وصفة سمبوسة خضار بالفرن سريعة التحضير

باستخدام الطرق البسيطة، طريقة تحضير سمبوسة خضار بالفرن حيث تعتبر أطباق السمبوسة بأشكالها المختلفة وحشواتها من أكثر أطباق المقبلات التي يرغب الكثير في تناولها إلى جانب أطباق الطعام الرئيسية، وخاصة إذا تم تحضيرها بطريقة صحية وخفيفة على المعدة، وتعتبر حشوة الخضار من ألذ وأصح وأكثر حشوات السمبوسة فائدة للجسم والصحة البشرية، فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان، ولذا نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير سمبوسة محشوة بالخضار، وتتم طهيها بطريقة صحية وخفيفة، وذلك عن طريق وضعها في صينية فرن مناسبة وتخبيزها في الفرن حتى تنضج تماما.

وصفة سمبوسة خضار بالفرن  :

نقدم لكم وصفة سهلة وسريعة وشهية لتحضير سمبوسة الخضار، وذلك من خلال عرض المكونات البسيطة للوصفة والخطوات الواضحة لتحضيرها بشكل جيد.

طريقة عمل سمبوسة الخضار بالفرن:

مكونات عمل سمبوسة الخضار بالفرن:

مكونات عمل عجينة السمبوسة:

• ثمانية أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض ذي الاستخدامات المختلفة، مع الاهتمام بتنخيل الدقيق بشكل جيد من خلال المنخل، للتخلص من كل الشوائب والأوساخ المتراكمة عليه.
• أربع حبات من البيض ذو الحجم المتوسط.
• ملعقتان حجم صغير من الخميرة الفورية.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف الكامل الدسم.
• استخدم ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس المفضل لديك.
• أربعة أكواب كبيرة من الماء، مع تسخينها قليلا على نار متوسطة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبادي الكامل الدسم.
• كوب كبير من زيت الزيتون المفضل لديك.
• ملعقتان حجم صغير من البيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا البودرة أو السائلة حسب الرغبة.

مكونات عمل حشوة الخضار:

• ستة حبات من البطاطس الطازجة ذات الحجم الكبير، يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
• أربع حبات كبيرة الحجم من البصل الأبيض، مع تقشير البصل، وتقطيعه إلى قطع مناسبة، وتفتيتها بشكل جيد في الخلاط الكهربائي.
• كوب حجم كبير من البازيلاء.
• كوب كبير من مكعبات الجزر الصغيرة.
• ستة ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج، مع تفتيت البقدونس بشكل جيد باستخدام المفرمة.
• أربع ملاعق حجم كبير من صلصة الصويا.
• أربع ملاعق حجم صغير من الخل الأبيض.
• ملعقتان حجم كبير من صلصة البيتزا.
• عدد اثنان مكعب من مرقة الخضار.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
• ملعقة حجم صغير من جوزة الطيب.
• ملعقتان صغيرتان من الكاري البودرة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الكمون البودرة الناعمة.
• ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

تجهيز عجينة السمبوسة:

• اجهزي وعاء مناسب وعميق ومناسب لصنع عجينة السمبوسة.
• أضيفي إلى الوعاء كلً من: اخلطي الدقيق الأبيض، البيكنج باودر، والحليب الجاف معا باستخدام ملعقة خشبية، ثم أضيفي الزيت إلى خليط الدقيق الأبيض والبيكنج باودر والحليب الجاف .
• اخلطي الزيت جيدا مع الدقيق والبيكنج باودر والحليب الجاف حتى يتمازج الزيت تماما مع المكونات. ثم أضيفي حليب الزبادي تدريجيا واعجني المكونات جميعها معا لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبا، أو حتى تتمازج المكونات جميعها معا بشكل جيد.
• أحضري وعاء صغير الحجم ومناسب لذوبان الخميرة، ثم أضيفي إلى الوعاء كوب من الماء الفاتر، ثم أضيفي الخميرة الفورية إلى الماء الفاتر، قومي بتحريك الخميرة مع الماء بسرعة، واتركي الوعاء جانبا لمدة عشر دقائق حتى يظهر تأثير الخميرة.
• أضف الخميرة الفورية إلى وعاء العجين واعجن جميع المكونات بشكل جيد حتى يتجانس خليط الخميرة مع العجين، ثم أضف الماء تدريجيا.
• اعجني كل المكونات مع بعضها لمدة كافية لا تقل عن عشر دقائق تقريبا، أو حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة وطرية.
• قم بتغطية وعاء العجينة بكيس نايلون محكم الإغلاق، واتركه جانبا لمدة كافية لا تقل عن أربعين دقيقة تقريبا، مع الاهتمام بألا يكون المكان باردا، حتى تتخمر العجينة بنجاح وتزداد حجما.

تجهيز حشوة الخضار:

• احضري مقلاة كبيرة الحجم ومناسبة لتحضير حشوة الخضار، ضعي المقلاة على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت تماما.
• أضيفي البصل المهروس بالخلاط إلى الزيت الساخن، قلبي البصل في الزيت الساخن لمدة تقريبية أربع دقائق، أو حتى يصبح ذهبيا فاتحا.
• ثم أضيفي إلى البصل المحمر كلً من: تقطيع البطاطس بحجم صغير، والبازيلاء، وتقطيع الجزر بحجم صغير، ثم خلط جميع الخضروات جيدا حتى تمتزج جميع المكونات تماما.
• ثم أضيفي إلى المقلاة كلً من: اخلط الخل الأبيض مع بهارات الكاءي الناعمة، ومكعبين من مرقة الخضار، والكمون البودرة، وجوزة الطيب، وكمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، واستمر في التقليب لمدة دقيقتين تقريبا.
• ثم أضيفي صلصة الصويا وقلبي جميع المكونات معا، واتركيها لتغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي صلصة البيتزا.
• امزجي جميع المكونات مع بعضها البعض، وانتظري حتى تغلي جميع محتويات المقلاة بشكل جيد، ثم اتركيها تغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبا على نار متوسطة الحرارة، حتى تتسبك جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، وتمتزج جميع محتويات الوعاء جيدا، مع مراعاة تقليب جميع المكونات بين الحين والآخر، ثم انقلي المقلاة إلى نار هادئة، حتى تنضج جميع الخضروات.
• بعد التأكد من نضج الخضروات بالكامل، تبقعد المقلاة عن النار وتترك جانبا حتى الاستخدام.

حشوة عجينة السمبوسة بالخضروات:

• بعد التحقق من تخمر العجينة بشكل جيد ، قم بتمديدها على سطح صلب نظيف ورش قليلا من الدقيق الأبيض عليها باستخدام النشابة.
• ابدئي بتقطيع العجينة المفرودة إلى عدة قطع باستخدام القطاعات.
• أضيفي كمية مناسبة من الحشوة التي تم تجهيزها في منتصف قطع العجين، ثم ابدئي بلف السمبوسة على شكل مثلث من خلال ثني أطرافها بإحكام على الحشوة.
• كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من حشو كل كمية عجينة السمبوسة بالخضار.

خبز سمبوسة الخضار:

• احضري صينية فرن مناسبة لخبز سمبوسة الخضار.
• أضفي كمية مناسبة من الزيت إلى الصينية لتدهنها بشكل جيد.
• يقوم إبدي بترتيب سمبوسة الخضار في صينية الفرن بشكل منتظم.
• سخني الفرن جيدا عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية قبل وضع صينية السمبوسة في الفرن، ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقا عند نفس درجة الحرارة.
• اتركي وعاء السمبوسة بالخضار في الفرن لوقت كاف حتى تنضج جيدا وتتحمر قليلا وتحصل على اللون الذهبي.
• بعد التأكد من نضج السمبوسة بالخضار تماما، اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة لا تقل عن 15 دقيقة قبل تقديمها.

تقديم سمبوسة الخضار بالفرن:

• اعدي طبقا كبيرا وواسعا ومناسبا لتقديم سمبوسة الخضار في الفرن.
• أضف سمبوسة الخضار إلى الطبق بعد خروجها من الفرن.
• يقدم طبق السمبوسة بالخضار ساخنا إلى جانب الأطباق الأخرى.