ما طريقة استخدام المستكة في الأكل ؟

للمستكة فوائد عديدة، ولذلك يستخدمها الكثير من الأشخاص في العلاج والوقاية من العديد من الأمراض. تمنح المستكة الطعام طعما رائعا ولذيذا، ولذلك يستخدمها الكثير من الأشخاص في الأكلات والحلويات والآيس كريم والمعجنات والخبز وفي العصائر والأطعمة الأخرى العديدة. في هذه المقالة، سنقدم العديد من الوصفات التي تحتوي على المستكة في الطعام.

طريقة استخدام المستكه في الاكل ::

هناك العديد من الطرق والوصفات التي تستخدم في استخدام المستكة، ومن تلك الوصفات:

• وصفة أيس كريم المستكة أو بوظة المستكة :

المكونات :

1. ملعقه صغيره من مسحوق المستكه.
2. أربعة أكواب من الحليب السائل.
3. حوالى كوب ونصف من السكر.
4. ملعقه ونصف من السحلب الصافى.
5. حوالى مائتى وخمسين جرام من القشطه.
6. أربعة ملاعق كبيره من ماء الزهر.
7. حوالي كوب واحد من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة التحضير :

1. في البداية، يجب ترك كمية من الحليب جانبا، وبقية الحليب يتم وضعه في وعاء عميق مع السكر.
2. ثم يتم وضع الخليط على نار متوسطة حتى يغلي الحليب تماما.
3. ثم يتم خلط الحليب البارد المتروك جانبا في الخلاط الكهربائي، بإضافة السحلب وبقية المكونات معا في الخلاط.
4. ثم يتم وضع الخليط على النار ويقلب جيدا.
5. ثم يتم رفع الخليط من على النار وبعدها يتم إضافة المستكة مع التحريك حتى تذوب المستكة تماما.
6. بعد تبريده في درجة حرارة الغرفة، يتم إضافة القشطة وماء الزهر للخليط ثم يتم خلط المكونات جيدا في الخلاط الكهربائي.
7. ثم يتم صب الخليط في جهاز صنع الآيس كريم، ومن ثم يتم إضافة الفستق.
8. وبعدها يكون الآيس كريم جاهز للإستخدام.

• طريقة عمل مهلبية المستكة والتمر :

المكونات :

1. حوالى نصف ملعقه من المستكه المطحونه.
2. ثلاثة أكواب من الحليب.
3. كوب واحد من الكريمه.
4. ربع كوب واحد من السكر.
5. حوالى ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
6. أربع ملاعق كبيرة من الأرز المطحون الناعم.
7. أربعة ملاعق كبيره من النشا.
8. ملعقه واحده كبيره من ماء الزهر.
9. حوالي كوب ونصف من التمر المفروم الناعم.
10. فيما يتعلق بالتقديم، سنحتاج إلى التمر والفستق والقطر.

طريقة التحضير :

1. أولا، نحضر قدرا سميكا ونضع فيه الكريمة والسكر والحليب والهيل والأرز ومكونات أخرى على النار مع التحريك المستمر، حتى تتجانس جميع المكونات معا وتذوب النشا والأرز المطحون.
2. بعد التحريك، نلاحظ أن الخليط يصبح سميكا ويتكون من شبه جل متماسك وله قوام ناعم.
3. يتم بعد ذلك إضافة نصف مقدار التمر ويتم تقليبه ليتجانس مع المهلبية.
4. ثم يتم توزيع المهلبية والتمر المتبقي في الأطباق، وتوضع الأطباق في الثلاجة لتبرد، وبعد ذلك تكون الوصفة جاهزة للأكل.

• طريقة عمل الأرز الأبيض بالمستكة :

المكونات :

1. أربعة فصوص من المستكه.
2. نصف كيلو جرام من الأرز العادى.
3. ملعقه كبيره من الزبده.
4. ملعقه صغيره من الملح.
5. ملعقه صغيره من زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير :

1. أولا يتم وضع قدر على النار مع إضافة كمية من الزيت والزبدة والمستكة، ويتم التقليب حتى تذوب المستكة تماما.
2. ثم يتم إضافة الأرز وتحريكه جيدا، ويتم وضع الملح.
3. ثم يتم إضافة الماء المغلي بحيث يغطي الأرز بمقدار سنتيمتر واحد.
4. ثم يترك الخليط على النار حتى يغلي ويتشرب الأرز الماء، ثم يخفف النار تدريجيا ويترك الأرز على النار حتى ينضج تماما.

• وصفة الدجاج بالمستكة :

المكونات :

1. حوالى ثمانيه حبات من المستكه.
2. ملعقه صغيره من الزنجبيل.
3. ملعقه من السمن.
4. كميه من الحبهان.
5. جوزة الطيب.
6. حوالى ملعقه من الفلفل الأسود.
7. دجاج مقطع.
8. بصله.

طريقة التحضير :

في هذه الوصفة، يتم وضع ملعقة من السمن على نار هادئة، ثم يتم تحمير الدجاج مع خلطة من الفلفل الأسود والمستكة والجوزة الطيبة. بعد ذلك، يتم وضع البصل فوق الدجاج وتقليبه باستمرار. ثم يتم إضافة الماء وتغطية الدجاج حتى ينضج تماما، وعندها يكون جاهزا للأكل.