طريقة تخزين السمك
هذه هي أفضل طريقة لتخزين السمك، سواء كانت نيئة أو مطهية. ستلاحظين تغييرا في طعم السمك الطازج عندما تحفظينه في الثلاجة لعدة أيام. ونظرا لأن الأسماك لا تتوافر بأشكالها المختلفة إلا في فصول معينة، فإنها ستتلف سريعا إذا تم تركها بدون تبريد أو تجميد. لذلك، يقوم العديد من السيدات بتخزينها من أجل استعمالها في أي وقت. إذا كنت واحدة من هؤلاء، عليك متابعة المقالة في موسوعتنا للاستفادة القصوى.
طريقة تخزين السمك في الفريزر
إذا كنت ترغبين، عزيزتي، في الحفاظ على السمك طازجا لفترة أطول ممكنة، عليك اتباع إحدى الطرق التالية، مع الأخذ في الاعتبار أن مدة حفظ السمك الطازج لا يجب أن تتجاوز ستة أشهر فقط، لكي لا يتعرض للتلف:
الطريقة الأولى
- أولا، قم بتنظيف السمك جيدا وإزالة الأوساخ الموجودة فيه، بغض النظر عن نوعه أو حجمه.
- جففي السمك جيدا وتأكدي من عدم وجود ماء فيه تماما.
- ضعي السمك في كيس محكم الإغلاق، مع التأكد من إزالة الهواء تماما من الكيس، وهذه هي الخطوة الأهم للحفاظ على السمك من التلف.
- بعد ذلك، ضعي هذه الحقيبة في علبة محكمة الإغلاق واتركيها في الفريزر.
- ينصح بعدم ترك السمك في تلك الحالة لأكثر من ستة أشهر، حيث سيتعرض للتلف ولن يكون صالحا للاستهلاك كوجبة طازجة.
الطريقة الثانية
- عند استخدام هذه الطريقة، ستضعي نفسك في مكان البائع الذي لا يزال يمتلك كمية كبيرة من الأسماك ولا يعرف كيفية التصرف بها.
- نظفي السمك جيدا، ثم وضعيه في علبة مناسبة لحجمه، وصبي كمية مناسبة من الماء البارد فوقه، ثم ضعيه في الفريزر حتى يتجمد تماما.
- يجب ألا تكثري من كمية الماء الموضوعة على السمك، لكي لا يصعب عليك إخراجه بعد تجميده.
- تناسب تلك الطريقة الأسماك الصغيرة بشكل أكبر.
حفظ السمك المشوى في الثلاجة
نلاحظ جميعا تغير طعم ورائحة الأسماك بعد تخزينها في الثلاجة بعد طهيها، حتى لو كانت تخزن ليوم واحد فقط، فإن أبناءك سرعان ما يتوقفون عن تناولها، ونقدم لك الآن مجموعة من الأفكار التي تساعدك على الاستفادة من السمك المشوي إذا كان هناك فائض منه
الطريقة الأولى
- إذا كان هناك فائض من السمك في وجبة الغداء، سواء كان مشويا أو مقليا، يجب وضعه في أكياس بلاستيكية مخصصة للتخزين.
- ازيلي الهواء تماما من الأكياس، ولا تتركي أي فراغ لأنه قد يتسبب في فساد الأسماك فورا.
- في اليوم التالي، أخرجي السمك وضعيه في الفرن.
- أضف إليه قطرات قليلة من الزيت، لن تحدث أي تغيير في طعمه أو رائحته.
الطريقة الثانية
- إذا لاحظت أي تغير في طعم السمك أو ملمسه، عليك أن تقوم بتفصيصه.
- وتستخدم لحومه في صناعة شوربة السي فود المميزة، أو كفتة السمك التي يحبها أطفالك كثيرا.
الطريقة الثالثة
- يمكنك استخدام هذا السمك كطعام للقطط.
- ومع ذلك، يتم ذلك بعد التأكد من عدم فساده، لكي لا تتسببي في إلحاق أي ضرر بهم.
هل يخرب السمك في الثلاجة
- لا يمكن للسمك أن يتعفن في الثلاجة إذا اتبعت الأساليب التي ذكرناها سابقا.
- وذلك لأنها تحافظ على الأسماك لفترة أطول ممكنة.
- ومع ذلك، يجب ألا يتجاوز وقت التخزين 6 أشهر في حالة السمك النيء، ويومين في حالة الأسماك المطهية، وذلك عند وضعها في الفريزر.
- إذا كان حديثكم يتعلق بالثلاجة، فأعلى درجة تبريد فيها تساعد على الحفاظ على جودة طعم السمك لمدة يوم واحد فقط، لا أكثر.
كيفية حفظ الجمبري في الفريزر
- يجب أن تهتمي بغسل الجمبري جيدا ونزع رأسه وقشوره.
- بعد ذلك يمكنك تقسيمه إلى عدة أكياس بلاستيكية وتفريغ الهواء الموجود فيها بشكل جيد.
- ثم احتفظ بالأكياس عن طريق تجميدها في الفريزر.
- تضمن لك هذه الطريقة جمبري طازج لمدة 6 أشهر.