طريقة عمل المكرونة بالبشاميل فى البيت

بوساطة خطوات سهلة وسريعة، يمكن تحضير طريقة المكرونة البشاميل التي تعد واحدة من أشهر الأطباق في العالم العربي. فهي تعتبر من الأطباق المشهورة والمفضلة للجميع بسبب لذتها وطعمها الشهي الذي يحبه الجميع. وتتاح إمكانية إعداد المكرونة بالبشاميل بعدد كبير من الطرق والخطوات السهلة والبسيطة.

• فيما يتعلق بأنواع المكرونة، يمكن إعدادها بصلصة البشاميل مع الخضار والدجاج، أو بصلصة البشاميل مع صلصة الطماطم، ويمكن أيضا استبدال الدجاج باللحم المفروم في إعداد المكرونة من البداية

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل فى البيت  بالخضار والدجاج

مكونات تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل بالخضار والدجاج

وتعتبر وصفة المكرونة بالبشاميل بالخضار والدجاج واحدة من الوصفات التي تستغرق حوالي 20 دقيقة في التحضير وحوالي 40 دقيقة في وقت الطهي، وتكفي المكونات التالية لخدمة 10 أشخاص. وبالنسبة لوصفة تحضير المكرونة بالبشاميل بالخضار والدجاج، فتحتوي على عدد كبير من المكونات، ومن بين تلك المكونات المستخدمة في تحضيرها هي مثل:

• عدد 4 من صدور الدجاج المسحب.

• ما يقرب من كيلوغرام واحد من المكرونة.

• عدد 4 ثمرة من ثمار البصل

• عدد 4 فص من فصوص الثوم بعد ان يتم هرس الثوم جيدا

• أربع حبات من حبوب الفلفل الأخضر وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

• عدد 2 ثمرة من الجزر المبروش.

• مقدار اربعمائة غرام من الفطر

• أربعة ثمار من الطماطم ذات الحجم المتوسط.

• 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار اختيارية.

• يمكن شراء صلصة البشاميل أو مغلف بشاميل ماجي.

• عدد 4 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

• عدد 2 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.

• عدد 2 مكعب من مرق دجاج ماجي.

• أما بالنسبة للبهارات، فقم بتحضير 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود

• استخدمي 4 ملاعق كبيرة من الزيت، ويفضل أن يكون زيت نباتي.

• استخدم ملعقتين كبيرتين من البهارات المشكلة

• احصل على 2 ثمرة صغيرة من البصل

• عود من القرفة

• ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود

• القليل من حبوب الهال.

• عدد 3 ملعقة صغيره من الملح

• مقدار نصف ملعقة صغيره من البهارات.

طريقة تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل بالخضار والدجاج

• يتم وضع ماء في وعاء حتى يغلي الماء، ثم يتم إضافة المعكرونة إلى الماء المغلي.

• بعد غلي المكرونة، يتم تصفيتها من الماء وتركها جانبا حتى ينتهي طهي باقي الوصفة.

• ثم يوضع إناء على النار ويتم إضافة الماء إلى الإناء ويتم غليه

• ثم يتم وضع صدور الدجاج في الماء المغلي مع إضافة البصل والبهارات مثل الفلفل الأسود والملح والقرفة والهيل.

• يترك صدور الدجاج على النار لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة تقريبا حتى ينضج تماما ويتم سلقها في الماء المغلي.

• يتم إزالة صدور الدجاج من المرق ثم وضعها جانبا حتى تبرد

• يتم تقطيع صدور الدجاج بعد أن تبرد إلى مكعبات أو يتم فرمها جيدا حسب الرغبة.

• اسكب الزيت في المقلاة وضعها على النار حتى يسخن الزيت

• يتم وضع البصل مع التقليب ثم يتم إضافة الثوم إلى البصل في المقلاة.

• ويتم إضافة الفلفل الأخضر ويتم إضافة الجزر والطماطم

• يتم إضافة الفطر إلى المقلاة ثم يتم إضافة مكعب مرق الدجاج

• تمزج المكونات جيدا في المقلاة وتترك على النار لمدة عشرة دقائق حتى يذبل الخضار.

• يتم إضافة صدور الدجاج بعد تقطيعها أو فرمها إلى الخضار في المقلاة، ثم يتم تقليبها جيدا .

• أضف الفلفل الحار ثم أضف صلصة الطماطم.

• ثم يتم إضافة الصلصة الحارة مع إضافة البهارات من الفلفل الأسود والملح .

• يجب تقليب الخليط على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة، مع ضرورة تقليب الخليط بشكل مستمر.

• يتم تقسيم المكرونة المسلوقة إلى جزئين، الجزء الأول يتم إضافته إلى إناء، ثم يتم إضافة جزء من صلصة البشاميل، المضافة إلى الدجاج، إلى الجزء الأول من المكرونة.

• ثم يتم خلط المكونات جيدا بطريقة صحيحة، ثم يتم وضع المكرونة المضاف إليها البشاميل والدجاج في صينية بعد دهن الصينية بالزيت.

• يتم تسوية سطح المكرونة بشكل جيد ثم يتم إضافة الكمية المتبقية من صلصة الدجاج، ثم يتم وضع البشاميل فوق هذا الخليط

• يتم وضع الصينية التي تحتوي على المكرونة والدجاج في الفرن، ثم يتم تركها في الفرن لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة حتى تنضج، ثم يتم تقديمها ساخنة.

• عند إضافة البشاميل ، يجب إضافتها بشكل تدريجي لتجنب حدوث تكتلات وتحريكها باستمرار ، وفي حالة حدوث تكتلات يمكن تصفيتها لإزالتها من خليط البشاميل.

• يمكن أيضا استبدال الدجاج باللحم المفروم، أو وضع اللحم المفروم مع قطع الدجاج المسحب في المكرونة.