طريقة عمل البيض الاومليت

طريقة تحضير الأومليت بسرعة، حيث يعتبر البيض أكثر الأطعمة فائدة غذائيا مع سهولة التحضير والإعداد، خاصة في الوجبات الثانوية، ولكن هذا لا يعني أنها غير مفيدة في الوجبة الرئيسية.

إنها وجبة متكاملة للإفطار والعشاء بخصوصيتهما، ويمكن استخدامها لصنع السندوتشات للرحلات أو للتلاميذ في المدرسة.

طريقة عمل البيض الاومليت بأكثر من شكل:

• الأصل في صنع الأومليت هو استخدام عناصر بسيطة من البيض المخفوق بكثافة تتناسب مع عدد الأشخاص، وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة بعض الشيء.
• تمزج تلك المكونات جيدا حتى لا يتكتل صفار البيض، ثم تقلب على مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت المسخن مسبقا وتهز حتى تشكل قرصا
• عندما تشعر ربة الأسرة بأنها انتهت من الجهة السفلية، تقوم بقلبها إلى الجهة العلوية بواسطة ملعقتين أو بالقلب أو بواسطة ممشاة الطعام.

طرق منوعة وإضافات:

لقد ذكرنا الأساس في الأومليت، ولكن عند البحث عن طريقة عمل البيض الأومليت، يجب ألا نغفل الإضافات المبتكرة لأنواع أخرى من المطابخ الغربية والشرقية في هذا الطبق اللذيذ.

بعض هذه الإضافات تجعلك تشعرين بتغير فعلي وكأنك تتجددين في الصنف مع بقاء تكويناته الأولية.

من تلك الإضافات:

البسطرمة:

• 3 بيضات ومعلقة من زيت الذرة أو السمنة وبسطرمة وبشرة جبن قابلة للذوبان، ملح وفلفل.
• تسخن الطاسة وتذوب السمنة على نار هادئة جدا، خلال ذلك نكسر البيض ونخفقه مع التبهير، ويمكنك إضافة بعض الشطة إذا أردت طعما حارا.
• لكن انتبهي إن كانت للأطفال
• تقطع البسطرمة إلى قطع صغيرة ثم تشوى مع الزيت أو السمن المذاب جيدا، مع التقليب.
• نقوم بإضافة مزيج البيض ونشكله على شكل قرص ونتركه تحت المراقبة حتى ينضج وفقا للدرجة المطلوبة، ثم نرش قطعة من الجبن الرومي أو غيرها على الوجه مع مراعاة مستوى التمليح المسبق.
• ينبغي اختيار مقلاة غير لاصقة لتجنب تلتصق الخليط وتحترق

البصل والطماطم والسمن البلدي:

• اخفق البيض جيدا، ورش رشة زعتر، واستخدم توابل البيتزا أو التوابل الغربية، مع الطماطم المفرومة جيدا، وكمية صغيرة من البصل المفروم، واستخدم الفلفل الملون أو الأخضر حسب تفضيلك، وقلبها مع رشة ملح وفلفل أبيض أو أسود، وامزجها.
• نقوم بتسخين الطاسة قليلا مع قطعة صغيرة من السمن البلدي، ثم نضيف الخليط ونفرده ونضع النار على أصغر شعلة.
• نقلب بعد أن تستوي، ونضيف جبنة بارميزان أو جبنة رومي أو نوعا آخر على منتصف القرص ونقلب النصف المقابل عليه بمغرفة مناسبة تساعد في ذوبانها قليلا.
• اسكبها وقدمها مع الكاتشب أو الصلصة الحارة أو التغميسة كما ترغبين.

طريقة عمل الأومليت بالبطاطس:

مقادير:

قم بسلق البطاطس واهرسها بعد ذلك، ثم أضف فصين من الثوم المهروس، والكركم، والفلفل الأسمر، والكمون، والملح، والبقدونس المفروم ناعما، والبيض.

طريقة:

• قم بتسخين الزبدة أو الزيت على نار هادئة، ثم أضف الثوم وقلبه حتى يصبح طريا بدون أن يتغير لونه، ثم أضف البطاطس وقلبها. بعد دقيقة واحدة أو عندما تتحمر البطاطس قليلا، ضع البيض المخفوق الممزوج بالتوابل أو التبهيرة السابقة.
• نخلطه جيدا ونغطيه حتى ينضج ويمكن قلبه أو تركه هكذا مع رشة بقدونس على الوجه.

طريقة عمل البيض الاومليت بالخضار والجبن:

• بعد خفق البيض جيدا نضيف الخضروات المقطعة أو المبشورة مثل الفلفل الملون والشبت أو البقدونس، ثم نملح وفقا للمذاق المطلوب، والفلفل الأسود ضروري لطرد رائحة البيض الكريهة.
• ندهن المقلاة بشكل خفيف بالزبدة ونسخنها، ثم نضيف مزيج البيض والخضروات ونقلبها.
• هناك أسرار عديدة لعمل أومليت البيض، وتتنوع بحسب ذوقك ومهارتك في الطهي، واكتشافك لتركيبات الأطعمة التي تناسب الخلط بدون خلط سيء.
• وهذا يحدث مع الخبرة والطهي الكثير، فلا تخافي من المطبخ واعملي فيه بحب حتى تصبح الأساليب مرضية بما يرضي الله وتكون النتيجة ممتازة وهذا ما يسمى بنفس المرأة في الطهي.