من بين أهم الطرق المستخدمة لزيادة الوزن بطريقة آمنة وصحية هو تناول دقيق الشعير، حيث يساهم بشكل فعال في زيادة الوزن. قد أثبتت الدراسات العلمية الحديثة العديد من فوائد الشعير لزيادة الوزن، حيث يتم استخدام دقيق الشعير في صنع التلبينة، والتي تتألف من دقيق الشعير، واللبن، والعسل الأبيض، ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة. يمكن التحكم في كمية دقيق الشعير حسب سمك وكثافة التلبينة، وتتميز التلبينة بسهولة تحضيرها وسرعتها، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية للجسم بشكل عام. لذلك، سنتعرف في هذا المقال على أهم فوائد دقيق الشعير لزيادة الوزن بطريقة آمنة وصحية، بالإضافة إلى أسهل وألذ طرق تحضير دقيق الشعير (التلبينة) لزييادة الوزن، حتى تتمكن من إعدادها بنفسك في المنزل بأسرع وقت وبأقل جهد.
دقيق الشعير لزيادة الوزن:
يتم الاستفادة من دقيق الشعير لزيادة الوزن من خلال صنع التلبينة، وأحد أهم فوائد دقيق الشعير لزيادة الوزن هو:
- من أبرز مميزات دقيق الشعير في زيادة الوزن هو عدم احتوائه على الجلوتين الصمغي الموجود في القمح، والذي يؤدي إلى صعوبة امتصاص الطعام. وبالتالي، يساعد دقيق الشعير على امتصاص الطعام بكفاءة وزيادة وزن الجسم.
- يساعد دقيق الشعير على زيادة الشهية وبالتالي زيادة كمية الطعام المتناول، وهذا يساهم في زيادة وزن الجسم.
- يتم تناول دقيق الشعير من خلال صنع التلبينة، وهي عبارة عن حساء يتميز بفوائده العديدة للجسم بشكل عام. في زيادة الوزن، تحتوي التلبينة على مكونات تساهم في زيادة الوزن بطريقة آمنة وصحية.
وصفة دقيق الشعير (التلبينة) لزيادة الوزن:
تتنوع خصائص الشعير المطحون لزيادة الوزن، لذلك سنتعرف على أسهل وألذ وصفات تحضير الشعير المطحون لزيادة الوزن من خلال ما يلي:
مكونات عمل التلبينة:
- ست معالق حجم كبير من دقيق لشعير.
- ثلاث كؤوس حجم كبير من الماء.
- ثلاثة أكواب كبيرة من اللبن المعلب الكامل الدسم، أو اللبن الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حجم العسل الأبيض الطبيعي.
خطوات تحضير التلبينة:
- احضري وعاء متوسط الحجم، عميق، غير قابل للالتصاق، ومناسب لتحضير التلبينة.
- اجهزي الخلاط الكهربائي وضيفي إليه كمية الماء المذكورة في مكونات الوصفة، ثم أضيفي الدقيق الشعير إلى الماء.
- شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية واستمري في الخلط لمدة تتراوح بين ثلاث دقائق وخمس دقائق تقريبا، أو حتى يمتزج دقيق الشعير مع الماء بشكل جيد.
- ضع الوعاء على نار متوسطة، ثم أضف خليط الماء ودقيق الشعير الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي واتركه يغلي.
- اقلبي الخليط جيدا ومستمرين في الخفق حتى لا يتشكل تكتلات في الخليط، واستمري في التحريك الجيد حتى يغلي الخليط وتحصلي على قوام كثيف ومتماسك.
- ثم أضفي اللبن الطازج أو المعلب مع التحريك الجيد حتى يمتزج اللبن مع خليط الشعير المطحون.
- أضفي أخيرا العسل الأبيض، واتركي التلبينة تغلي على النار لمدة دقيقتين، حتى تمتزج جميع مكوناتها بشكل جيد، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
تقديم التلبينة:
- اجهزي أطباق تقديم عميقة، ومناسبة لتحضير التلبينة.
- اسكبي التلبينة الساخنة بتساو في أطباق التقديم.
- يتم تقديم التلبينة ساخنة إلى المائدة، ويمكن تزيين طبق التلبينة بكمية مناسبة من المكسرات المفضلة.