طريقة عمل الشاورما السورية

بالخطوات السريعة والسهلة طريقة إعداد الشاورما السورية باللحم والدجاج التي تعتبر من أفضل الأطعمة التي يسعى الكثيرون للحصول عليها من المطاعم، وذلك لأنها لذيذة وطعمها رائع للغاية، وهناك شاورما مصنوعة من لحم الدجاج وهناك أيضا شاورما مصنوعة من لحم البقر، وعلى الرغم من الاختلاف بينهما إلا أنهما يعتبران من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ولذلك اليوم جئنا لكم بالطريقتين التي يمكنكما استخدامهما لإعداد الشاورما في المنزل، ولن يكون هناك حاجة للحصول على الشاورما من الخارج بعد اليوم، حيث يستطيع كل أم أن تقوم بإعدادها في المنزل وتحت إشرافها باستخدام هذه الطرق البسيطة التي سوف نشرحها لكم خطوة بخطوة.

طريقة عمل شاورما اللحم:

أولا: المكونات اللازمة:

• كيلو واحد فقط من اللحم.
• أربعة حبات من حبات الثوم المهروس.
• ربع كوب واحد فقط من زيت الزيتون الجيد.
• ملعقة كبيرة الحجم من بهارات اللحم.
• نصف كوب واحد من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• كوب واحد من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من القرفة.
• الملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• واحدة فقط من حبات الطماطم.
• واحدة من حبات الفلفل الأخضر.
• واحدة من حبات البصل.
• اربعة ملاعق كبيرة الحجم من السماق.

ثانيا: طريقة تحضير الشاورما:

• في البداية يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم ويفضل أن تكون على شكل شرائح طولية.
• بعد ذلك، يتم تحضير التتبيلة الخاصة بالشاورما عن طريق خلط الثوم المهروس مع الخل وجميع التوابل والملح والكزبرة المطحونة والكركم والفلفل الأسود حتى يتجانس تماما.
• بعد ذلك، يتم وضع قطع اللحم الصغيرة في هذا التتبيل ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى تتشرب المكونات جيدا.
• بعد ذلك يتم إخراج المكونات من الثلاجة ووضعها على نار هادئة تماما، ثم يتم تقليبها بشكل مستمر حتى تجف تماما، ولضمان تسوية قطع اللحم جيدا يتم إضافة نصف كوب من الماء.
• ثم يتم إضافة حبة واحدة من الطماطم مع تقطيعها إلى قطع صغيرة جدا قبل ذلك وأيضا الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح ويتم تقليب المكونات بشكل جيد، ثم يتم نقل المكونات من على النار وتركها جانبا.

ثالثا: طريقة تقديم الشاورما:

• يتم جلب الخبز ومن ثم وضع القليل من الطحينة البيضاء فيه.
• بعد ذلك، يتم أخذ كمية من الشاورما ووضعها في وسط الخبز.
• يتم إضافة البصل المقطع إلى شرائح وكمية من السماق والبقدونس المفروم.
• تلف الخبز جيدا لتجنب سقوط قطع الشاورما، ويمكن شويه على الشواية حسب الرغبة.

طريقة عمل شاورما الدجاج:

أولا: المكونات اللازمة:

• ستة قطع من صدور الدجاج المخلية.
• نصف كوب فقط من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الليمون المعصور.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• الملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من الكركم.
• عبوة واحدة من عبوات الزبادي.
• حبة واحدة من حبات الطماطم.
• خس
• القليل من الصلصة.

ثانيا طريقة التحضير:

• في البداية يتم خلط التوابل جيدا مع بعضها البعض وهي الكركم والملح والفلفل الأسود والقرفة والليمون أيضا وبعد ذلك يضاف لهم كمية زيت الزيتون وتقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• بعد ذلك، يتم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة وصغيرة الحجم، ثم يتم تتبيلها وتقليبها بشكل جيد.
• ثم يوضع الدجاج المتبل في الثلاجة لوقت كاف حتى يتشرب التتبيلة جيدا، ويجب أن يكون لمدة لا تقل عن ثماني ساعات.
• بعد ذلك، يتم إخراج الدجاج ووضعه على نار هادئة لمدة كافية حتى ينضج بشكل جيد.
• يتم إضافة قطع صغيرة من الطماطم إلى الوجبة، بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.

ثالثا: طريقة التقديم:

• يتم تجهيز الخبز المخصص لعمل شاورما الدجاج ومن ثم يتم تغميسه بالقليل من الثومية.
• ثم يوضع بعض قطع الدجاج مباشرة في الخبز ويمكن إضافة قطع الفلفل الأخضر والبصل المقطع شرائح، حسب الرغبة.
• بعد ذلك، لفي الخبز بإحكام واشويه في الشواية الكهربائية حتى يحصل على اللون الذهبي، وقدمي الشاورما مع صلصة الثوم أو الطحينة البيضاء والكاتشب.