مكونات وطريقة عمل سوشي

مكونات وطريقة تحضير السوشي في المنزل، جميعنا سمعنا هذا الاسم ولكن الكثيرين منا لا يعرفون أنواع السوشي المطبوخة وما هي الفوائد الغذائية الكبيرة له، بالإضافة إلى أن الكثيرين منا لا يعرفون مكونات السوشي وطريقة تحضيره الشهية والسريعة. واليوم هنا في هذه المقالة سنكتشف جميع تلك المعلومات والأسرار من خلال موقع موسوعة .

ما هو السوشي :

نجد أن السوشي هو طعام ياباني الأصل، وهو عبارة عن مكعبات من الأرز المسلوق والبارد، ومكونات أخرى متنوعة مثل الأسماك البحرية والخضروات وغيرها، والأكثر شهرة هو السمك النيء الذي يكون خاليا من الجلد ويغطى به الأرز من الأعلى، أو يوضع داخل الأرز ثم يلف بورق من أعشاب بحرية ورفيعة .

فوائد السوشي :

1. نجد أن للسوشي دور في الحفاظ على توازن الهرمونات في الجسد، لأنه غني باليود .
2. يقوي عضلات القلب بفضل زيت الأوميجا 3 الموجود فيه .
3. كما يقوم بتنظيم مستوى الكوليسترول في الدم .
4. يعمل على تحفيز الدورة الدموية حتى تصل الخلايا في الجسم .
5. به نسبة كبيرة من المعادن الهامة لأجسامنا مثلا : الكالسيوم والمغنسيوم وغيرها الكثير من المواد المهمة والمفيدة لصحتنا .

مكونات السوشي :

سوشي السلمون :

المكوّنات :

• كوبين و نصف من الأرز .
• 400 غ من سمك السلمون المدخن .
• كوب من بيض السمك .
• 4 خيارات مقطعة إلى شرائح طولية .
• 4 ورقات من النوري .
• 6 ملاعق كبيرة من الخل .
• ملعقتين كبيرتان و نصف من السكر .
• مقدار  من الملح، و الماء .

 التحضير :

1. أولا قم بغسل الأرز، ثم انقعه في ماء بارد لبضع دقائق .
2. ثم قم بطهي هذا الأرز على نار متوسطة .
3. و الان ضع التالي : ضع السكر والملح والخل في وعاء على نار هادئة .
4. ثم بعد ذلك أضف خليط الخل إلى الأرز وقم بتحريكه لبضع دقائق .
5. والآن قم بفرد أوراق النوري على طاولة المطبخ، ثم قسم كمية الأرز عليها بالتساوي .
6. ثم ضع القليل من بيض السمك، وقم بتوزيع شرائح السلمون والخيار من الأعلى .
7. أخيرا، قم بلف أوراق النوري بعناية، وتأكد من إغلاقها جيدا، ثم اقطعها بشكل دوائر .

سوشي السلطعون :

المكونات :

•  كوب من الأرز الأبيض .
• 4 ملاعق من خل الأرز .
• 4 ملاعق من السكر الأبيض .
• معلقتين صغيرتين من الملح .
• 6 قطع من لفائف النوري .
•  حبة خيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح صغيرة .
• 3 ملاعق من مخلّل الزنجبيل .
• حبة و نصف من أفوكادو .
• 300 غ من لحم السلطعون المقطّع .

 التحضير :

1. ضع كوبا من الماء في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي .
2. ثم أضف الأرز وقم بتحريكه، ثم اغطه واتركه على نار خفيفة لمدة تقريبا 20 دقيقة .
3. الان ضع كلا من : احتفظ بالأرز والسكر والملح في وعاء حتى يتم خلطهم معا، ثم أضف هذا الخليط إلى الأرز .
4. ثم سخن الفرن على حرارة 150 درجة، وسخن ورق النوري في الفرن لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح دافئا .
5. ثم ضع ورقة نوري وضعها مستوية، ثم ضع طبقة رقيقة من الأرز فوقها، وبعد ذلك ضع الخيار والزنجبيل والأفوكادو ولحم السلطعون فوق الأرز .
6. وأخيرا، قم بلف هذه المكونات برفق، ثم قطعها إلى قطع صغيرة .
7. واستمر بنفس الطريقة مع بقية المكونات حتى ينفد الكمية .

أشهى انواع السوشي :

السوشي التوني :

يتبين أن هذا الطبق لذيذ وبسيط ومغذي، ويتم إعداده عن طريق وضع قطعة من سمك التونة فوق الأرز ولفهما بورقة سوداء من أعشاب البحر، ويمكن تقديمه مع صلصة لذيذة .

السوشي النيجيري :

يمكن إعداده عن طريق خلط الأرز مع الواسابي وتشكيله على شكل مستطيل، ثم وضعه على قطعة سمك مستطيلة ولفها باستخدام أعشاب بحرية سوداء اللون، وتقديمها مع صلصة لذيذة .

السوشي كاليفورني :

يتكون هذا الطبق من كلا من : الأرز، النوري، الأفوكادو، السوريمي، وهذا الطبق من أجمل أنواع السوشي، كما يمكن العثور عليه بدون السمك النيئة .

السوشي الساشيمي :

في هذا الطريق، نجد أنواعا متنوعة من السمك الني، ولا يتم إضافة أي صلصة أو أي مكونات أخرى له .

السوشي الماكي :

ثم نقوم بتحضير هذا الطبق عن طريق لف الأرز مع قطع من السمك والأفوكادو والخيار، ونلفه بالأعشاب البحرية، ويمكن تقديمه مع الجبنة أو المايونيز .

 المراجع :

1