وصفة سلطة الفقع موضوع

الفقع، أو الكمأ، أو الترفاس، أو العبلاج هي نوع من الفطريات الغذائية التي تنمو في المناطق الصحراوية بالقرب من جذور الأشجار الضخمة. وتكمن أهميته في احتوائه على العديد من المغذيات المهمة مثل: البروتينات، والنشويات، والدهون، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والصوديوم، والفوسفور، وفيتامين أ، وفيتامين ب. أما بالنسبة لكيفية إعداده فيمكن تحضيره بالعديد من الطرق الشهية مثل سلطة الفقع. ويمكنك التعرف على أهم هذه الطرق من خلال قراءة هذه المقالة المقدمة لكم من موقع الموسوعة.

سلطة الفقع موضوع

المكونات

• ½ كوب من قطع الفقع.
• 2 كوب ماء.
• ¼ كوب من قطع الطماطم.
• ¼ كوب من قطع الفلفل الملون.
• ¼ كوب من أوراق الجرجير.
• 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة من المكسرات المحمصة بدون أي إضافات
• ملعقة كبيرة زبيب.
• ملعقة كبيرة جوز هند طازج مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال غير مُحلى.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.

طريقة الإعداد

• سخن طاسة غير لاصقة على نار.
• أضف الزيت والثوم والتوابل وقم بالتحريك المستمر لمدة دقيقة
• ضف الماء واتركه على النار حتى يغلي.
• انخفض درجة الحرارة قليلا وضع الكمأة في الماء واتركها حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة
• قم بتصفية الكمأة ثم ضعها جانبًا لتبرد.
• قم بمزج الكمأة مع الخضروات وعصير البرتقال
• تزيين السلطة بالزبيب وجوز الهند والمكسرات

حساء الفقع موضوع

المكونات

• ½ كوب من قطع الفقع.
• ¼ كيلو من شرائح اللحم.
• ملعقة كبيرة بصل أبيض.
• ملعقة كبيرة بصل أحمر.
• ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة تين مجفف مفروم.
• ملعقة كبيرة عصير رمان غير مُحلى.
• ملعقة كبيرة فستق محمص دون إضافات.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• كوب حليب.
• 2 كوب مرقة لحم.
• ملعقة صغيرة توابل حسب الرغبة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة الإعداد

• قم بتحمير البصل في وعاء غير لاصق قبل إضافة الصلصة والمرقة
• اترك المزيج ليغلي.
• اغمر اللحم والكمأة في الماء ثم اخفض درجة الحرارة
• اترك الحساء على النار حتى تنضج المكونات ثم ارفعها عن النار
• انتظر حتى يبرد الحساء قليلا، ثم امزج المكونات جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي
• يتم وضع الحساء على النار مرة أخرى ليسخن ثم يتم إضافة الحليب والعصير
• اسكب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالتمر والفستق

شوربة الفقع موضوع

المكونات

• 2 ¼ كوب ماء.
• ½ كوب من قطع الفقع الناضج.
• ½ كوب جمبري.
• ¼ كوب شوفان.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة بقدونس.
• ملعقة كبيرة بصل أبيض مبشور.
• ملعقة كبيرة شبت.
• ملعقة صغيرة زيت ذرة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة كركم بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.

طريقة الإعداد

• سخن الزيت في وعاء غير لاصق.
• أضف الفقع واستمر في التقليب حتى يصبح لون الفقع ذهبيا
• ارفع الفقع من الوعاء واستبدله بالبصل.
• حمر البصل قبل إضافة الجمبري.
• حرك الجمبري باستمرار لمدة دقيقتين.
• أضف التوابل و2 كوب ماء وانتظر حتى يغلي المزيج
• اخلط الشوفان مع ¼ كوب من الماء قبل إضافته للشوربة
• انخفضت درجة الحرارة واترك الحساء يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضف الفقع وانتظر لمدة 5 دقائق
• أرفع الشوربة عن النار ووزعها في أطباق التقديم، ثم أضف عصير الليمون والبقدونس

قم بتجهيز الأطباق التي أعجبتك أكثر واستمتع بتناولها مع أفراد العائلة أو بعض الأصدقاء، وفي النهاية، شاركنا تجربتك عن طريق نشرها على أي من وسائل التواصل الاجتماعي مع إضافة وسم “#سلطة_الفقع_المميزة” و “#موسوعة_الوصفات”