ما هي فوائد سكرالوز

السكر المحلي المعروف أيضا باسم سبليندا وله العديد من الأسماء التجارية المختلفة في كل بلد ، وهو المحلي الصناعي الأول عالميا ، ويتواجد في العديد من المنتجات الصناعية في جميع أنحاء العالم ، ويتم تسويقه كبديل آمن للسكر للرجيم ومرضى السكري ، وصرحت به جمعية الدواء والغذاء الأمريكية ، وسنتعرف على هذا المحلي في المقال على الموسوعة.

تعريف سكرالوز

• سكر الوز هو مادة محلية مصنعة وغير غذائية تستخلص من السكروز، وهو ضروري للجسم لأنه لا يتم هضمه ولا يحتوي على سعرات حرارية، وتم تصنيفه من قبل الاتحاد الأوروبي تحت الرمز E ورقمه 955، وهو أكثر حلاوة تقريبا بمعدل 320 إلى 1000 مرة من السكروز، وأكثر بضعفين من السكرين، وثلاث مرات من الأسبرتام، وهو مادة مستقرة تحت تأثير الحرارة وتحت أوضاع مختلفة من الحموضة.
• يستخدم في إنتاج المنتجات التي تحتاج إلى عمر طويل وأيضا في صنع الخبز والمنتجات التي تحتوي على السكرلوز، وتحظى هذه المنتجات بنجاح تجاري بسبب انخفاض سعراتها الحرارية وسلامتها وطعمها واستقرارها.

تأثيره على الصحة

• يعتبر محلي سعراته الحرارية متدنية ويستخدم على نطاق واسع في السنوات الأخيرة، وهو بديل آمن للأسبرتام والعديد من المحليات ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
• لديه قدرة كبيرة على التحلية، ويتفوق في الحلاوة على السكروز بمقدار 300 مرة، ولا يتحول طعمه الحلو إلى مر، ولا يتفكك في الجسم، وهو أكثر استقرارا من الأسبرتام عند درجات الحرارة العالية، ويمكن استخدامه في الطهي.
• وهو أيضا صديق للبيئة بسبب قابليته للتحلل في العضويات الحيوية الدقيقة وعدم تحويله إلى مواد سامة تلحق الضرر بالبيئة، وأظهرت العديد من الدراسات على الحيوانات أنه آمن للاستخدام ولا يتسبب في آثار جانبية خطيرة.
• أعلنت العديد من المنظمات الدولية والوطنية المعنية بسلامة الغذاء عن ذلك، وحددت الكمية التي يمكن استهلاكها دون تعرض الشخص لأي آثار جانبية وهي تسعة ملجم/ كجم من وزن الجسم/ يوم.

أضرار سكرالوز

• يعتقد العديد من الأفراد أن المحلى الصناعي مفيد للأشخاص المصابين بداء السكري، وذلك لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية كثيرة، وتم التوصل إلى أن هذا المحلى الصناعي يؤدي إلى زيادة الشهية والرغبة الشديدة في تناول الطعام، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن، ووجود رغبة مستمرة في الأكل مما يزيد من فرصة الإصابة بداء السكري، فالوزن الزائد هو واحدة من العوامل الرئيسية التي تسهم في الإصابة بالمرض وتزيد من خطره.
• تشير بعض الدراسات إلى وجود علاقة محتملة بين السكر الاصطناعي سكرالوز وبين التسبب في أضرار للجهاز المناعي في الجسم، وكشفت بعض الدراسات أيضا عن آثاره الضارة على الجسم.
• تم ربطه بشكل متكرر بحالة الصداع النصفي ، واكتشفت بعض اللجان في أوروبا أن تناوله بشكل مستمر يؤدي إلى تراكمه في الجسم.
• افترض بعض العلماء أن تناوله قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان، وأشار البعض إلى أنه له علاقة بالعقم، وبعد إجراء العديد من الدراسات والأبحاث التي نقدت الاعتقادات حول ضرر هذا المحلي الصناعي، توصلنا في عدد من النتائج إلى أن استهلاكه آمن للأطفال والنساء الحوامل، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل الاستخدام.
• اكتشف بعض المتخصصين أن الكلور الموجود في تركيبته يتم امتصاصه من قبل الأمعاء وترسبه في أنسجة الجسم، مما أثار جدلا بشأن تراكم هذه المواد وتأثيرها المحتمل على صحة الأفراد والأطفال.

نصائح حول السكرالوز

• إذا كان الشخص مصابا بمرض السكري، فإن الخطورة تزداد، والسبب الرئيسي لاستخدام المحلى غير متوفر، ولذلك من المفضل تقليل استخدام هذا المحلى الصناعي، وعدم تجاوز الجرعة الآمنة، وهناك مقياس محدد للاستخدام اليومي.
• وبالنسبة للشك حول إمكانية تسبب تلك المحليات في الإصابة بمرض السرطان، فلم يتم إثبات ذلك من خلال البحوث الحديثة أنها تسبب ذلك، وبالتالي يجب استخدامها بحذر وبشكل معتدل.
• ويجب تجنب المحلى الصناعي قدر الإمكان والتعامل معه بحذر واستخدام البديل الطبيعي ومنه ستيفيانا وهو نبات عشبي يحتوي على نسبة عالية من السكر تقدر بعشرة أضعاف السكر العادي، وله سعرات حرارية منخفضة، والعسل يحقق الهدف نفسه، ويحتوي على العديد من المركبات والمواد الغذائية بما في ذلك المعادن والبروتين والأحماض الأمينية.
• ينبغي أن يتم عد المبالغة في تناول هذا المحلى الصناعي، حتى إن لم يكن ضارا للجهاز المناعي أو لا يحفز نمو الأورام والأمراض السرطانية، أو له دور في الإصابة بالعقم.

سعر سكرالوز

• تكلفة العبوة التي تحتوي على 100 قرص خالي من الأسبرتام هي 24 جنيها.
• تكلفة العبوة التي تحتوي على مائة كيس هي 38 جنيها.