وصفة عجينة البيتزا سهلة وسريعة

البيتزا هي أحد الأكلات الإيطالية وتختلف طرق إعدادها وفقا لكل مكان يقدمها. انتشرت بشكل ملحوظ في جميع أنحاء العالم، وأفضل ما فيها هو أنها يمكن أن تكون بأي طعم يناسب الشخص الذي يتناولها. البيتزا محببة للكبار والصغار بسبب خفتها وطعمها اللذيذ، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها. نحن نقدم لك اليوم أسهل وأسرع طريقة لتحضير عجينة البيتزا لتقومي بعملها لأطفالك في وقت أقل وبدون أي مجهود. إليك الآن مكونات وطريقة تحضير أسرع عجينة للبيتزا.

مقادير وصفة عجينة البيتزا :

٤٠٠ جرام من الدقيق

معلقة صغيرة خميرة سريعة التحضير

٣ معالق كبيرة من زيت الزيتون

معلقة صغيرة من الملح

معلقة صغيرة من الزعتر

معلقة صغيرة من السكر الأبيض

٢٥٠ ملي لتر من الماء الدافئ

طريقة تحضير صلصة البيتزا:

المقادير:

معلقة كبيرة زبدة.

معلقة كبيرة زيت زيتون.

بصلة صغيرة مفرومة.

2 فص من الثوم مهروسين.

ثمرتين من الفلفل الأخضر.

10 حبّات من الطماطم الطازجة.

معلقة كبيرة سكر.

معلقة كبيرة ملح.

معلقة صغيرة من نبات الرّيحان الجاف.

نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.

بعض الشطّة الناعمة على حسب الرغبة.

طريقة تحضير صلصة البيتزا:

نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة وزيت الزيتون ثم نضعهم على نار هادئة.

نضع البصل المفروم في الزيت، ونقوم بالتقليب المستمر لمدة ثلاث دقائق تقريبا.

ثم نضيف الثوم المهروس إلى الخليط السابق ونقلبهما معا.

نضع هذه المكونات في الخليط السابق، الفلفل الأخضر والطماطم بعد فرمها بشكل ناعم.

ثم نضيف السكر والملح والريحان والفلفل الأسود، ونتركها تتجانس تماما وتغلي لمدة 15 دقيقة تقريبا لتصبح الصلصة أكثر لزوجة.

طريقة تحضير البيتزا:

1 – نقوم بتسخين الفرن لدرجة مناسبة.

ثم نمزج الدقيق والملح والسكر والخميرة والزعتر في وعاء كبير.

ثم نضيف زيت الزيتون والماء الدافئ إلى الخليط السابق.

نقوم بعجن هذا الخليط حتى يتماسك جيدا.

ثم نتركها لمدة عشرة دقائق حتى تتفعل الخميرة.

ثم نقوم بفرد العجينة في صينية مستديرة مدهونة بقليل من الزيت ورش القليل من الدقيق الجاف على العجينة لضمان عدم انتقاص البيتزا من الصينية.

نتساوى صلصة الطماطم على العجينة وباقي المكونات مثل الزيتون وبعض جبن الموزاريلا وشرائح الفلفل الملون وأي مكونات أخرى إن وجدت.

ثم نضعها في الفرن لكي تصل درجة الحرارة إلى مستوى عالي لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقة.

9 – ثم نقدمها ساخنة.

أمور هامة لابد من معرفتها لعمل البيتزا:

يمكن عجن العجينة وتخزينها في الثلاجة للتجهيز في اليوم التالي، دون أن يحدث لها أي تلف أو انتفاخ زائد.

لكي تحصلي على عجينة رقيقة ولا تكون البيتزا عالية، قومي بتجزئة العجينة إلى قطعتين.

يمكنك الاحتفاظ بالعجينة في الفريزر بعد تخميرها، وعند الاستخدام يتم إخراجها من الفريزر وتركها في الثلاجة لمدة حوالي 12 ساعة، ثم تترك في درجة الحرارة العادية لمدة حوالي 4 ساعات.

يتم وضع مذاق محبب على البيتزا، سواء كانت فراخ أو لحم أو بسطرمة أو جبنة أو أنواع أخرى كثيرة.

يجب أن نقوم بنخل الدقيق جيدا قبل عمل العجينة لتكون العجينة مناسبة.

يجب أن نحذر من فك العجينة من التجمد في الميكروويف لأن ذلك يؤدي إلى نضج بعض القطع وعدم نضج البعض الآخر.

تحفظ العجينة في الفريز بوضعها في أكياس نايلون لضمان سلامتها.