طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره

يعد الجمبري من المأكولات البحرية المفيدة والغنية بالفسفور والعناصر الغذائية الهامة لجسم وصحة الإنسان، ويمكنك إعداد وتجهيز الجمبري بالعديد من الوصفات اللذيذة والشهية والصحية، ومن أكثر الطرق اللذيذة لتحضير الجمبري، والتي يفضل تناولها الكثير، هي وصفة شوربة الجمبري، حيث تتميز وصفة شوربة الجمبري بأنها وصفة خفيفة على المعدة، ولذيذة، وشهية، كما يمكنك تحضير شوربة الجمبري من خلال تقشير الجمبري، أو يمكنك إعدادها دون تقشيره، حيث أن قشرة الجمبري تضيف قيمة غذائية كبيرة للشوربة، وتضيف لها طعماً، ومذاقاً مختلفاً ومتميزاً، لهذا نعرض لكم وصفة سهلة وسريعة لتحضير شوربة الجمبري دون إزالة قشرته، حيث تتميز هذه الطريقة بأنها لا تحتاج إلى وقت كبير أو مجهود كبير لإعدادها، كما يمكن تحضيرها في أقصر وقت.

طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره للشيف سلوى الغرباوي

تتميز الشيف سلوى الغرباوي بكونها واحدة من أفضل الشيفات المميزة والمتألقة، حيث قدمت العديد من الوصفات الرائعة والجديدة والمميزة من خلال برنامجها الخاص الذي يعرض على العديد من القنوات الفضائية. ومن بين الوصفات الرائعة التي حازت على إعجاب المشاهدين والمتابعين، تأتي وصفة شوربة الجمبري بقشره، حيث قدمت الشيف سلوى الغرباوي طريقة سهلة وسريعة لإعداد هذه الشوربة المميزة. يمكن التعرف على هذه الوصفة بسهولة وتطبيقها بنجاح من خلال اتباع المكونات البسيطة والخطوات الواضحة في تحضيرها

مكونات عمل شوربة الجمبري بقشره:

• ألف غرام من الجمبري بحجم كبير.
• استخدم حبتين كبيرتين من البصل الأبيض أو البصل الأحمر، قشرهما جيدا، وقطعهما إلى نصفين، ثم ضعهما في كأس الخلاط الكهربائي، واخلط البصل بسرعة عالية حتى يتم فرمه بشكل ناعم.
• ورقتان من الغار، ذات الحجم المتوسط.
• أربع حبات من المستكة.
• أربع فصوص من الحبهان.
• ستة حبات ثوم كبيرة الحجم، مع هرس الثوم بشكل ناعم باستخدام مفرمة الثوم.
• احزم كمية كبيرة من الكرفس واغسله جيدا بالماء، ثم اقطعه إلى قطع متوسطة الحجم باستخدام سكين حادة.
• حبتان كبيرتان من الليمون الحامض، مع عصر حبتان الليمون بشكل جيد من خلال عصارة الليمون.
• كمية مناسبة من ملح الطعام بحسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الفلفل الأسود المطحون حسب الحاجة والرغبة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وبإمكانك استبداله بزيت الذرة حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المفضلة.
• يتم استخدام أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة، ويتم غسلها جيدا، وفرمها بشكل ناعم باستخدام الخلاط الكهربائي أو المفرمة الكهربائية.
• مغرفة صغيرة من الزعتر الطازج المجفف.
• استخدم قصبتان من البصل الأخضر، وقطع البصل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.

طريقة التحضير:

تجهيز مكونات شوربة الجمبري:

• نظفي الجمبري جيدا، وذلك عن طريق غسله بشكل جيد بالدقيق الأبيض وملح الطعام، ثم شطفه جيدا بالماء، مع الاحتفاظ بقشرته.
• احضري وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب للطهي الجمبري.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة، وأضيفي إليه أربع ملاعق زيت الزيتون أو زيت الذرة حسب الرغبة، انتظري حتى يقدح الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إليه الأربع حبات من المستكة والحبهان، وقومي بتحريك الحبهان مع المستكة في الزيت الساخن لمدة دقيقتين.
• ثم أضفي إلى الوعاء الجمبري، قلبي الجمبري في الزيت الساخن مع الحبهان والمستكة لمدة كافية تتراوح بين ثلاث دقائق وخمس دقائق تقريبا، أو حتى يحمر الجمبري جيدا مع الحبهان والمستكة في الزيت الساخن، مع الحرص على التقليب المستمر حتى لا تحترق مكونات الوعاء.
• أضيفي إلى الوعاء ثمانية أكواب كبيرة من الماء، قومي بتحريك جميع المكونات مع الماء جيدا، وانتظري حتى يغلي الماء بشكل جيد.
• احضري مقلاة صغيرة الحجم غير اللاصقة والمناسبة لتحمير البصل. أضيفي كمية مناسبة من زيت الزيتون أو زيت الذرة لتحمير البصل بشكل جيد. ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
• أضيفي إلى الزيت الساخن كلاً من: استخدم الخلاط الكهربائي لفرم البصل، قطع البصل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم، قلب البصل في زيت ساخن على نار متوسطة لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق تقريبا، أو حتى يصبح البصل محمصا جيدا ويحمر قليلا ويأخذ لونا أشقر، وتحرك البصل باستمرار في المقلاة لتجنب حتى لا يحترق.
• أضيفي البصل المحمر في المقلاة إلى وعاء الجمبري، وإذا رغبت، يمكنك إضافة البصل المفروم وقطع البصل الأخضر بدون تحميرهما في المقلاة، ثم أضيفي الثوم المهروس بشكل ناعم باستخدام مفرمة الثوم، قومي بمزج جميع المكونات معا جيدا، واتركي شوربة الجمبري تغلي مع جميع مكوناتها لمدة تقريبية خمس دقائق.

طهي شوربة الجمبري بقشره على نار متوسطة الحرارة:

• انقلي وعاء الشوربة الجمبري إلى نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الجمبري بشكل جيد، ثم أضيفي ورقتي الغار وقطع الكرفس وقلبي جميع المكونات بشكل جيد، واتركي وعاء الشوربة الجمبري على النار لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريبا حتى ينضج الجمبري بشكل جيد.
• قبل نضج الجمبري بخمس دقائق، أضيفي إلى وعاء شوربة الجمبري مقدار مناسب من الملح، والفلفل الأسود المطحون، والزعتر المجفف، واخلطي جميع البهارات جيدا مع الشوربة، وانتظري حتى ينضج الجمبري بشكل جيد.
• بعد التأكد من نضج الجمبري بالكامل، أضيفي صلصة الطماطم إلى شوربة الجمبري وقومي بخلط صلصة الطماطم جيدا مع الشوربة. اتركي وعاء شوربة الجمبري يغلي على النار لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة تقريبا، حتى تتمازج صلصة الطماطم مع جميع مكونات الشوربة بشكل جيد.
• أضفي الكزبرة الخضراء المفرومة بشكل جيد إلى وعاء الشوربة، وعصير الليمون الحامض، قومي بتحريك جميع مكونات الشوربة مع بعضها البعض لمدة دقيقتين، ثم ابتعدي عن وعاء شوربة الجمبري عن النار، بعد التأكد من أن جميع مكونات الشوربة قد اختلطت بشكل جيد.
• اتركي وعاء شوربة الجمبري جانبا لبعض الوقت، حتى تهدأ شوربة الجمبري وتصبح سهلة التقديم.

تقديم شوربة الجمبري:

• احضري طبقا عميقا ومناسبا لتقديم شوربة الجمبري.
• صبي شوربة الجمبري المحضرة في طبق التقديم.
• يمكنك رش كمية مناسبة من البقدونس المفروم بشكل جيد على وجه طبق شوربة الجمبري، حسب الرغبة.
• يقدم طبق شوربة الجمبري ساخنا مع طبق من المعكرونة اللذيذة، أو مع طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة المفضلة.