طريقة عمل عجينه سمبوسه

سنتعرف اليوم على طريقة سهلة وسريعة لتحضير عجينة السمبوسة، فهي من ألذ الأطباق التي يحبها الجميع، سواء كبارا أو صغارا، ويمكن ملء السمبوسة بالجبنة أو اللحم أو الخضروات حسب الرغبة، ولذلك سنقدم أسهل طريقة لتحضير عجينة السمبوسة هنا في هذه المقالة عبر موقع موسوعة .

وصفة عجينه سمبوسه

المكونات :

• 4 أكواب من الطحين .
• كوبين من المياه الدافئة .
• نصف كوب من زيت الذره .
• نصف معلقة صغيرة من الملح .
• فلفل أسود حسب الرغبة .

الحشو :

• يمكن ملءها بأي شيء حسب الرغبة، وهنا عدة اقتراحات مثل:
• الجبن مثل : الشيدر، الجبن التركي، الجبن الكريمي .
• اللحوم : اللحم المفروم مع البصل، أو شرائح الدجاج مع البصل، أو السجق، البسطرمة، قطع الدجاج مع الجبنة البيضاء .
• الخضروات : اللحم المفروم مع البازلاء أو السبانخ والبصل .

طريقة التحضير :

1. احضري وعاء ثم ضعي فيه الطحين والملح والفلفل وقومي بتحريك الخليط .
2. ثم أضف الزيت والماء المحفز إلى الخليط السابق .
3. والآن، قم بعجنها جيدا سواء باستخدام العجان الكهربائي أو اليدين، حتى تتكون لديك عجينة متماسكة، ثم قم بتغطيتها واتركها لمدة تقريبية 30 دقيقة .
4. ثم قومي بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة وضعي تلك القطع على سطح صينية مرشوشة بالدقيق .
5. افتح العجينة واستخدم النايلون لتغطيتها، ثم قم بوضع الحشوة المفضلة لك وشكلها على شكل مثلثات .
6. أخيرا، قمي بقلي السمبوسة في وعاء به زيت مسخن .

عجينة السمبوسة المقرمشة

• 1 كوب من الدقيق .
• 120 غرام من الزيت .
• نصف معلقة صغيرة ملح .
• مياه دافئة للعجن .

1. أضيفي الدقيق إلى وعاء ثم ضعي الملح فيه .
2. ثم أضيفي الزيت إلى الوعاء السابق وقومي بتحريكه جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى يمتزج الزيت مع الدقيق .
3. ثم أضيفي قليلا من الماء الدافئ إلى الدقيق والخليط السابق حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ورخوة .
4. ثم اصنعي كرات صغيرة وبعد ذلك قمي بتغليفها بورق التغليف وانتظري لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة حتى تكون سهلة التمدد والاستخدام .
5. وبعد ذلك ابدأي في تطويل الكرات من العجين باستخدام النشابة حتى تحصلي على رقاقة رفيعة من العجين ويمكنك تشكيلها على شكل مستطيل أو دوائر أو حتى مثلثات بواسطة السكين حتى تحصلي على الشكل المفضل للسمبوسة .
6. أخيرا، يمكنك وضع الحشوة التي تفضلها لك ولأسرتك، ثم قلي السمبوسة في قدر به زيت ساخن، ويمكن أيضا وضع السمبوسة في صينية ثم دهنها بالزيت باستخدام الفرشاة وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة .