اكتشف فوائد العدس المهمة الذي يعتبر أحد أكثر الحبوب البقولية شيوعا بين الناس بسبب قيمتها الغذائية العالية والمماثلة للحوم من حيث البروتين، وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على كميات كبيرة من الحديد الضروري لصحة الدم وخلايا الدم الحمراء، ويحمل العدس العديد من الفوائد الهامة لصحة وتغذية الجسم، ولذلك يتم تضمينه في العديد من الحميات الغذائية التي تهدف إلى بناء الجسم بشكل صحيح. فما هي فوائد العدس الحقيقية؟ وهل يمكن استخدامه فعلا لخسارة الوزن؟ وهل هو مفيد لمرضى السكر؟
العدس هو نبات بقولي ينتمي إلى فصيلة الفلقتين، وهو جزء من رتبة الفوليات، ويعرف أيضا بمسامير الركبة، وقد ظهر في البداية في المنطقة الشامية ومصر ثم انتشر في إيران وأمريكا والهند وتركيا وجنوب قارة أوروبا.
أنواع العدس:
يوجد على اختلافه في كل دول العالم وأهم أنواعه:
العدس الأصفر والعدس الأحمر والعدس البني والعدس الأخضر والعدس الأسود
يتميز العدس بسهولة طهيه وفوائده الكبيرة للجسم والجهاز الهضمي، ولا يوجد منزل بدونه بسبب انخفاض سعره في الأسواق. يمكن طهيه بسهولة كشوربة أو تناوله كحبوب مسلوقة، وهناك العديد من الوصفات اللذيذة والصحية لاستخدامه واستفادة قيمته الغذائية العالية، حيث يمد الجسم بالصحة بفضل احتوائه على الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والألياف والحديد والفسفور بالإضافة إلى المغنيسيوم وحامض الفوليك والعديد من المعادن الأخرى الضرورية لصحة الجسم.
فوائد العدس المتنوعة
- ينظم مستوى الجلوكوز في الدم
- يحسن عمل الجهاز الهضمي ويقلل من حدوث اضطرابات في القولون، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالإمساك أو الإسهال أو مشاكل الهضم
- يعالج مرض الرتوج وهو واحد من الأمراض التي تصيب الجدار الداخلي للقولون
- يحمي من خطر الإصابة بالسرطان، وبشكل خاص سرطان الثدي بفضل وجود مضادات الأكسدة فيه
- يحمي القلب من الكثير من الأمراض وخاصة أمراض الشريان التاجي الغذائي للعضلة القلبية
- يعزز هذا العشب الأعصاب ويساعد الشخص على التركيز بشكل أفضل ويحمي من الإصابة بالزهايمر أو ضعف الذاكرة
- يقوم بتنقية العين ويحمي من مرض إعتام العين
- يعالج التهاب المفاصل ويسكن آلامها
- تحسن صحة الجسم بشكل عام وخاصة صحة القلب والكلى بفضل احتوائه على البوتاسيوم والصوديوم
- يساهم في بناء عضلات الجسم بفضل ارتفاع نسبة البروتين فيه
- ينقي الجسم من السموم نظرا لكونه مدر للبول
- يحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم، لذا يمكن استخدامه كمضاد للتسمم
- يحمي الجنين من التشوهات الخلقية، مما يجعله مفيدا جدا للنساء الحوامل
- يعالج آلام الرأس والصداع الشديد
- يعمل على خفض درجة حرارة الجسم المرتفعة
- ينقي البشرة ويحمي من العديد من الأمراض بفضل احتوائه على كميات كبيرة من الملح المضاد للجراثيم والفيتامين
- يحافظ على الأسنان لامعة ونظيفة ويقلل من خطر التسوس
- يعزز عمل جهاز المناعة ويزيد من قدرته على مكافحة الأمراض التي تحدث بسبب البكتيريا والفيروسات
فوائد العدس للرجيم :
كوب من العدس المطهو يحتوي على حوالي 230 سعرة حرارية. يمكن اعتبار هذه النسبة منخفضة بسبب احتواء العدس على الكثير من الألياف اللازمة للجسم والبروتين، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع بسرعة ويؤخر الجوع ويقلل من الرغبة في تناول الطعام. لذلك، الكثير من خبراء التغذية ينصحون بتضمين العدس في الحمية الغذائية لفقدان الوزن بشكل صحي.
العدس يقلل من مستوى الكولسترول في الدم
يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على خفض مستوى الكولسترول الضار وفي الوقت نفسه تعمل على زيادة مستوى الكولسترول الجيد في الدم. لذلك، فإن العدس ضروري جدا لصحة القلب والأوعية الدموية، حيث تقلل من خطر حدوث جلطة قلبية أو سكتة دماغية. كما يعتبر العدس من الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم وحمض الفوليك الضروريين لصحة القلب والوقاية من أمراض القلب.
العدس مفيد لمرضى السكر
يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تبطئ عملية الهضم، مما يساهم بشكل رئيسي في تقليل معدل امتصاص الجلوكوز من المعدة وبالتالي يسهم في تنظيم نسبة الجلوكوز في الدم، وبالتالي يمكن اعتباره أفضل طعام لمرضى السكر
العدس مصدر للبروتين النباتي
العدس يحتوي على بروتينات نباتية وأحماض نباتية بنسبة عالية، ويمكننا القول أن معظم السعرات الحرارية في العدس تأتي من البروتينات النباتية التي يحتوي عليها
العدس هو من الحبوب الغذائية المفيدة للغاية. إذا قمت بتبديل الأرز بالعدس في نظامك الغذائي، ستحصل على العديد من الفوائد وستقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. بالطبع، سيكون لهذا تأثير إيجابي على صحتك وصحة عائلتك، وسيضمن نمو أطفالك بشكل صحي.