معلومات حول الغذاء الصحي وغير الصحي لروضة الأطفال، ستمكن كل أم من معرفة مكونات الوجبة الصحية مما سيقلل من مشكلة السمنة ويحافظ على صحة الأطفال وسلامتهم.
الغذاء الصحي والغير صحي لرياض الأطفال :
قد اقترح العديد من خبراء التغذية في الولايات المتحدة الأمريكية تصميم طبق صحي بدلا من الهرم الغذائي الذي نعرفه جميعا والذي استخدم لأكثر من 20 عاما. يهدف هذا التصميم إلى حل مشكلة السمنة المنتشرة بين سكان الولايات المتحدة الأمريكية. ووفقا لدراسة أمريكية، ثلث أطفال أمريكا يعانون من السمنة وثلث البالغين يعانون من زيادة الوزن .
يتألف الطبق الصحي من أربعة أقسام رئيسية ويجب أن تحتوي كل وجبة غذائية على هذه الأقسام الأربعة لتكون وجبة متكاملة، وبالنسبة لمكونات الطبق فهي تنقسم إلى ما يلي .
- اللون الأحمر: يشير إلى الفاكهة سواء كانت طازجة أو معلبة أو فواكه مجففة أو المشروبات الطبيعية الطازجة .
- اللون الأخضر: يشمل مصطلح الخضار جميع الأنواع سواء كانت مطبوخة أو طازجة أو معلبة أو مجففة، بالإضافة إلى الطعام المهروس والمقطع إلى قطع صغيرة .
- اللون البني: يشير إلى الحبوب مثل الأرز والذرة والخبز والمنتجات النشوية .
- يمكن إضافة جزء باللون الأزرق وسيحتوي على منتجات الألبان مثل الحليب ومشتقاته مثل الزبادي والجبن، ومن الأفضل ألا تحتوي على كمية كبيرة من الدهون .
من الأهمية بمكان أن يحتوي نصف الطبق على الخضار والفاكهة، حيث يجب أن تكون الفاكهة أقل بقليل من الخضار، لأن الخضار أفضل للجسم ويحتوي على كمية أقل من السكر .
من الضروري بشكل كبير أن يحتوي طبق الطعام على البروتين، وبالمقارنة مع باقي مكونات الطبق، فإنه يشكل الجزء الأقل من الطبق، حيث تحتوي الحبوب الكاملة، والتي تشمل اللوبيا والفاصوليا والشوفان، على جزء أكبر قليلا من البروتينات .
النظام الغذائي الجديد لا يتضمن أي حلويات أو سكاكر، وذلك للحفاظ على صحة الأطفال والكبار، وتم استبدالها بتناول الفواكه، كما أن الطبق لا يحتوي على أي زيوت أو دهون مشبعة أو زبدة ومواد أخرى تحتوي على الكوليسترول والألوان الصناعية الضارة .
نصائح لطبق غذائي سليم :
إليك بعض النصائح التي ستساعدك في تغذية طفلك في مرحلة رياض الأطفال
- تقليل كمية السكر في الطعام والابتعاد عن الحلوى .
- اجعل وقتا لطفلك ليقوم بمضغ الطعام بشكل جيد قبل ابتلاعه ، والأفضل تقسيم الوجبات إلى 5 وجبات صغيرة بدلا من 3 وجبات لتحسين عمل المعدة والجهاز الهضمي .
- امتنع عن شرب الكافيين والمشروبات الغازية وافضل زيادة شرب المياه الصحية .
- بعد معرفتنا بالأنواع الأساسية، يجب علينا تعليم الأطفال طريقة تقسيم الطبق وتحديد ما ينتمي إلى كل فئة من الفئات الخمس التي ذكرناها .
- يجب أن نوضح للطفل الأمثلة حتى يستوعب الفكرة بشكل أفضل .
مقارنة بين الغذاء الصحي والغير صحي :
الغذاء الصحي :
- الخضروات مثل الطماطم والخيار والورقيات مثل الخس والجرجير والكرفس .
- مثل العنب والموز والفراولة والمانجو وغيرها من الفواكه اللذيذة .
- الحليب الذي لا يحتوي على الكثير من الدهون .
- البروتينات الخالية من الدهون .
- المياه الصحية النظيفة .
- الجبن قليلة الدسم .
- الحبوب الكاملة كالشوفان .
- استخدم الزيوت في الطعام بحذر ولا تفرط فيها مثل زيت الزيتون .
الغذاء الغير صحي :
- تتضمن القائمة المشروبات الغازية والشاي والقهوة .
- البرغر والوجبات السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون وسعرات حرارية كبيرة ولكنها غير مفيدة بشكل كبير لصحة الجسم .
- الأطعمة المقلية مثل البيض المقلي والبطاطس المقلية تحتوي على الزيوت الضارة بكميات كبيرة، والأفضل استبدالها بالبطاطس المهروسة المطبوخة مع الخضار لأنها تحتوي على كمية أقل من الدهون أو البطاطس الشوربة .
- الدجاج المقلي مع الصوص المركز .
- تحتوي الشوكولاتة على الكثير من الدهون وسعرات حرارية عالية .
- الطعام المعلب يحتوي على مواد حافظة التي قد تؤثر على سلامة طفلك .
- الطعام الذي يحتوي على سعرات حرارية عالية مثل تناول الكثير من الحلويات والمشروبات الغنية بالدهون وزيادة تناول المكسرات، سيؤثر على الجهاز الهضمي وقد يسبب ألما في الجهاز الهضمي .
نشاط الطبق الصحي:
ستحتاجين إلى طعام حقيقي، ويمكن الاستعاضة عنه بأطعمة غير حقيقية أو من خلال أوراق تحمل صورا لأنواع الطعام المختلفة، ثم قومي بتجهيز 4 أو 5 أطباق ليقوم الأطفال بتقسيم الأطعمة المختلفة وفقا لنوعها، مما سيزيد من قدرتهم على تطبيق نظام الطبق وتمييز الأطعمة الصحية من غيرها .