ما هي فوائد عشبة الهندباء واستخدامتها ؟

كثير من الناس لا يدركون الفوائد العديدة لعشبة الهندباء على الجسم وفي علاج العديد من الأمراض مثل السرطان وأمراض الكبد وارتفاع ضغط الدم واضطرابات البول وارتفاع نسبة السكر في الدم وبعض الالتهابات والعناية بالبشرة وفقدان الوزن وصحة العظام.

ما هي عشبة الهندباء ؟

الهندباء بلد الأصل بتاعها هو أوروبا وزرعت في مصر من حوالي 5000 سنة وبتبدأ تظهر في أول الشتا وفيها نوع مر ونوع حلو، وعرفوا الهندباء في مصر من زمان الفراعنة لأنهم كانوا بيعرفوا قيمتها الطبية وكانوا بياكلوا أعشابها الخضراء، وفي نوع تاني اسمه الهندباء البرية وبلد الأصل بتاعها هو الصين .

أهم فوائد عشبة الهندباء والامراض التي تقي منها :

الكبد :

نبات الهندباء هو واحد من أنواع الأعشاب التي تساعد في التخلص من السموم في الجسم تماما، ولذلك فهو يعتبر عشبا هاما جدا للكبد، كما أنه يساعد في تنظيف الكبد من السموم التي يسببها الكحول، وهو مفيد أيضا لأمراض تليف الكبد وزراعتها .

السرطان :

تعتبر عشبة الهندباء أحد الأعشاب الهامة التي تساعد في الوقاية من أمراض السرطان بفضل احتوائها على مواد مضادة للأكسدة، ولها دور كبير في التخلص من خلايا السرطان في البنكرياس دون أن تسبب أي ضرر للخلايا السليمة .

السكر في الدم :

الهندباء هي عشبة تساعد على إنتاج الأنسولين في البنكرياس، وهو الذي يساهم في تنظيم نسبة السكر في الدم. وبالتالي، فإن الهندباء تساعد مرضى السكري في تنظيم مستوى السكر في الدم. ومعروف أن مرضى السكري عرضة لمشاكل في الكبد والكلى، والهندباء تعتبر واحدة من الأعشاب التي تحافظ على صحة الكبد والكلى، لذا فإنها واحدة من أفضل الأعشاب لمرضى السكر في الدم.

ضغط الدم المرتفع :

نبتة الهندباء من الأعشاب التي تساعد في تنشيط البول وذلك عن طريق إفراز الصوديوم في الجسم دون فقدان البوتاسيوم، وهذا يساعد الجسم على تخفيض ضغط الدم المرتفع، ويجدر بالذكر أن توازن ضغط الدم والكولسترول في الجسم يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

اضطرابات البول :

تعمل عشبة الهندباء على تحسين عملية البول وبالتالي التخلص من السموم المتواجدة في الكبد، كما أنها تساهم في منع نمو البكتيريا في المجاري البولية وتقليل الالتهابات .

صحة العظام :

بما أن نبتة الهندباء تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، فهي واحدة من النباتات التي تحمي العظام من أمراض الشيخوخة مثل هشاشة العظام، وهذا أمر مهم لقوة العظام والوقاية من تسوس الأسنان، وخاصة للنساء بعد سن اليأس، وهي فعالة جدا في علاج مرض اليرقان .

فوائد عشبة الهندباء للتنحيف :

الهندباء من الأعشاب المفيدة جدا للأشخاص الذين يريدون أن يفقدوا وزنهم لأنه يعتبر ملينا للجسم وأنه يساعد على إدرار البول مما يساعد على التخلص من المياه الزائدة بالجسم، وأيضا عشبة الهندباء تساعد على فقد الشهية مما يساعد على تخفيض الوزن وهي فعالة جدا في حرق الدهون في الدم .

طريقة استخدامها :

عندما تقوم بإضافة ملعقة كبيرة واحدة إلى كوب من الماء المغلي، فإنها تساعدك في التخلص من الدهون المتراكمة في جسمك .

يمكنك شربها يوميا قبل كل وجبة لمساعدتك على التخلص من الوزن الزائد في وقت سريع.

فوائد عشبة الهندباء للبشرة :

عشبة الهندباء من الأعشاب التي تساعد على الحفاظ على البشرة، وعند كسر ساق الهندباء تخرج منها مادة بيضاء مهمة جدا للبشرة، وأيضا فعالة جدا في علاج الحكة.
تحذير :
عند استخدام عشبة الهندباء على البشرة، احذر من الاقتراب من العين .

إستعمالات أخرى لعشبة الهندباء :

• سوء الهضم ونقص الشهية :

تساهم عشبة البهندباء في علاج سوء الهضم ونقص الشهية
طريقة استخدامها :
أضف ملعقتين من عشبة الهندباء إلى كوب من الماء المغلي وبعد 20 دقيقة قم بتصفيتها وشربها وهي دافئة .

• المرارة :

تعتبر الهندباء أحد الأعشاب الهامة جدا لصحة المرارة حيث تساعد في منع تكوين حصوات المرارة.

• الأنيميا :

تساعد عشبة الهندباء في تقوية الجسم خاصة في حالات الأنيميا وفقدان الشهية
طريقة استخدامها :
3 ملاعق من مسحوق الهندباء على كوب من الماء الدافئ مرتين في اليوم، صباحا ومساء.

• الإمساك :

الهندباء تساعد في علاج حالات الإمساك الشديد، خاصة لأولئك الذين يعانون من الإمساك بشكل متكرر.
طريقة الإستعمال :
اخلط ملعقتين كبيرتين من مسحوق عشبة الهندباء الخضراء مع لتر واحد من الماء البارد ويفضل تناولها قبل كل وجبة، حيث يساعد في تنظيم حركة الأمعاء ويساعدك في التخلص من الإمساك.

طريقة عمل سلطة الهندباء :

المكونات :
1 كيلو من الهندباء الخضراء
1/2 كيلو من البصل
3 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
2 ملعقة من عصير الليمون
الملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :

1. قومي بتنظيف عشبة الهندباء جيدا من الأوراق الصفراء والأوراق الذبلانة واغسليها جيدا بالماء .
2. قطعي الهندباء إلى قطع صغيرة جداً.
3. اطبخي الهندباء في ماء مغلي مع إضافة الملح حسب الرغبة حتى يتغير لونها.
4.  صفيها من الماء البارد حتى تحافظ على لونها الأخضر .
5. اضغطي عليه بيديك حتى تتأكدي من أنك تخلصتي تماما من الماء .
6. اقطع البصل إلى قطع صغيرة الحجم، ثم قليه في الزيت حتى يتغير لونه.
7.  ضعي البصل مع الهندباء المسلوقة وقومي بالتقليب الجيد، ثم أضيفي كمية من الملح حسب الرغبة .
8. أضيفي مقدار من عصير الليمون وقلبي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
9.  ضعي الهندباء على أطباق التقديم مع الخبز.

محاذير استخدام عشبة الهندباء :

ينصح بعدم استخدام عشبة الهندباء للسيدات الحوامل أو المرضعات، لأن هذه العشبة تؤثر سلبا على إنتاج الحليب وتعوق الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين، وتعتبر غير مناسبة أيضا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة أو انسداد القناة الصفراوية وأيضا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة مثل القرحة ومشاكل الجزء العلوي من المعدة والتهاب المعدة الحلزوني .