اليانسون هو بذور بيضاوية الشكل تمتاز برائحتها العطرية، وهي غنية بالعناصر الغذائية وتحتوي على فوائد متعددة. الكثيرون لا يعرفون بالضبط ما هي العناصر الغذائية الموجودة في اليانسون أو فوائده المتنوعة. تهدف هذه المقالة إلى توضيح كل ذلك بالإضافة إلى طرق استخدام اليانسون الهامة للاستفادة من فوائده، وتوضح أيضا الآثار الجانبية القليلة لتجنبها. قم بتحضير كوب من شاي اليانسون لتستمتع بقراءة هذه المقالة
القيمة الغذائية لليانسون و شكل اليانسون
يحتوي اليانسون على العديد من العناصر الغذائية الهامة لدعم قدرة الجسم على أداء وظائفه الحيوية بفعالية مثل: البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والكالسيوم، والحديد، والصوديوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، والزنك، وحمض الفوليك، وفيتامين أ، وفيتامين ج
فوائد اليانسون
تعزيز القدرة على فقدان الوزن الزائد
حيث يقوم بتنفيذ العديد من الأنشطة الفعالة في هذا الشأن من خلال تحسين عملية الهضم، وزيادة معدل الأيض، وتحسين قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية، وقمع الشهية؛ بالإضافة إلى دوره في تعزيز القدرة على أداء المهام اليومية دون الحاجة لتناول أطعمة عالية السعرات الحرارية بسبب احتوائه على قليل من السعرات الحرارية بالمقارنة مع العناصر الغذائية التي يمد بها الجسم
تقوية الجهاز المناعي
بفضل توفيره للجسم كمية كبيرة من العناصر الغذائية الداعمة للصحة، يساهم في تعزيز الصحة وتقليل احتمالية الإصابة بالأمراض. كما يحتوي الشمندر على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين C، مما يعزز قدرة الجسم على محاربة الأمراض والتعافي منها بسرعة
تحسين صحة الجهاز التنفسي
على الأغلب قد تناولت شاي اليانسون خلال إحدى المرات التي تعرضت فيها للإصابة بأحد اضطرابات الجهاز التنفسي مثل البرد بعد نصيحة أحد أفراد عائلتك أو أحد أصدقائك ؛ إذ يشتهر اليانسون بفعاليته في ذلك ويرجع ذلك لرائحته العطرة المساهمة في تنظيم معدل التنفس وغناه بمضادات الأكسدة الضرورية لتقوية المناعة
دعم صحة الجهاز العصبي
يشمل ذلك تحسين حالة المزاج مثل القلق والتوتر؛ وعلاج اضطرابات النوم مثل الأرق، وتحسين القدرات الإدراكية مثل القدرة على التركيز والتذكر؛ وتعود الفوائد الكبيرة في كل هذه المنافع لتضمينها لعدة عناصر داعمة لصحة الجهاز العصبي مثل المغنيسيوم وفيتامين ج؛ وللاستمتاع بهذه الفوائد يمكنك ببساطة تناول كوب من شاي اليانسون يوميا
مكافحة اضطرابات الدورة الشهرية
تختلف الاضطرابات المصاحبة للدورة الشهرية نسبيا بين النساء؛ ومع ذلك، فإنها تشمل تغيرات في المزاج وضعف القدرة على الاسترخاء والإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي والشعور بالإجهاد، ويساهم اليانسون في مكافحة هذه الأعراض المختلفة من خلال فوائده المتنوعة التي سبق أن أشرنا إليها
تنقية البشرة
تتميز البشرة الصحية بمظهرها النضر ولونها الموحد المشرق، وذلك بسبب حصول خلاياها على الكمية المناسبة من الغذاء وقدرتها على مقاومة التأثيرات الضارة لمختلف العوامل مثل الشمس والمواد الكيميائية في منتجات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل. وهذا بالضبط ما يقدمه اليانسون للبشرة؛ حيث يمنحها المغذيات ومضادات الأكسدة التي تساهم في توحيد لونها، وتغذيتها، وتعزيز نمو خلاياها، وترطيبها، وتقليل مخاطر الاضطرابات، وتقليل تأثير التقدم في العمر
تكثيف الشعر
يرغب الجميع في الاستمتاع بشعر كثيف ويتطلب ذلك تلبية احتياجات الشعر من العناصر الغذائية، وتقوية جذوره، وحمايته من القشرة التي تعوق قدرة الجذور على امتصاص المغذيات، ويقوم اليانسون بأداء جميع هذه المهام
المعدل الصحي لتناول اليانسون
على الرغم من عدم وجود دراسات دقيقة خاصة بهذا الأمر بسبب انتماء اليانسون للأغذية الآمنة؛ إلا أنه ينصح طبيا بعدم تجاوز معدل الاستهلاك اليومي له عن 3 جرام من بذوره
طرق استخدام اليانسون
شاي اليانسون
المكونات
- ملعقة صغيرة يانسون.
- كوب ماء مغلي.
- عسل أبيض للتحلية.
طريقة الإعداد
- اضغط اليانسون في الماء لبضع دقائق مع تغطية الكوب
- يُصفى الشاي ويُحلى بالعسل.
طريقة الاستعمال
- يتم تناول كوب من المشروب يوميًا.
بسكويت اليانسون
المكونات
- ¼ كوب صغير يانسون بودر.
- ¾ كوب دقيق شوفان.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 3 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة الإعداد
- يُسخن الفرن.
- يُمزج الزيت مع العسل جيدًا.
- يُخفق البيض مع الفانيليا.
- يُخلط الدقيق مع اليانسون والبودر.
- ضع خليط الزيت في خليط البيض والدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر للحصول على خليط متجانس
- يُوزع الخليط في صينية خبز غير لاصقة.
- توضع الخليط في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة متوسطة
- يُقطع البسكويت إلى أشكال حسب الرغبة.
- يعاد البسكويت إلى الفرن مرة أخرى حتى يطهى جيدا,
طريقة الاستعمال
- يتم تناول البسكويت كوجبة خفيفة مرة واحدة في اليوم
ماسك اليانسون للبشرة
المكونات
- ملعقة كبيرة من شاي اليانسون الدافيء.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة عسل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة زيت لوز.
طريقة الإعداد
- تُذاب الخميرة مع العسل في الماء.
طريقة الاستعمال
- يُوزع المزيج على البشرة حتى يجف.
- يتم غسل البشرة بالماء الفاتر ثم تجفيفها بمنشفة قطنية برفق
- تُدلك البشرة بزيت اللوز.
- يُكرر ذلك مرة أسبوعيًا.
غسول اليانسون للشعر
المكونات
- كوب صغير من شاي اليانسون.
- ملعقة كبيرة جل صبار.
- ملعقة صغيرة زيت جوز الهند.
طريقة الإستعمال
- يوزع الغسول لمدة 15 دقيقة قبل غسله بالماء الدافئ
- يُترك الشعر ليجف.
- تقوم بتدليك فروة الرأس بربع ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند وتوزع الكمية المتبقية على الشعر
- يتم استخدام الغسول مرة أو مرتين أسبوعيا
الآثار الجانبية لليانسون
- يتسبب في الحساسية لنسبة ضئيلة من الأشخاص.
- الإصابة بسرطان الرحم أو سرطان الثدي.