أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
أكل سهل وسريع للغذاء
يتمنى الكثير منا تحضير وجبات غذائية سريعة وسهلة التحضير، تكون لذيذة ومغذية في نفس الوقت، لذلك نقدم لكم مجموعة متنوعة من الوصفات لتحضير أطباق سريعة ولذيذة، وتتميز هذه الوصفات بأنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة.
دليل أشهى أكل سهل وسريع للغذاء :
أولاً: طريقة عمل سلطة التونا اليونانية:
تعتبر سلطة التونا اليونانية من أسهل السلطات وألذها، كما أنها خفيفة على المعدة ومفيدة للجسم، حيث تحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية اللازمة يوميا، وتتميز بقلة السعرات الحرارية، مما يجعلها مناسبة للراغبين في إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنهم، ولكن يجب التخلص من الزيوت الموجودة في التونا تماما وغسلها جيدا بالماء، ولمعرفة طريقة عمل سلطة التونا اليونانية، اتبعي ما يلي:
مكونات عمل سلطة التونا اليونانية:
- ست علب من التونة المقطعة بحجم متوسط، بعد تصفيتها بالكامل من الزيت الموجود بها، عن طريق وضعها في مصفاة ضيقة مناسبة لها.
- كوب حجم كبير من الزيتون الأسود المخلي، مع تقطيعه إلى نصفين.
- كوب إلا ربع من قطع الفيتا متوسطة الحجم.
- أربع ملاعق كبيرة من الثوم المفروم بشكل ناعم باستخدام مفرمة الثوم أو الخلاط الكهربائي.
- كوب حجم كبير من جوانح البصل الأحمر.
- أربع ملاعق حجم كبير من الخل الأبيض.
- نصف كوب حجم كبير من زيت الزيتون.
- ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل الكمية حسب الحاجة.
- مقدار صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بدقة.
- كوب كبير من البقدونس الأخضر الطازج المفروم بشكل ناعم باستخدام المفرمة الكهربائية.
- أربع أكواب حجم كبير من شرائح الخس الإفرنجي متوسطة السمك.
طريقة التحضير:
تجهيز سلطة التونا اليونانية:
- قم بتجهيز وعاء كبير الحجم لتحضير سلطة التونا اليونانية.
- أضيفي إلى الوعاء كلً من: ست علب من التونة المصفاة تماما من الزيت، نصف زيت الزيتون، حبات جبنة الفيتا، قطع البصل الأحمر، اخلط جميع المكونات معا باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات معا.
- ثم أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، والثوم المفروم بشكل ناعم، وزيت الزيتون، والخل الأبيض، والبقدونس المفروم، واستمري في تحريك جميع المكونات جيدا، حتى تمتزج جميع المكونات مع التونة والبصل والزيتون الأسود والجبنة.
تقديم سلطة التونا اليونانية:
- اجهزي طبقا كبيرا ومناسبا لتحضير سلطة التاونا اليونانية.
- أضيفي شرائح الخس الأفرنجي إلى الطبق بانتظام، ثم أضيفي إلى الخس سلطة التونا اليونانية التي تم إعدادها.
- تقدم سلطة التونا اليونانية مع الأطباق الرئيسية المفضلة لك.
طريقة عمل السلمون مع الأرز:
يعتبر لحم السلمون من الأطعمة اللذيذة والمغذية، لذلك نقدم لكم وصفة سهلة وخفيفة لطهي السلمون في الفرن مع قطع البروكلي، وتقديمه مع طبق لذيذ من الأرز الأبيض الناضج، ويمكنكم معرفة الوصفة عن طريق ما يلي:
مكونات عمل السلمون مع الأرز:
- كوبان كبيران من الأرز الأبيض ذي الحبة الطويلة.
- أربع ملاعق كبيرة من العسل الأبيض الطبيعي.
- ملعقتان حجم كبير من الصويا صوص.
- هناك ثمان قطع من السلمون الفيليه الخالي من العظام وحجمها متوسط.
- أربع أكواب حجم كبير من البروكلي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون الناعم.
طريقة التحضير:
تجهيز الأرز وطهيه:
- ضعي الأرز في مصفاة مناسبة، ثم اسكبي عليه كمية وفيرة من الماء واخلطيه بشكل جيد.
- احضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه كمية مناسبة من الماء الدافئ، ثم أضيفي الأرز إلى الماء الدافئ واتركيه ينقع لمدة كافية تتراوح بين 20 و30 دقيقة للتخلص من النشا الموجود فيه تماما.
- قم بإعداد وعاء متوسط الحجم ومناسب لطهي الأرز ، ضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة ، وأضف كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الإمكانات ، انتظر حتى يسخن الزيت جيدا.
- بعد غمر الأرز بالماء وتصفيته بشكل جيد، ضعيه في وعاء وقلبيه مع الزيت الساخن لمدة لا تقل عن خمس دقائق، حتى يتحمص الأرز بشكل جيد مع الزيت.
- ثم أضيفي إلى وعاء الأرز كمية مناسبة من الماء لتغطية الأرز تماما، بحيث يكون نفس كمية الماء مثل كمية الأرز، قلبي الأرز مع الماء، وأضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام، وانتظري حتى يغلي الماء بشكل جيد.
- ضع وعاء الأرز على نار هادئة بعد أن يغلي الماء، واستخدم غطاءا محكما للوعاء واترك الأرز على النار الهادئة لمدة تتراوح من خمس وعشرين إلى خمس وثلاثين دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج الأرز بشكل جيد ويصبح طريا، وتقلب الأرز من وقت لآخر.
- بعد التأكد من نضج الأرز تماما، يجب إزالة وعاء الأرز عن النار.
تجهيز صينية السلمون مع البروكلي:
- احضر وعاء متوسط الحجم وأضف صويا صوص ثم أضف صويا صوص العسل الأبيض، قلب العسل الأبيض والصويا صوص جيدا باستخدام ملعقة خشبية، واستمر في التقليب حتى يمتزجوا بشكل جيد.
- ثم أضفي الفلفل الأحمر المطحون، قم بتحريك جميع المكونات معا حتى تحصل على خليط متجانس بشكل جيد.
- احضري صينية فرن مناسبة لطهي السلمون، ثم ادهني الصينية بكمية مناسبة من الزيت، وضعي قطع السلمون في الصينية بشكل منتظم مع قطع البروكلي.
خبز صينية السلمون مع البروكلي:
- سخن الفرن جيدا عند درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
- ضعي السلمون والبروكلي في صينية وضعيها في الفرن الساخن، ويمكنك تغطية الصينية بورق القصدير حسب الرغبة.
- اتركي صينية السلمون والبروكلي في الفرن الساخن حتى ينضج السلمون تماما ويصبح لونه ذهبيا، وينضج البروكلي جيدا.
- ثم ادهني سطح قطع السلمون بخليط صلصة الصويا والعسل الأبيض والفلفل الأحمر المطحون، ثم ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة خمس دقائق إضافية.
- أخرجي صينية السلمون مع قطع البروكلي من الفرن الساخن بعد التأكد من نضج السلمون وتحميره بشكل جيد.
تقديم السلمون مع الأرز:
- اعدادي طبق تقديم كبير و مناسب لتقديم السلمون مع الأرز.
- اضف الأرز بانتظام في الطبق، وتوزعه جيدا في الطبق.
- ثم أضف على سطح طبق الأرز قطع السلمون والبروكلي.
- يتم تقديم طبق الأرز مع السلمون والبروكلي ساخنا.
ثالثاً: طريقة عمل دجاج الكاري:
الدجاج هو واحد من أكثر أنواع اللحوم المفضلة لدى الكثيرين، وتختلف طرق إعداد وتجهيز الدجاج. لذا، نقدم لكم وصفة رائعة ومميزة وجديدة لتحضير الدجاج، وهي وصفة دجاج الكاري، مع تقديمه مع طبق من الأرز اللذيذ. يمكنكم معرفة التفاصيل من خلال ما يلي:
مكونات عمل الدجاج الكاري:
- كوبان كبير من الأرز الأبيض المصري ذي حبة قصيرة.
- ثلاث ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.
- يتم استخدام حبتين من البصل ذو الحجم المتوسط، مع تقشيره وتقطيعه إلى قطع رقيقة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاري البودرة الناعمة.
- كوب حجم كبير من حليب الزبادي الكامل الدسم.
- كوب ونصف من حجم كبير من كريمة الطبخ الطازجة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ويمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- تكون الدجاجتان متوسطة الحجم وتشوى بشكل جيد، وتقطع إلى قطع صغيرة ويتم إزالة العظم تماما.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء بحجم كبير، بعد فرمها بمفرمة كهربائية بشكل متوسط.
- علبتان حجم متوسط من صوص الطماطم.
طريقة التحضير:
تجهيز الأرز:
- قم بغسل الأرز جيدا بالماء، عن طريق وضعه في مصفاة مناسبة واسكب كمية مناسبة من الماء عليه لغسله جيدا.
- ضعي الأرز في وعاء كبير مناسب واملأيه بالماء الدافئ، اتركي الأرز في الماء الدافئ لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبا.
- قم بوضع الأرز مرة أخرى في مصفاة مناسبة له، حتى يتم تصفيته بشكل جيد من الماء بعد نقعه.
- احضري وعاء متوسط الحجم ومناسب للأرز، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الزيت النباتي المفضل لديك، اتركي الوعاء على النار حتى يسخن الزيت النباتي فيه.
- ثم قومي بإضافة الأرز المنقوع والمصفى جيدا إلى الزيت الساخن، قلبي الأرز بالزيت الساخن على نار متوسطة لمدة كافية تتراوح ما بين أربع إلى سبع دقائق تقريبا.
- ثم أضف كمية مناسبة من الماء لتغطية الأرز بشكل جيد، يفضل أن يكون مقدار الماء نفسه مقدار الأرز الموجود في الوعاء، اقلب الأرز جيدا مع الماء وأضف كمية مناسبة من الملح، وانتظر حتى يغلي الماء بشكل جيد.
- ثم قم بنقل الوعاء إلى نار هادئة حتى ينضج الأرز بشكل جيد. قم بتقليب الأرز من الوجه، ثم اغط الوعاء بغطاء محكم واترك الأرز على النار الهادئة لفترة كافية لا تقل عن نصف ساعة تقريبا، أو حتى ينضج الأرز بشكل جيد ويصبح طريا. تأكد من تقليب الأرز بين الحين والآخر من السطح.
- بعد التأكد من نضوج الأرز تماما، ابعدي الوعاء عن النار واكشفيه لكي لا يتعرق.
تجهيز صوص الكاري:
- أحضري مقلاة كبيرة الحجم وعميقة ومناسبة لصنع صلصة الكاري.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس إلى المقلاة، انتظري حتى يسخن الزيت تماما، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن شرائح البصل الرقيقة.
- قلب البصل في الزيت الساخن لفترة كافية تتراوح بين خمس دقائق وتسع دقائق تقريبا، أو حتى يصبح البصل محمرا ويأخذ اللون الذهبي المحمر.
- ثم إضافة الكاري البودر الناعم إلى البصل المتحمر، وتقليب البصل مع الكاري البودر بشكل جيد وسريع لمدة ثلاثين ثانية تقريبا، ثم إضافة حليب الزبادي الكامل الدسم.
- ضعي جميع المكونات في قلب واحد على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الكريمة تدريجيا، واستمري في تحريك جميع المكونات مع بعضها لمدة كافية تتراوح بين ثلاثة وخمسة دقائق تقريبا، أو حتى يغلي جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- ثم أضفي صلصة الطماطم، واستمري في التقليب المتواصل بواسطة ملعقة خشبية، وانتظري حتى تغلي جميع المكونات معا بشكل جيد، ثم انقلي المقلاة إلى نار هادئة.
- دعي جميع المكونات تغلي لمدة أربع دقائق مع التقليب المستمر من وقت لآخر حتى تمتزج جميع المكونات سويا وتتسبك بشكل جيد، ثم أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون بشكل جيد في النهاية.
- قومي بمزج مكونات قلبي مع بعضها البعض حتى يختلط الملح والفلفل بالصوص بشكل جيد، ثم ابعدي المقلاة عن النار واتركيها جانبا حتى تستخدم.
تقديم دجاج الكاري مع الأرز الأبيض الشهي:
- اجهزي صحن تقديم كبير وواسع ومناسب لتقديم الدجاج الكاري مع الأرز.
- أضف الأرز الأبيض الناضج إلى الطبق، موزعا بشكل منظم.
- ثم أضيفي إلى الأرز الأبيض قطع الدجاج المشوية الصغيرة، وأخيرا أضيفي صلصة الكاري بحيث يتم توزيعها على طبق الأرز مع الدجاج بشكل جيد.
- يقدم طبق الأرز مع الدجاج الكاري ساخنا.
رابعاً: طريقة عمل اللحم بالخضروات:
نقدم لكم وصفة مميزة وسريعة لتحضير قطع اللحم، وهي طريقة عمل اللحم بالخضروات، فلا يتطلب وقتا طويلا للتحضير، ويمكنكم معرفة الوصفة عن طريق ما يلي:
مكونات عمل اللحم بالخضروات:
- تأخذ كيلوغرام واحد من قطع اللحم المتوسطة الحجم وتنظفها جيدا.
- استخدم حبتين كبيرتين من البصل، قشرها وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- حبة فلفل رومي أخضر كبيرة الحجم، مع غسلها جيدا وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- حبة فلفل رومي أحمر كبيرة الحجم، تقطع إلى شرائح رقيقة.
- حبة فلفل رومي أصفر كبيرة الحجم، مع تقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون الناعم (البودرة المطحونة جيدا).
- استخدم أربع فصوص من الثوم الكبير، وقم بتهريسها بشكل ناعم باستخدام مفرمة الثوم.
- نصف ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعما.
- استخدم ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، حسب المتاح.
طريقة التحضير:
تجهيز اللحمة بالخضروات:
- قومي بتجهيز وعاء متوسط الحجم والمناسب لتحضير اللحم مع الخضروات.
- أضيفي زيت عباد الشمس أو زيت الذرة إلى الوعاء، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت جيدا.
- أضفي قطع البصل المتوسطة إلى الزيت الساخن، قلبي البصل مع الزيت الساخن لمدة حوالي ثلاث دقائق، ثم أضفي قطع الفلفل الرومي الأخضر والأصفر والأحمر إلى البصل.
- امزج جميع المكونات معا لمدة تقريبية دقيقتين، ثم أضف قطع اللحم المتوسطة إلى الوعاء.
- أقطع اللحم مع الخضروات لفترة كافية تتراوح بين عشر دقائق وخمس عشرة دقيقة تقريبا، أو حتى يتغير لون اللحم ويجف الماء منه تماما، وتحمر القطع جيدا مع الخضروات.
- ثم أضفي إلى الوعاء كمية قليلة من الماء الكافية لنضج قطع اللحم، ثم أضفي الفلفل الأسود المطحون جيدا، والثوم المهروس، والزنجبيل البودرة الناعمة، قلبي جميع المكونات جيدا، وانتظري حتى يغلي الماء تماما.
- ثم أنقلي الوعاء على نار أقل حرارة من المتوسطة، حتى تنضج قطع اللحم بشكل جيد، مع تقليب جميع محتويات الوعاء من وقت لآخر، ويمكنك زيادة كمية الماء إذا جفت تماما ولم تنضج قطع اللحم بشكل كامل.
- بعد التأكد من نضج اللحم تماما، أضيفي كمية مناسبة من الملح، وقلبي جميع المكونات جيدا، وانتظري حتى يتبخر الماء تماما، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
تقديم طبق اللحمة بالخضروات.
- أعدي طبقا كبيرا ومناسبا لتقديم اللحم مع الخضروات.
- اضربي جميع محتويات الوعاء في طبق التقديم، مع مراعاة ترتيب شرائح اللحم بشكل منتظم.
- قدمي اللحم الساخن مع طبق من الأرز المطهو بالطريقة التي تفضلينها، ويمكنك تقديمه مع المعكرونة بالصوص الأحمر أو الأبيض أو حسب طريقتك المفضلة، ويمكنك أيضا تقديم اللحم مع الخضروات والخبز المفضل لديك.