل الوصفة التالية المبسطة، وخطوات تحضيرها الواضحة، طريقة لذيذة ومميزة لعمل الكيكة الهشة لمنال العالم، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، وذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل الكيكة الإسفنجية الهشة لمنال العالم:

• ستة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة ، مع غربلة الدقيق الأبيض بشكل جيد ، للتخلص من أي شوائب أو أوساخ قد تكون ملتصقة به.
• ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
• ست ملاعق حجم صغير من البيكنج باودر.
• يجب استخدام كوب كبير من الزبدة الصفراء الناعمة، مع مراعاة إخراجها من الثلاجة قبل الاستخدام بمدة ثلاثين دقيقة.
• أربعة أكواب كبيرة من السكر الأبيض، مع الانتباه إلى طحن السكر بشكل ناعم بواسطة الكبة الكهربائية، أو عن طريق مطحنة السكر، وذلك باستخدام سرعة عالية لفترة كافية حتى يصبح السكر الأبيض بودرة ناعمة.
• ثمانية بيضات كبيرة الحجم، وخذ البيض من الثلاجة قبل الاستخدام بخمس عشرة دقيقة حتى يتم تعديل درجة حرارته وفقا لحرارة المطبخ.
• ضع أربع ملاعق صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة حسب الرغبة.
• احضر كوبا كبيرا من الحليب السائل الكامل الدسم، مع تسخين الحليب السائل قليلا، ويمكن استبدال الحليب السائل الكامل الدسم بالحليب الطازج.

طريقة التحضير الكيكة الهشة الإسفنجية لمنال العالم:

خلط المكونات السائلة مع السكر الأبيض الباودر الناعم:

• جهزي الخلاط الكهربائي لتحضير مزيج المكونات السائلة مع السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.
• أضيفي حبات البيض إلى كأس الخلاط، وشغلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، واهزي البيض لمدة تتراوح بين عشر دقائق وخمس عشر دقيقة تقريبا، أو حتى يصبح البيض متماسكا قليلا، ثم أضيفي الفانيليا إلى البيض المخفوق، واستمري في الخلط لمدة دقيقتين إضافيتين.
• ثم يتم إضافة الزبدة الطرية إلى البيض المخفوق، ويتم خلط الزبدة الطرية مع البيض المخفوق على سرعة عالية لمدة تتراوح من خمس دقائق إلى سبع دقائق تقريبا، أو حتى تتجانس الزبدة مع البيض المخفوق جيدا.
• ثم أضفي إلى البيض المخفوق والزبدة السكر المطحون بشكل ناعم، مع الاهتمام بإضافة السكر ببطء إلى الخليط، واخلطي جميع المكونات بسرعة، حتى يذوب السكر تماما في الخليط، ثم أضفي كمية صغيرة أخرى من السكر البودرة، وكرري هذا حتى يتم إضافة كل كمية السكر البودرة.
• اخلطي مزيج البيض والزبدة مع السكر بسرعة لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريبا، أو حتى يتأكد من أن السكر المطحون بشكل ناعم قد امتزج جيدا بالمزيج.
• وأخيرا، أضيفي الحليب الكامل الدسم أو الحليب الطازج إلى مزيج البيض المخفوق والزبدة والسكر المطحون بدقة، اخلطي جميع المكونات معا على سرعة عالية لمدة تتراوح بين ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريبا، أو حتى تتأكدي من أن الحليب قد امتزج بالمزيج الباقي بشكل جيد.

تجهيز خليط الدقيق الأبيض:

• حضري وعاء عميقا متوسط الحجم لخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
• أضفي إلى الوعاء الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد، ثم أضفي إلى الدقيق الأبيض كلا من: البيكنج باودر، ملح الطعام.
• اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض جيدا باستخدام ملعقة خشبية كبيرة، واخلطي جيدا جميع المكونات الجافة حتى تتجانس مع بعضها بشكل جيد.

خلط خليط الدقيق الأبيض مع مزيج المكونات السائلة والسكر الباودر:

• قومي بتجهيز وعاء كبير الحجم ومناسب لتحضير عجينة الكيكة الهشة.
• صب مكونات المزيج السائل والسكر البودرة في الوعاء.
• أضيفي الدقيق الأبيض ببطء إلى الوعاء، بمعنى أضيفي قليلا من الدقيق الأبيض إلى المزيج وحركيه جيدا حتى يمتزج، ثم أضيفي كمية أخرى قليلة من الدقيق واستمري في التقليب بشكل جيد.
• كرري الخطوة حتى تضيفي كمية الدقيق الأبيض كلها في الوعاء، وقمي بمزج جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة كافية تتراوح بين 4 و 6 دقائق تقريبا، أو حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
• اتركي وعاء عجينة الكيك الهش جانبا حتى يتم تجهيز صينية الفرن، وتسخين الفرن جيدا.

خبز صينية الكيكة الهشة بالفرن:

• احضري صينية فرن مناسبة لخبز الكيك الهش، ثم اضيفي كمية مناسبة من الزبدة الناعمة لدهن الصينية، مع التأكد من توزيع الزبدة بشكل جيد في الصينية.
• اصببي خليط الكيك الهش بلطف في الصينية، مع الاهتمام بتوزيع الخليط بشكل جيد ومنتظم.
• سخن الفرن جيدا عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، لمدة لا تقل عن عشر دقائق قبل وضع الصينية فيه.
• ضعي صينية الكيك الهشة في الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، مع الانتباه إلى ترك الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين ٣٥-٤٥ دقيقة تقريبا، أو حتى يستوي الكيك الهشة تماما.
• يجب عدم فتح باب الفرن على الكيك قبل مرور ثلاثين دقيقة من وضع الصينية في الفرن، حيث يؤدي فتح الباب قبل ذلك إلى انخفاض الكيكة.
• ينصح قبل إخراج صينية الكعك الهشة من الفرن بفحص نضجها، أي وضع عود رفيع في منتصف الكعكة، إذا خرج جافا فهذا يعني أن الكعكة الهشة ناضجة تماما.
• وضعي صينية الكيك الهش في الشواية لفترة قصيرة تتراوح بين ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريبا، بعد التأكد من نضوج صينية الكيك تماما.
• أخرجي صينية الكعك الهش من الفرن واتركيها جانبا لتبرد بما فيه الكفاية، لسهولة تقطيعها وتقديمها.

تقديم أطباق الكيكة الهشة:

• قومي بتجهيز أطباق مناسبة لتقديم الكيكة الهشة.
• قطع الكيك الهشة إلى قطع مناسبة أو شرائح ثم وضعها في أطباق التقديم بشكل متساو.
• قدمي الكيكة الهشة ساخنة أو باردة مع المشروب الساخن أو البارد المفضل لك.