طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة

الكيكة الإسفنجية الهشة هي واحدة من أشكال الكيك اللذيذة والشهية والتي يحبها الكثيرون. تتميز الكيكة الإسفنجية الهشة بطعمها الرائع ومذاقها المميز ، وهي واحدة من أنواع الكيك الخفيفة على المعدة. تحتوي الكيكة الإسفنجية الهشة على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم. يفضل كثيرون تناول قطع الكيكة الإسفنجية الهشة في الصباح الباكر مع المشروب الساخن المفضل ، حيث تمنح الجسم الطاقة والنشاط وتزيد التركيز. ومع ذلك ، فإن الكيكة الإسفنجية الهشة تحتوي على سعرات حرارية عالية ، لذا ينصح بعدم الإفراط في تناولها. هناك العديد من طرق تحضير الكيكة الإسفنجية الهشة ، ونقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لتحضيرها بسهولة وبأقل جهد ممكن.

طريقة سهلة ومميزة لعمل الكيكة الإسفنجية الهشة:

الكيكة الإسفنجية هي الأساس لصنع الجاتوهات والحلويات التي تستخدم في الاحتفالات والمناسبات السعيدة. إنها إحدى أنواع الكيك اللذيذة والمميزة. لذلك، نقدم لكم أسهل وأسرع وصفة لصنع الكيكة الإسفنجية الهشة باستخدام مكونات بسيطة وخطوات واضحة ومفصلة. يمكنكم التعرف على الوصفة بوضوح وتطبيقها بنجاح عن طريق اتباع ما يلي:

مكونات عمل الكيكة الإسفنجية الهشة:

• يجب تحضير أربعة أكواب من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات بحجم متوسط، ويجب تصفية الدقيق الأبيض جيدا بواسطة منخل مخصص لذلك، وذلك للتخلص من أي شوائب قد تكون موجودة فيه.
• كوبان من السكر الأبيض بحجم كبير، مع طحن السكر الأبيض بشكل ناعم.
• عشرة حبات بيض متوسطة الحجم، مع الاهتمام بأن يكون البيض في درجة حرارة المطبخ، ويفضل أن يكون خارج الثلاجة قبل استخدامه بخمسة عشر دقيقة على الأقل.
• ملعقتان حجم كبير من الفانيليا السائلة.
• ملعقتان حجم كبير من البيكنج باودر.
• استخدمي كوب ونصف من زيت النبات المفضل لك بحجم متوسط.
• اذهب واحضر كوبين كبيرين من الحليب الطازج السائل أو الحليب السائل المعلب الكامل الدسم، وضع الحليب في وعاء عميق مناسب، ثم ارفع الوعاء على نار عالية لمدة تتراوح بين ثلاث دقائق وأربع دقائق تقريبا، أو حتى يتم تسخين الحليب بشكل جيد.

طريقة التحضير:

تجهيز مزيج عجينة الكيكة الإسفنجية الهشة:

• احضر وعاءا متوسط الحجم وعميقا ومناسبا لتحضير عجينة الكيكة الإسفنجية الهشة.
• أضيفي إلى الوعاء عشر حبات من البيض بحجم متوسط، اخفقي البيض جيدا باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية، واستمري في خفق البيض لمدة تتراوح بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، أو حتى يصبح حجم البيض مخفوقا جيدا ويكتسب قواما كريميا وكثافة.
• أضيفي الفانيليا السائلة إلى البيض المخفوق، واستمري في الخفق السريع للبيض المخفوق مع الفانيليا السائلة لمدة دقيقتين، حتى يتأكد تماما أن الفانيليا قد امتزجت مع البيض المخفوق بشكل جيد.
• بعد ذلك، أضفي إلى الخليط المخفوق من البيض والفانيليا السائلة زيت النبات المفضل لديك، اخفقي الزيت مع البيض المخفوق على سرعة عالية لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريبا، أو حتى يتم التأكد من امتزاج وتجانس الزيت مع البيض والفانيليا جيدا.
• ثم أضفي إلى الوعاء السكر الأبيض الذي تم طحنه بشكل جيد حتى يصبح بودرا ناعما، اخفقي السكر الأبيض البودر مع مزيج البيض والزيت والفانيليا لمدة تتراوح ما بين ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريبا، أو إلى أن يتم التأكد من أن السكر البودر الناعم قد امتزج جيدا مع المزيج، وأذب به بشكل جيد.
• ثم أضيفي الحليب السائل الدافئ إلى الوعاء تدريجيا، بحيث تضيفي ربع كوب من الحليب في البداية، ثم اخفقي الحليب مع المكونات الأخرى بشكل جيد وسريع حتى يمتزج الحليب تماما مع المزيج. ثم أضيفي ربع كوب آخر من الحليب واستمري في الخفق الجيد، وكرري هذه الخطوة حتى تسكبي كل كمية الحليب مع المزيج. اخفقي جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن أربع دقائق تقريبا.

خلط البيكنج باودر مع الدقيق الأبيض، وإضافته إلى مزيج عجينة الكيكة الإسفنجية الهشة بالوعاء:

• أضفي مسحوق الخبز إلى الدقيق الأبيض المنخول في وعاء، قم بتحريك مسحوق الخبز مع الدقيق الأبيض المنخول باستخدام ملعقة خشبية حتى يتمازجوا معا بشكل جيد.
• أضيفي إلى وعاء مزيج البيض والسكر والزيت والحليب، وأضيفي خليط الدقيق الأبيض مع مسحوق الخبز تدريجيا، مع الخفق السريع باستخدام المضرب الكهربائي لجميع المكونات، واستمري في الخفق الجيد والسريع حتى يتمازج الدقيق الأبيض مع بقية المكونات، وحتى تحصلي على عجينة مناسبة للكيك الإسفنجي، ذات القوام السائل المتماسك بشكل جيد.

خبز صينية الكيكة الإسفنجية الهشة بالفرن:

• سخن الفرن جيدا عند درجة حرارة 200 درجة مئوية قبل وضع الصينية فيه بمدة 15 دقيقة على الأقل.
• احضري صينية فرن مناسبة لخبز الكيك الإسفنجي الهش، وأضيفي إلى الصينية كمية مناسبة من زيت الذرة أو الزبدة الطرية، حسب الرغبة.
• ابدأي بدهن الزبدة أو الزيت بالصينية بشكل جيد، ثم صبي العجينة التي تم تحضيرها سابقا في الصينية، مع التأكد من توزيعها بالتساوي في الصينية.
• ضعي صينية عجينة الكيكة الهشة في الفرن الساخن، واتركيها في الفرن لفترة كافية تتراوح بين خمس وثلاثين دقيقة وخمس وأربعين دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج الكيكة الهشة بشكل جيد ويصبح لونها ذهبي فاتح.
• يجب عدم فتح باب الفرن على الكيكة الإسفنجية الهشة قبل مرور ثلاثين دقيقة، لأن فتح باب الفرن على الكيكة قبل مرور ثلاثين دقيقة يمكن أن يؤدي إلى انهيار الكيكة.
• أخرجي صينية الكيكة الإسفنجية الهشة من الفرن الساخن بعد التأكد من نضجها الكامل، وتأكدي من تسوية الكيكة جيدا بوضع سكينة رفيعة في منتصفها. إذا خرجت السكينة نظيفة، فهذا دليل على اكتمال نضج الكيكة ويجب أن تخرج في الحال. إذا تحمرت وجهها قليلا ولم يأخذ لونها الذهبي، ضعيها في الشواية لبضع دقائق حتى تأخذ لونها الذهبي.
• إذا كان السكين غير نظيفة عند سحبها، يتم ترك صينية الكيك الهشة بالفرن لبعض الوقت حسب حالتها.
• استخرجي الكيكة الإسفنجية الهشة من الفرن بعد التأكد من نضوجها الكامل، واتركيها جانبا لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة تقريبا، حتى يسهل تقطيعها وتقديمها.

تقديم الكيكة الإسفنجية الهشة:

• أعدي أطباقا تقديم صغيرة ومناسبة لتقديم قطع الكيكة الإسفنجية الهشة.
• اقطع صينية الكيكة إلى قطع صغيرة بواسطة السكين الحاد.
• ضعي قطع الكيكة الإسفنجية الهشة على أطباق التقديم.
• تقدم أطباق الكيك الإسفنجية الهشة ساخنة أو باردة مع المشروب المفضل لديك.
• يمكنك أيضا تزيين الكيكة الإسفنجية الهشة قبل تقديمها، وذلك باستخدام الكريمة شانتيه أو الشوكولاتة المذابة، أو حسب المتاح لديك.