ما فوائد جنين القمح وكيفية تحضيره ؟
تعرف على فوائد جنين القمح المختلفة للقلب وصحة الجهاز العصبي والصحة البدنية وصحة الجسم بشكل عام بالإضافة إلى كيفية تحضيره فهو يضمن غذاء صحي متكامل يحتوي على العديد من العناصر الضرورية لصحة الجسم ويتم تحضيره عن طريق معالجة حبوب القمح وهو يشكل نسبة 3 بالمائة من بذرة القمح وله فوائد كثيرة على جسم الإنسان لاحتوائه على الدهون الغير ضارة مما يجعله مصدر للطاقة لا يسبب السمنة في حالة تناوله بصورة معتدلة ويحتوي أيضا على البروتينات والألياف الطبيعية والمواد المضادة لعملية الأكسدة
فوائد جنين القمح:
بسبب احتواء جنين القمح على العديد من المواد الغذائية الضرورية للوظائف الحيوية، فإن له العديد من الفوائد، بما في ذلك:
- ينشط الجهاز الهضمي: بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الطبيعية الضرورية لصحة وسلامة انقباضات الجهاز الهضمي وضرورية أيضا لتنقية الجسم من المواد والسموم الضارة التي قد تتواجد في الطعام
- يحسن من الأداء الجنسي: بفضل احتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين هـ الذي يعزز ويقوي الجهاز التناسلي لدى كل من الذكر والأنثى، كما يزيد من رغبتهم وشعورهم بالبهجة والحب
- ضروري لصحة البشرة: جرى منع ظهور التجاعيد وتقدم البشرة والحفاظ على نقائها ونظافتها ورطوبتها عن طريق استخدام جنين القمح، ويمكن استخدامه أيضا للتخلص من الهالات السوداء حول العين عن طريق استخدام خليط من جنين القمح واللبن وتطبيقه مباشرة على الهالات السوداء وغسله بعد 10 دقائق
- يقي من تشوهات الأجنة: يوفر الحامل ما يحتاجه من العديد من المواد الغذائية الضرورية لصحة وسلامة الحمل، مما يقلل من خطر حدوث أمراض وتشوهات خلقية في الأجنة، لذا قد ينصح به الطبيب خلال فترة الحمل.
- يزيد من جمال وصحة الشعر: بفضل احتوائه على الثيامين يزيد من جمال وحيوية الشعر
- يقلل من خطر حدوث ضمور في العضلات: يحتوي على العديد من المواد الغذائية التي تحمي من تصلب العضلات وتمنع حدوث تناقص في العضلات لدى الأفراد المعرضين للإصابة به
- إنقاص الوزن: بفضل زيادة معدلات الحرق في الجسم، يتم استهلاك سعرات حرارية أكثر بكثير بعد تناول جنين القمح، الذي يحتوي أيضا على فيتامين ب5 الذي يعتبر مصدرا لإنتاج الطاقة المستخدمة في حرق الدهون وأداء الأنشطة الحركية المختلفة، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات التي تحمي من الإصابة بأمراض سوء التغذية
- يقوي المناعة: فالمواد الغذائية الموجودة في الجنين القمح تساهم في منع العدوى عن طريق تعزيز جهاز المناعة الذي يحارب الأمراض
كيفية تحضير جنين القمح :
يجب الاحتفاظ بالمكون في درجة حرارة منخفضة وتجنب تعرضه للهواء، نظرا لاحتوائه على العديد من المواد القابلة للأكسدة ونظرا لتلفه بسرعة. كما لا يفضل استخدام المسحوق المنزوع الدهن نظرا لفقدانه القيمة الغذائية نتيجة عدم احتوائه على الكمية الكافية من الزيوت الضرورية للجسم
عادة ما يتوفر في الأسواق على شكل مسحوق خشن ويمكن مزجه مع الشوفان أو رشه على اللبن أو استخدامه في صنع الفطائر، كما يمكن استخدامه كمشروب من خلال غمر ملعقة واحدة من مسحوق جنين القمح في كوبين من الماء لمدة عشرين دقيقة
كيفية تناول جنين القمح:
إنه طعام غير مكلف تماما ويمكن تناوله وإدراجه في النظام الغذائي بطرق مختلفة ومتنوعة، وذلك عن طريق:
- إضافة حبوب القمح المحمصة لوجبة الإفطار
- تناول حبوب جنين القمح كوجبة إفطار منفصلة
- مزج الحبوب مع اللبن أو الزبادي
- استعمالها في صنع الخبز أو الكعك
- تناولها مع الجبن القريش
- بعض الأشخاص يستخدمون الحبوب بدلا من الخبز أو كمصدر للكربوهيدرات في كثير من الأحيان
أضرار جنين القمح:
هناك بعض الأضرار التي يمكن أن تحدث نتيجة تناول جنين القمح، منها:
- يعتبر جنين القمح من الأطعمة الغنية بالجلوتين، وإذا كان الشخص مصابا بحساسية الجلوتين فسوف يعاني من مرض السيلياك، لذا يجب تجنب تناول جنين القمح أو أي أطعمة أخرى تحتوي على الجلوتين لتجنب الإصابة بأمراض خطيرة ومشاكل في الجهاز الهضمي، وهذا أمر ليس سهلا وفي بعض الحالات يمكن الوصول إلى الموت إذا كانت الحالة خطيرة
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة ألا يتناولوا الكثير من جنين القمح، لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية، وإذا كان الشخص غير نشيط أو لا يمارس الرياضة، فإنه عرضة للاصابة بالسمنة
كيفية شراء وتخزين جنين القمح :
يوجد حبوب جاهزة متاحة في السوبر ماركت أو في متاجر العطارة، ويمكن العثور على زيت الحبة السوداء في الأسواق، وهو يحتوي على العديد من المواد الغذائية والزيوت المتطايرة. لذلك، يجب حفظه في الثلاجة لأنه يتأثر بسرعة بالحرارة ويحتاج إلى تخزين في درجة حرارة باردة أو تحت الصفر لمعظم الوقت