ما طريقة تحضير عجينة الكريب ؟

نقدم لكم طريقة تحضير عجينة الكريب وكيفية حشوه بالحشوة الحلوة والحادقة، حيث يعتبر الكريب بان كيك رقيقا جدا ولزجا وسائلا بشكل أكبر. الكريب هو طبق فرنسي أصلي وأصبح منتشرا في جميع مطاعم العالم. يمكن استخدام الكريب لتحضير تشكيلة كبيرة مناسبة للمناسبات والاحتفالات.

الكريب :

يتميز الكريب بطعمه الشهي وشكله الأنيق الفاخر، ويمكن تحضير أطباق مالحة منه باستخدام حشوة من الدجاج أو اللحم، ويمكن أيضا تحضير أطباق حلوة منه بإضافة السكر والشوكولاتة.

طريقة عمل عجينة الكريب:

المكونات :

• عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض.

• عدد 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

• عدد 1 كوب من الحليب السائل.

• كمية نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

• عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر.

• عدد 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير :

• يتم وضع البيض في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه الحليب

• يتم خلط البيض مع الحليب في الخلاط الكهربائي بشكل جيد.

• يتم إضافة الفانيليا والسكر إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق جيدا

• يجب خفقها حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.

• يتم إضافة الزبدة إلى الخلاط الكهربائي، ثم يتم إضافة كمية الدقيق تدريجيا.

• قومي بخلط جميع المكونات جيدا حتى يتم اختفاء كمية الدقيق تماما.

• احضري وعاء عميق ثم صبي عجينة الكريب في هذا الوعاء

• يتم وضع الوعاء الذي يحتوي على العجينة في الثلاجة لترتاح لمدة تقريبا نصف ساعة

• يتم إحضار مقلاة ويدهنها بالقليل من الزبدة.

• يتم وضع مقدار مناسب من عجينة الكريب في المقلاة ثم يتم توزيعها جيدا.

• يترك العجين في المقلاة على النار حتى يحصل على اللون الذهبي ثم يقلى من الجهة الأخرى.

• ضع العجينة في وعاء مناسب واكمل عملية الكريب بالكامل.

طريقة عمل حشوة الكريب الحلو :

المكونات :

• عدد 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

• عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر.

• كمية 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.

• عدد 1 كوب من الحليب المبخر.

• عدد 2 حبة من الموز

طريقة التحضير :

• يتم إحضار وعاء ثم يوضع به الزبدة ويترك على النار

• تترك الزبدة على النار حتى تذوب ثم يتم إضافة السكر إليها.

• يجب تسخين السكر مع الزبدة على النار حتى يذوب تماما.

• يتم إضافة الكاكاو إلى الخليط ثم يتم تحريكه جيدا.

• يسكب الحليب تدريجيا في الخليط السابق مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج كثيفا.

• يتم صب المزيج في وعاء بعد أن يتكاثف، ثم يترك حتى يبرد.

• يتم تقطيع الموز إلى شرائح رفيعة.

• احضر عجينة الكريب وادهنها بكمية مناسبة من الحشوة

• ضع شرائح الموز على العجينة الكريب واغلقها وقدمها.

طريقة عمل حشوة الكريب المالح :

المكونات :

• قطعتان من صدور الدجاج المسحبة والمقطعة إلى شرائح رفيعة.

• مقدار 3 أكواب من صلصة البشاميل الجاهزة.

• عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض.

• عدد 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

• مقدار نصف كوب من الكريمة السائلة.

• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

• مقدار ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

• بصل أخضر مفروم للتزيين.

طريقة التحضير : 

• تغمس قطع الدجاج في الدقيق وتقلب بشكل جيد.

• يوضع الزيت على النار في وعاء، ثم يضاف إليه الدجاج ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.

• يتم إضافة الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى الوعاء ثم يتم رفع الوعاء عن النار.

• يتم استخدام عجينة الكريب لوضع الحشوة فيها ثم تقدم في صحن التقديم.

• صب صلصة البشاميل فوقها ورش البصل الأخضر، ثم قدمها.

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا :

المكونات : 

• عدد 1 كأس من الدقيق المنخول.

• عدد 2 بيضة.

• عدد 1 وربع كأس من الحليب السائل.

• عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر.

• مقدار ثلث كأس من زيت الذرة.

• عدد 1 معلقة صغيرة من الفانيلا

• رشة صغيرة ملح.

• للدهن نحتاج إلى شوكولاتة النوتيلا.

طريقة التحضير :

• تحضر وعاء وتضاف إليه جميع المكونات الجافة، ثم يخلطون جميعا بشكل جيد.

• يتم إضافة الطحين والسكر والملح والفانيليا إلى الوعاء ويخلط جيدا

• تضاف بعض المكونات الرطبة للخليط الجاف، مثل البيض والزيت، ويتم خفق الخليط باستخدام الخفاقة اليدوية

• يتم إضافة الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التحريك للحصول على خليط سائل نوعا ما

• يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

• يتم جلب مقلاة ووضعها على النار وإضافة القليل من المزيج إليها

• يتم تحريك المقلاة بشكل دائري لتتشكل دائرة من الكريب وتصبح رقيقة، وعندما تصبح حافة العجينة قريبة من اللون الأشقر، تقلب على الوجه الآخر.

• ثم يتم وضع النوتيلا ودهنها على وجه الكريب ثم يطوى النصف الآخر ويرفع من على النار وتقدم ساخنة.