طريقة عمل اللحمة الموزة
لحم الموزة من ألذ أنواع اللحوم التي تتميز بطعمها الرائع، لذلك يحرص الكثيرون على اتباع طرق طهيها المتنوعة لتحقيق أفضل النتائج في الطعم والصحة، وتحتوي أيضا على فوائد صحية وغذائية، ولذلك قمنا بإعداد طريقة تحضير لحم الموزة مع شرح المكونات وطريقة التحضير.
مقادير طريقة عمل اللحمة الموزة:
- 6 موزات بالعظم حوالي 3 كيلو جرام.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 3/4 كوب من الدقيق.
- قليل من الملح والفلفل.
- قشر وقطع الجزر إلى قطع صغيرة بحجم مكعبات.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- معلقتين من معجون الطماطم.
- فصين من الثوم المفروم.
- 4 كوب من مرقات اللحم.
- القليل من نبات الروزماري.
طريقة تحضير اللحمة الموزة:
نقوم بغسل اللحم جيدا ثم نغطيه ببعض الطحين، ثم نحمصه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ويتم تحميره من جميع الجوانب ثم نضعه في طبق.
بعد تحمير اللحم، يتم وضع البصل والجزر والثوم بنفس الزيت وتحميرهم لمدة حوالي خمس دقائق حتى ينضجوا.
ثم نضع معهم معجون الطماطم والمرق والروزماري ونترك الخليط حتى يغلي.
بعد نضج الخليط، يتم وضع قطع اللحم في هذا الخليط ونتركه لمدة تقريبية ساعة حتى ينضج اللحم تماما وعند جفاف المياه نضيف بعض الماء للتعديل.
ثم بعد نضج اللحم، يتم تقديمه في طبق التقديم مع بعض الخضروات للزينة أو إلى جانبه أرز مناسب.
لحم الموزة من الأطباق المشهورة بنعومتها وسهولة طهيها ولذتها الخاصة، ولا ننسى القيمة الغذائية المميزة لهذا الطبق، ولذلك هناك العديد من طرق طهي لحم الموزة المميز، وحرصا منا على إرضاء جميع الأذواق، قمنا بإحضار وصفة رائعة وشهية لتحضير لحم الموزة.
كيفية تحضير لحم الموزة المشوية بالفرن
المقادير:
لحم الموزة بالمقدار الذي نفضله.
- بصلتين مبشورتين.
- 2 حبة طماطم مقطعة شرائح.
- قليل من المستكة والحبهان.
- قليل من الملح والفلفل الاسود.
- نصف كوب زيت زيتون.
- معلقتين من الزبدة.
طريقة التحضير:
نضع بعض الزيت في وعاء ونقوم بتحمير اللحم حتى يصبح لونه ذهبيا.
ثم نضع الماء المغلي على اللحم ثم الحبهان لطهي اللحم.
بعد أن ينضج، نستخرج لحم الموز من الشوربة ونضعه في صينية، ثم نتبله بالملح والحبهان والفلفل الأسود، ثم ندهنه بالزبدة.
ثم نضع شرائح البصل والطماطم على الموزة من جميع الجهات بشكل منتظم.
ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح الموزة محمرة بشكل جيد.
ثم يتم تقديمها في طبق التقديم مزينة ببعض الخضروات.
يميز لحم الموزة بأنه من الممكن تقديمه مع أي وجبات أخرى سواء خضروات أو مواد كربوهيدراتية لكونه وجبة متكاملة خفيفة للغاية ولا تسبب مشكلات صحية، ويمكن تقديمه بعدة طرق مشوية أو مقلية أو مع خضروات مثل البطاطس وغيرها الكثير، حيث يعشقها كل شخص بطريقة مختلفة ولكل طريقة مذاق خاص يفضله البعض.
يمكن تقديم لحم الموزة المسلوقة مع الأرز والخضروات لأولئك الذين يفضلون تناول طعام خفيفا بدلا من الشواء والطماطم، ولأولئك الذين يرغبون في خفض الوزن، فإن الشواء يكون أقل دسما ومناسبا تماما، ولكن يجب أن لا يتم إلى جوارها سوى خضار مطهوة بالبخار حتى لا يفقد قيمتها وتظل خفيفة ولا تزيد من أوزانهم، أما بالنسبة للأطفال، يفضل اختيار الوصفة الخفيفة لهم لكي يحصلوا على التغذية المتكاملة دون أي زيادة في أوزانهم.