طريقه عمل الخوشاف ومكوناته

يمكنك تحضير مشروب الخوشاف في المنزل بسهولة، إذا كانت هذه المشروبة المعروفة منذ القديم والتي نستهلكها في شهر رمضان الكريم، ويحتوي مشروب الخوشاف على العديد من الفوائد المفيدة لصحة الإنسان، سنتعرف على المزيد من التفاصيل عنها في الموسوعة .

مما يتكون الخوشاف  :

يتكون من مجموعة من الفواكه المجففة مثل التمر المجفف والمشمش المجفف والعنب والزبيب، وفي بعض الأحيان يضاف بعض أنواع المكسرات مثل اللوز والبندق والفستق، وغيرها من الإضافات  .

طريقة عمل (الخوشاف )  :

هناك أكثر من طريقة لعمله بطريقة لذيذة وصحيحة ومنها :

أولاً : ( طريقة عمل الخوشاف باللبن ) :

المقادير :

• كمية اللبن المغلي البارد تتراوح من نصف لتر إلى لتر .
• عسل نحل للتحلية حسب الحاجة .
• مقدار من التمر منزوع النواه .
• مقدار من المشمش المجفف المقطع .
• مقدار من الزبيب .

طريقة التحضير :

• تقوم بأحضار اللبن البارد ويتم تحليته بالعسل النحل حسب الرغبة ثم تقوم بوضع البلح والمشمش والزبيب .
• يوضع الخليط في الثلاجة لمدة من ثلاث إلى أربع ساعات حتى يتجانس مع بعضه .
• ثم يقدم للأكل .
• ثانياً:(طريقة تحضير الخوشاف بقمر الدين ) :

المقادير :

• كمية من القمر الداين حوالي (نصف كيلو).
• نصف لتر من الماء الدافي .
• حوالي ربع كيلو من المشمش المجفف .
• مقدار من الأرسيا المجففة .
• القليل من النشا.
• رشة من الفانيليا (البودر ) .
• مكسرات متنوعة .

طريقة التحضير :

• يتم تفتيت قمر الدين إلى قطع صغيرة جدا، ثم يتم تسخين الماء إلى درجة عالية ووضعه على قطع قمر الدين لمدة يوم كامل .
• بعد ذلك، يتم وضع المشمش المجفف وقليل من الماء ويتم سلقه حتى يصبح طري، ثم يصفى من الماء .
• ثم يتم غلي الأرسيا المجففة أيضا مثل المشمش، ثم يتم تصفيتها من الماء الزائد .
• ثم يقوم بضرب مشروب قمر الدين في الخلاط بشكل جيد ثم يتم وضع السكر والنشا عليه ويضرب جيدا حتى يذوب السكر .
• ثم يتم غلي قمر الدين بنار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح ثقيل القوام، ثم يتم وضع المشمش والأرسيا ويتم وضعه في أكواب ويزين بالمكسرات .
• يترك في الثلاجة لمدة يوم ويقدم باردا .
• فوائد شرب الخوشاف للجسم في شهر رمضان .

له فائدة كبيرة لجسم الإنسان لأن الفواكه الموجودة في المشروب تعمل على تزويد الجسم بالسكر الطبيعي بعد ساعات طويلة من الصيام وتمده بالطاقة والحيوية والنشاط .