طريقة عمل فراخ محشية خضار

بواسطة الخطوات، تستطيعي معرفة طريقة إعداد فراخ محشية بالخضار وهي وصفة سهلة وسريعة التحضير. يعد الدجاج من الأطباق الرئيسية اللذيذة والمفضلة في وجبات الغداء، وخاصة إذا تم تجهيزه بطريقة صحية وخفيفة وفي نفس الوقت تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة للجسم. هناك العديد من طرق تحضير وتجهيز الدجاج، ومن بينها طريقة تحضير الدجاج المحشي بالخضار، والتي تعتبر من الطرق المغذية والصحية واللذيذة المفضلة لدى الكثير من السيدات. يتميز طبق الدجاج المحشي بالخضار بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على الفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية الضرورية للإنسان. يمكن تناوله مع طبق من الأرز المطبوخ حسب الطريقة المفضلة لك. نقدم لك وصفات سهلة وسريعة لتحضير الفراخ المحشية بالخضار لتتمكني من تحضيرها بنفسك في وقت قصير وبأقل جهد.

وصفة فراخ محشية خضار :

سنقدم لك وصفة سهلة ومميزة لتحضير الدجاج المحشي بالخضار. ابدأ بتنظيف وتجهيز الدجاج، ثم أعد التتبيلة وقم بتتبيل الدجاج جيدا بخليط التتبيلة واتركه ليتغمر فيه لعدة ساعات. قم بتحضير حشوة الخضار وبعد التأكد من تتبيل الدجاج بالتتبيلة لفترة كافية، احشيه بحشوة الخضار. ثم ضعه في صينية واطهه في الفرن حتى ينضج ويتحمر بشكل جيد. يمكنك معرفة الوصفة وتطبيقها بنجاح من خلال الخطوات التالية

مكونات عمل الدجاج المحشي بالخضار:

• عدد اثنين من الدجاج ذات الحجم المتوسط.
• أربع ملاعق حجم كبير من الكاتشب.
• نصف كوب حجم كبير من الصويا صوص.
• حجم البطاطس هو حبتان كبيرتان من الحجم المتوسط.
• حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الرومي.
• أربع حبات حجم كبير من الجزر الطازج.
• كمية مناسبة من الملح الطعام حسب الحاجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.

مكونات التتبيلة:

• حبتان بحجم كبير من الطماطم الحمراء الطازجة، مع غسل الطماطم جيدا، وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم، ووضعها في الخلاط الكهربائي، وتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق، حتى يتم خلط الطماطم جيدا، ويفضل إزالة قشرة الطماطم قبل خلطها.
• كمية مناسبة من بهارات الدجاج المفضلة.
• كوبان حجمه متوسط من حليب الزبادي كامل الدسم.
• يحتاج اثنان من البصل الأبيض ذو الحجم الكبير، بعد تقشيرهما وغسلهما جيدا بالماء، إلى قطعهما إلى أربعة أنصاف، ثم وضعهما في الخلاط الكهربائي وخلطهما بسرعة عالية لفترة كافية حتى يتم فرمهما بشكل جيد.
• كمية مناسبة من ملح الطعام، وفقا لحاجة التتبيلة.
• أربع ملاعق حجم كبير من الكاتشب.
• نصف ملعقة حجم صغير من البصل البودر.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج والحامض.
• نصف ملعقة حجم صغير من الزعتر المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• كمية مناسبة من الروز ماري وفقا للرغبة.

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالخضار:

أولاً: تجهيز الدجاج:

• اغسلي الدجاج جيدا باستخدام كمية مناسبة من الدقيق الأبيض وملح الطعام.
• اغسلي الدجاج جيدا بالماء للتخلص من الدقيق الأبيض والملح.
• احضري وعاءا مناسبا لنقع الدجاج مع الماء والخل.
• أضيفي كمية وفيرة من الماء إلى الوعاء تكفي لنقعهما، مع كمية مناسبة من الخل الأبيض، امزجي الخل الأبيض جيدا مع الماء، ثم انقع الدجاجتين بمزيج الماء والخل الأبيض لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبا، وذلك للتخلص تماما من رائحة الزفر.

ثانياً: تجهيز التتبيلة:

• احضري وعاء متوسط الحجم وعميق مناسب لتحضير خليط التتبيلة.
• أضيفي إلى الوعاء كلاً من: يتم خلط البصل جيدا بالخلاط الكهربائي وكذلك الطماطم، ويتم خلطها أيضا بالخلاط الكهربائي، ويضاف الكاتشب.
• أمزج جميع المكونات السابقة معا بشكل جيد باستخدام الملعقة الخشبية، واستمر في التقليب الجيد حتى تمتزج جميع المكونات معا.
• ثم قومي بإضافة حليب الزبادي إلى الوعاء، وقومي بتحريك حليب الزبادي جيدا مع باقي مكونات الوعاء، واستمري في التحريك حتى يتم مزج حليب الزبادي بشكل جيد مع مزيج البصل والطماطم والكاتشب.
• ثم أضيفي إلى الخليط كلاً من: اخلطي كمية مناسبة من ملح الطعام، الزعتر المجفف، الأوريجانو المجفف، البصل البودر، عصير الليمون الطازج، وبهارات الدجاج المفضلة، الروز ماري، جميعها مع خليط التتبيلة جيدا للحصول على خليط متجانس ومختلط بشكل جيد.

ثالثاً: تتبيل الدجاج بالتتبيلة:

• أعدي صينية كبيرة الحجم وعميقة ومناسبة لتتبيل الدجاج.
• أضيفي الدجاجتان إلى الصينية، ثم اسكبي خليط التتبيلة الذي تم تجهيزه مسبقا على الدجاج، مع وضع جزء من الخليط داخل الدجاج.
• ٧٤٣٢” “يجب توزيع التتبيلة بشكل جيد على صينية الدجاج، يجب توزيع التتبيلة بشكل جيد على صينية الدجاج.
• قم بلف صينية الدجاج بالتتبيلة في كيس نايلون محكم الإغلاق واتركها جانبا لمدة لا تقل عن خمس ساعات تقريبا، حتى يحصل الدجاج على طعم ورائحة التتبيلة. قم بلف صينية الدجاج بالتتبيلة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق واترك صينية الدجاج جانبا لمدة لا تقل عن خمس ساعات تقريبا، حتى يمتص الدجاج طعم ورائحة التتبيلة.

ثالثاً: تجهيز حشوة الخضار:

• اغسلي حبات الفلفل الأخضر الرومي جيدا بالماء ثم قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم.
• اغسلي قطع البطاطس جيدا بالماء، ثم قشريها بشكل جيد، وابدئي بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• اغسلي الجزر جيدا بالماء، ثم قطعيه إلى شرائح سميكة متوسطة.
• احضري وعاءا متوسط الحجم ومناسبا لتحضير حشوة الخضار، ثم ضعي جميع الخضروات المقطعة في الوعاء، وبعد ذلك قومي بغليها مع كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
• اخلط جيدا جميع أنواع الخضروات مع بعضها البعض حتى تمتزج بشكل جيد.

رابعاً: حشو الدجاج بحشوة الخضار:

• بعد التأكد من تتبيل الدجاج لفترة كافية بالتتبيلة، ابدأي بملءه بكمية مناسبة من حشوة الخضار التي تم تجهيزها.
• ثم ضعي كمية مناسبة من الزيت على سطح الدجاج، وتوزعي الزيت جيدا ليتم دهنها بشكل جيد.

خامساً: دخول صينية الدجاج المحشي بالخضار الفرن:

• أعد صينية فرن مناسبة لخبز الدجاج المحشي بالخضار.
• ادهني الصينية بكمية مناسبة من الزيت، وتوزعي الزيت جيدا في الصينية.
• غلفي الدجاج بورق القصدير، وضعيه بالصينية.
• سخني الفرن جيدا عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة كافية لا تقل عن عشر دقائق تقريبا.
• ضعي صينية الدجاج المحشو بالخضار في الفرن عند نفس درجة الحرارة، واتركيها في الفرن لمدة كافية لا تقل عن ستين دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج الدجاج تماما وتستوي حشوة الخضار بشكل جيد.
• بعد التأكد من نضج الدجاج والحشوة في داخله، نكشف عنها ورق القصدير، ثم نقوم بتوزيع الكاتشب وصلصة الصويا على وجهها بشكل جيد.
• تعود صينية الدجاج المحشية بالخضار مرة أخرى إلى الفرن بدون استخدام ورق القصدير، وتترك لفترة كافية حتى تحمر جيدا.
• بعد التأكد من أن صينية الدجاج المحشية بالخضار قد أحمرت جيدا، يتم إخراجها من الفرن وتركها جانبا لفترة قصيرة حتى يسهل تقطيعها وتقديمها.

سادساً: تقديم الدجاج المحشي بالخضار:

• توضع صينية الدجاج المحشي بالخضار في وسط المائدة.
• قم بتجهيز أطباق مناسبة لتقديم الدجاج المحشي بالخضار.
• قطعي الدجاج إلى أربع قطع، وابدئي بتوزيع أربع قطع دجاج مع حشوة الخضار في كل طبق من الأطباق.
• تقدم أطباق الدجاج المحشو بالخضار ساخنة مع طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة المفضلة لك.