افضل طريقة لتحضير الزعتر البري

يعتبر الزعتر البري من أهم المقبلات المستخدمة بكثرة في سوريا وخاصة في حلب وعموما في بلاد الشام. يستخدم الزعتر أيضا في العديد من البلدان، وغالبا ما يتم السؤال عن الزعتر السوري والزعتر الفلسطيني. توجد أنواع مختلفة من الزعتر في العالم العربي، بما في ذلك الزعتر البري والزعتر البني والدقة الفلسطينية.

• فيما يتعلق بالزعتر البري، فإنه يعتبر أحد الأطعمة الرئيسية التي يتم تضمينها في وجبة الإفطار في بلاد الشام. وينتشر الزعتر بين أجهزة الطهي الشامية بسبب تكلفته المنخفضة، مما يجعله مناسبا لأصحاب الدخل المنخفض، وبالإضافة إلى ذلك، للزعتر فوائد عديدة وتأثير إيجابي على صحة أولئك الذين يتناولونه بانتظام.

افضل طريقة لتحضير الزعتر البري :

يجب تحضير عدد من المكونات مثل لتحضير الزعتر البري

• عدد 4 كوب من الزعتر الاخضر البري.

• 1 كوب من الحمص المحمص ولكن بعد طحنه جيدا.

• عدد 2 كوب من السمسم

• عدد 2 ملعقة كبيرة من السماق.

• عدد 6 ملعقة كبيرة من جوز الهند

• ستة ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المجروش.

• بالنسبة للتوابل، قم بتحضير ملعقتين صغيرتين من الملح

• 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الناعمة

• مقدار 1 ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة تحضير الزعتر البري

• يتم غسل الزعتر البري بشكل جيد ثم يتم تجفيفه ثم يتم وضعه في الشمس حتى يتم تجفيفه لمدة لا تقل عن يومين.

• يتم إزالة الأغصان الخاصة بالزعتر البري ثم يتم تقطيع أوراق الزعتر البري إلى قطع صغيرة

• توضع أوراق الزعتر البري بعد تفتيتها إلى قطع صغيرة في مصفاة صغيرة الحجم لتصفيتها.

• ضع الزعتر البري المنقى في وعاء وأضف الحمص المطحون إلى نفس الوعاء

• يتم خلط الاثنين معا خلطا جيدا ثم يتم إضافة الملح

• يتم إضافة السماق وبعدها يضاف ملح الليمون

• في النهاية، أضف الكزبرة المفرومة وقم بتحريك الخليط جيدا.

• ثم يتم إضافة جوز الهند ومن ثم يتم إضافة الفستق المجروش ويتم تقليبهما معا بشكل جيد.

• يتم تحميص السمسم جيدا ثم يتم إضافته إلى خليط الزعتر البري بعد تركه حتى يبرد، ثم يتم تحريكه وتقليبه جيدا.

• يتم وضع الزعتر البري بعد تحضير الخليط الخاص به في وعاء خاص حتى يصبح جاهزا للاستخدام في أي وقت.

فوائد نبات الزعتر البري

• يمكن استخدام الزعتر البري في علاج أمراض الجهاز التنفسي، حيث يستخدم في علاج ضيق التنفس الناتج عن الربو، ويعالج أيضا السعال الديكي ويساعد على التخلص من البلغم. كما يساعد الزعتر في علاج التهاب الرئة وتليين مجرى الهواء في الرئتين، ويمكن دهن زيت الزعتر على الصدر قبل النوم.

• يمكن لنبات الزعتر البري أن يعزز من قوة جهاز المناعة، ومن فوائد الزعتر البري أيضا أنه يساعد في تقوية الجسم وزيادة نمو العضلات، كما يساعد في الوقاية من أمراض الشرايين وأمراض القلب. ومن بين فوائد الزعتر البري أيضا أنه يحفز الدورة الدموية ويعمل كمسكن قوي للألم.

• يمكن استخدام الزعتر البري لتخفيف آلام المغص الكلوي ومنع التهابات المثانة والجهاز البولي، كما يساهم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتسهيل عملية الهضم والتخلص من الغازات التي تصيب الجهاز الهضمي.

• الزعتر البري يحتوي على مادة الكارفاكرول التي تقتل الميكروبات. يفضل تناول الزعتر البري في حالة الإصابة بالدوسنتاريا لأنه يمنع تكاثر الطفيليات والميكروبات. يمكن استخدام الزعتر البري مع زيت الزيتون في علاج الإسهال، حيث يمتلك الزعتر البري خاصية تقويضية.

• يمكن استخدام الزعتر البري لتحفيز الذاكرة وتنشيط المخ وزيادة القدرة على الاستيعاب وله خصائص مضادة للأكسدة. يمكن أيضا استخدام الزعتر البري في علاج تساقط الشعر وتعزيز نمو الشعر من خلال تنشيط فروة الرأس والدورة الدموية فيها.

• يساهم الزعتر البري في منع التهابات اللثة وتخفيف آلام الأسنان عن طريق غلي القرنفل مع الزعتر البري واستخدام الخليط المبرد كمضمضة لتهدئة الألم. كما يساهم الزعتر البري في حماية الأسنان من التسوس عن طريق مضغ أوراقه الخضراء قبل تجفيفها.

• يمكن أن يعمل الزعتر البري على علاج الحبوب إذا تم خلطه مع مستحضرات علاج الحبوب، كما يمكن استخدام الزعتر في علاج الحمى وارتفاع درجة الحرارة حيث يزيد من التعرق ويخفض درجة حرارة الجسم. كما يستخدم الزعتر البري لحفظ اللحوم وهو أحد المكونات المهمة في التتبيل.

• يمكن استخدام الزعتر البري في صناعة منتجات التجميل، كما يستخدم أيضا في عمليات التحنيط، ويستخدم أيضا في صناعة العطور. ويتم استخدام الزعتر البري في علاج الحروق، كما أنه يستخدم هذا العلاج في علاج بعض الأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما، ويستخدم الزعتر البري أيضا كمادة معالجة ومعقمة للجروح.