طريقة عمل كيكة هشة مثل القطن

بواسطة الخطوات ، نقدم لك طريقة تحضير كعكة هشة مشابهة للقطن ، وهي أحد أشهر أنواع الكعك اللذيذة والمحببة ، والتي تتميز بطعمها الرائع والمميز ، بالإضافة إلى سهولة تناولها وخفتها على المعدة. لهذا السبب ، يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل في أقل وقت وجهد ممكنين. تتميز الكعكة الهشة أيضا بأنها مفيدة وغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان للحفاظ على صحته ولكنها تحتوي على سعرات حرارية عالية نظرا لاحتوائها على الطحين الأبيض والسكر الأبيض. لذلك ، يفضل تناولها في ساعات الصباح الباكر حيث تمنح الجسم الطاقة والنشاط. نقدم لك أسهل وأسرع طريقة لتحضير كعكة هشة مشابهة للقطن ، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير وسرعة التحضير.

طريقة عمل كيكة هشة مثل القطن :

سنقدم لكم فيما يلي من خلال مكونات العمل وخطوات التحضير الواضحة، وصفة سهلة وشهية لعمل كيكة هشة مثل القطن، ويمكنكم التعرف على الوصفة بوضوح وتطبيقها بنجاح من خلال ما يلي:

مكونات عمل الكيكة الهشة مثل القطن:

• كمية من السكر الأبيض تعادل كوبان ونصف، ويتم طحنها بشكل ناعم بسرعة عالية حتى الحصول على سكر أبيض بودرة.
• استخدمي كوبين من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي تفضلينه.
• كوبان كبيران من الحليب السائل الطازج المغلي بشكل جيد، أو من الحليب السائل المعلب ذو الدسم الكامل.
• كمية مناسبة من قشر البرتقال المبشور بشكل ناعم.
• ثمانية بيضات كبيرة الحجم وطازجة، مع مراعاة أن تكون البيضات خارج الثلاجة قبل استخدامها بحوالي خمس عشرة دقيقة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا البودرة أو السائلة حسب الرغبة.
• ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المتنوعة، مع مراعاة نخل الدقيق الأبيض بشكل جيد، للتخلص من أي شوائب تلتصق بالدقيق.
• ملعقتان حجم كبير من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

تجهيز خليط المكونات الجافة:

• اجهزي وعاء عميقا، ذو حجم مناسب لخلط المكونات الجافة بشكل جيد.
• أضيفي إلى الوعاء كلاً من: الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد، مسحوق الخبز، ملح الأطعمة، مسحوق الفانيليا.
• امزجي كل المكونات الجافة مع بعضها البعض جيدا باستخدام ملعقة خشبية كبيرة، واستمري في التحريك الجيد لجميع المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.

خلط المكونات السائلة مع السكر الأبيض البودر:

• اجهزي المضرب الكهربائي لخفق جميع المكونات السائلة مع بعضها، واخلطيها مع السكر الأبيض المطحون.
• جهز وعاء عميقا ومناسبا لتحضير عجينة الكيكة الهشة، مع الأخذ بعين الاعتبار أن يكون حجمه مناسبا لعجينة الكيكة الهشة.
• أضيفي إلى وعاء ثمانية بيضات، شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية واستمري في خفق البيض لفترة كافية تتراوح بين عشر دقائق وخمس عشرة دقيقة تقريبا، أو حتى يزداد حجم البيض المخفوق ويصبح قوامه كريميا.
• أضفي زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي تفضلينه إلى البيض المخفوق، استخدمي المضرب الكهربائي مرة أخرى بسرعة متوسطة، اخفقي الزيت مع البيض المخفوق لمدة كافية تتراوح بين ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريبا، أو حتى يمتزج الزيت جيدا مع البيض المخفوق.
• ثم أضيفي إلى خليط البيض المخفوق والزيت قشر البرتقال المبشور بشكل ناعم، قومي بمزج قشر البرتقال جيدا مع خليط البيض المخفوق والزيت لمدة دقيقتين وذلك بسرعة متوسطة، أو حتى يتمازج قشر البرتقال جيدا مع الخليط.
• ابدأ بسكب الحليب الطازج أو الحليب الكامل الدسم إلى مزيج البيض المخفوق والزيت وقشر البرتقال، واخفق الحليب جيدا مع باقي المكونات لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبا، وتأكد من ألا يكون الحليب باردا ويجب أن يتم سحبه من الثلاجة قبل 20 دقيقة تقريبا، أو يمكن تسخينه قليلا على النار.
• أخيرا، أضيفي إلى الوعاء السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم، واستمري في الخفق باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية، وأضيفي كمية قليلة من السكر الأبيض البودرة، لا تزيد عن ربع كوب، واخفقي السكر الأبيض المطحون جيدا مع المزيج، حتى يذوب السكر تماما في المزيج، ثم أضيفي كمية أخرى من السكر الأبيض البودرة، وكرري هذا حتى تستخدمي كل كمية السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم، واخفقي السكر الأبيض البودرة جيدا مع مزيج البيض والزيت وقشر البرتقال والحليب.

خلط خليط المكونات الجافة مع مزيج المكونات السائلة والسكر الأبيض البودر الناعم:

• أضفي إلى الوعاء المكونات السائلة والسكر الأبيض المطحون خليط الدقيق الأبيض، وتأكدي من إضافة كمية قليلة من خليط الدقيق الأبيض، ثم قومي بتحريك خليط الدقيق الأبيض جيدا مع باقي المكونات حتى يمتزج الخليط جيدا.
• كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من إضافة جميع كمية خليط الدقيق الأبيض إلى مزيج المكونات السائلة مع السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم وقشر البرتقال المبشور، اخفي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدا لمدة كافية تتراوح ما بين خمس دقائق إلى سبع دقائق، أو حتى تصل إلى الحصول على عجينة ذات القوام المناسب والمطلوب للكيكة الهشة.
• اتركي وعاء العجينة الهشة جانبا، حتى تجهزي صينية الخبز للكيك الهشة وتسخن الفرن بشكل جيد.

خبز صينية عجينة الكيكة الهشة بالفرن الساخن:

• سخن الفرن بشكل جيد لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة تقريبا على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
• أعدي صينية فرن مناسبة لخبز الكيكة الهشة، ادهني الصينية بكمية مناسبة من زيت الذرة أو الزبدة، مع توزيع الزبدة أو زيت الذرة بشكل جيد في الصينية.
• اسكبي عجينة الكيكة الهشة في الصينية المدهونة، مع الاهتمام بتوزيع العجينة بشكل جيد ومنتظم في الصينية.
• ادخلي صينية الكيكة الهشة إلى الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، لمدة تتراوح بين 35-45 دقيقة تقريبا، أو حتى تستوي الكيكة الهشة جيدا وتصبح ذهبية.
• يمكنك اختبار درجة نضج الكيكة الهشة من خلال وضع عود رفيع في منتصف الكيكة، إذا خرج جافا فهذا يشير إلى استكمال نضج الكيكة الهشة، وإذا خرج غير جاف يترك في الفرن لفترة قصيرة حتى ينضج تماما.
• بعد التأكد من أن الكيكة الهشة نضجت بشكل كامل، يمكن وضعها في صينية على الشواية لفترة قصيرة، حتى يصبح لونها ذهبيا وجهها يتحمر.
• يجب تجنب فتح باب الفرن قبل مرور ثلاثين دقيقة من إدخال صينية الكيكة الهشة إلى الفرن؛ حيث أن فتح الباب قبل ذلك يؤدي إلى انهيار الكيكة.
• أخرجي الصينية الهشة للكيك من الفرن، واتركيها جانبا لمدة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة وخمس وعشرين دقيقة تقريبا، أو حتى تبرد قليلا لتسهيل تقطيعها وتقديمها.

تقديم الكيكة الهشة:

• قم بتجهيز أطباق تقديم مناسبة لتقديم قطع الكيك الهشة.
• قطعي صينية الكيكة الهشة إلى قطع متوسطة الحجم باستخدام السكين الحادة.
• ضعي قطعة الكيك الهشة في أطباق التقديم، وقدمي الكيك الهشة مع كوب من المشروب الساخن أو المشروب البارد المفضل لديك.