أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل الكشك سهلة التحضير
طريقة تحضير الكشك في المنزل سهلة وسريعة. يعتبر الكشك من الأكلات المصرية المحببة للمصريين على مر العصور، حيث كان الكشك وجبة جيدة للإفطار أو الغداء. وحتى في الوقت الحالي، تبحث بعض النساء عن طريقة تحضير الكشك لكي تورث هذا الطبق التقليدي لأبنائها. لذا، سنقدم لكم طريقته فقط اتبعوا مقالنا اليوم على الموسوعة.
طريقة عمل الكشك المصري
يعتبر الكشك من الوجبات الغذائية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على جميع العناصر المفيدة تقريبا. لذلك، فهو صحي ومناسب للجميع بغض النظر عن العمر، ويتميز الكشك بطعمه اللذيذ. أما طريقة تحضيره، فهي كالتالي.
المكونات التي تحتاجين إليها لعمل الكشك
- ربع كأس من اللبن البارد.
- كأسين من الحساء (الشوربة).
- علبة واحدة من الزبادي.
- ربع كأس من الدقيق.
- مكعب من الزبد أو السمن الفلاحي.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- حبة من البصل المبشور.
الخطوات
- ضعي الزبد والزيت في إناء على النار حتى يذوبوا، ثم أضيفي البصل المبشور.
- عندما يبدأ البصل في التحول للون الأحمر، قم بإخراجه ووضعه جانبا على منديل المطبخ، على سبيل المثال، ليتخلص من الزيوت المتبقية به، واحفظ الزبدة والزيت في الوعاء.
- ضعي كأسين من الحساء في إناء آخر على النار حتى تغلي.
- اخلطي الدقيق مع كأس من اللبن البارد وأضيفي الزبادي إليه، ثم اتركي الخليط حتى يختمر.
- ضع الخليط السابق على الحساء المغلي واستمر في التقليب أثناء وجودها على النار.
- أضيفي الزبد والزيت التي تركتهما من قبل فوق الخليط ثم قلبيهما وبعد ذلك أطفئي النار.
- يُمكن إضافة نصف ليمونه إلى الوصفة.
- ضعي البصل المحمر فوق الكشك في الأطباق، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كشك ألماظ
هناك طريقة أخرى لتحضير الكشك تسمى كشك ألماظ وهي أيضا شهية جدا، وبالنسبة لطريقة تحضيرها، فهي كالتالي:
المكونات
- حبة من البصل المبشور.
- مكعبين من الزبدة.
- فص كبير من الثوم المفروم.
- كوب من الأرز.
- كوبين من الشوربة أو مرقة الدجاج.
- علبة زبادي.
- نصف كوب من الطحين.
- صدر دجاجة مسلوقة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.
الطريقة
- ضعي الزبدة في وعاء حتى تذوب ثم أضيفي البصل المبشور واتركيه حتى يبدأ في التحمير، ثم قومي بوضعه فوق مناديل المطبخ تماما كما في الطريقة السابقة، واتركي الزبدة جانبا.
- نضع الثوم على النار في وعاء آخر مع المرق أو الشوربة.
- نضع الأرز في إناء الشوربة بعد غسله جيدا.
- امزجي كمية من الطحين مع الزبد المتبقي وقلبي لمدة 6 دقائق تقريبا.
- ثم اضيفي اللبن واستمري في التقليب وذلك على نار هادئة، ثم قومي بإضافة الزبادي واتركيهما معا على نفس النار الهادئة حتى ينضج.
- يتم تجهيز غرفة الشواء بأطباق، ثم يوضع الدجاج والأرز والبصل المحمر فوقها وبالهناء والشفاء.