أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
أسهل وصفات غداء سريعة التحضير
هناك عدد لا حدود له من وصفات الغداء ومع ذلك يشعر الكثير من الأمهات بالحيرة عند التفكير في وصفة الغداء التي يجب إعدادها؛ لذا يقدم لك موقع الموسوعة الإرشاد لعدد من أشهى وأسهل الوصفات وأغناها بالقيمة الغذائية في نفس الوقت لدعم قدرتك على إدخال السرور إلى قلب أفراد أسرتك والمساهمة في تحسين صحتهم؛ ولكن قبل أن تستعرضي الوصفات انتبهي إلى أنه يمكنك ابتكار وصفاتك الخاصة بإجراء بعض التعديلات على مكونات الوصفات
وصفات غداء
دجاج مشوي في الفرن
المكونات
- ½ كيلو من شرائح صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة مستردة.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- بصلة بيضاء مبشورة.
- كوب زبادي.
طريقة الإعداد
- يمزج الزبادي مع البصل والفلفل والكمون والمستردة.
- تغمر شرائح الدجاج في الخليط لمدة لا تقل عن ساعة
- يُوضع المزيج في صينية خبز غير لاصقة.
- يُسخن الفرن.
- ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يُوزع العسل على شرائح الدجاج.
- اترك الصينية في الفرن حتى يصل الدجاج لدرجة النضج المرغوبة.
طريقة التقديم
- يقدم الدجاج مع الأرز البني وطبق من سلطة الخضروات الطازجة
ستيك مع صلصة التوت
المكونات
- ½ كيلو من مكعبات اللحم.
- ¼ كوب كرفس.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملعقة صغيرة خل بلسمي.
- 4 ملعقة كبيرة عصير أناناس غير مُحلى.
- ¼ كوب توت.
- ملعقة كبيرة عصير كيوي غير مُحلى.
طريقة الإعداد
- ضع ملعقة صغيرة من الزيت في وعاء غير قابل للالتصاق وضعه على النار
- أضف البصل مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبيا
- من خلال الاستمرار في التحريك، يتم إضافة الثوم والزنجبيل
- يضاف الصويا والصلصة والخل وعصير الأناناس والتوت
- تخفض درجة الحرارة ويترك المزيج على النار لبضع دقائق حتى يتكاثف
- تتبل قطع اللحم بعصير الكيوي ثم تمزجها مع الزيت
- تُوزع شرائح اللحم في أسياخ.
- توضع الشرائح في مشواة غير لاصقة مع توزيع كمية من صلصة التوت على الشرائح
- يجب تقليب الشرائح كل دقيقتين في المتوسط مع إضافة القليل من الصلصة
- يُكرر ذلك 3 مرات.
- يُوضع الستيك في الفرن حتى ينضج.
طريقة التقديم
- يتزين الستيك بالكرفس ويقدم مع شرائح البطاطس المشوية وشرائح الخضروات الطازجة
بيتزا الخضروات
المكونات
- ½ كوب من شرائح الكوسا متوسطة النضج.
- نصف كوب من شرائح الباذنجان المتوسطة النضج
- ½ كوب من شرائح البطاطس متوسطة النضج.
- ¼ كوب لحم مفروم ناضج.
- 3 ملعقة كبيرة جبنة مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة من شرائح الزيتون المخللة
- ¼ كوب من شرائح الطماطم.
- ¼ كوب من شرائح الفلفل.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة زعتر بودر.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
طريقة الإعداد
- يُسخن الفرن.
- يوزع شرائح الباذنجان والكوسا والبطاطس في صينية خبز غير لاصقة
- تُخلط الصلصة مع التوابل.
- تُدهن الشرائح بالقليل من الصلصة.
- يتم توزيع اللحم المفروم فوق الصلصة قبل إضافة الفلفل والزيتون والطماطم
- تُوزع الجبنة على شرائح البيتزا.
- يتم تسخين الفرن جيدا ويتم طهي البيتزا على درجة حرارة متوسطة
طريقة التقديم
- تقدم البيتزا ساخنة مع كوب من عصير الجريب فروت.
حساء البروكلي
المكونات
- ¼ كوب بروكلي.
- ¼ كوب من شرائح المشروم.
- كوب مرقة خالية الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- ملعقة كبيرة رمان.
- ملعقة كبيرة شبت.
- ملعقة صغيرة توابل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة تمر مفروم.
- ملعقة صغيرة تمر هندي.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة بصل مبشور.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة الإعداد
- يُوضع الزيت في إناء غير لاصق على النار.
- أضف البروكلي والتوابل والبصل وقم بالتحريك لمدة 3 دقائق
- يتم إضافة الثوم والتمر المفروم والتمر الهندي مع التحريك لمدة دقيقة إضافية
- يضاف الشوربة وتترك على النار حتى تغلي قبل إضافة الفطر وتخفيض درجة الحرارة
- يترك المزيج على النار حتى تنضج المكونات
- يتم رفع الخليط عن النار وتركه جانبا حتى يبرد قليلا
- اخفق الحساء باستخدام الخلاط الكهربائي لتحصل على مزيج ناعم
- يعاد تسخين الحساء على النار مرة أخرى، ثم يضاف الحليب ويتم رفع الحساء عن النار
طريقة التقديم
- توزيع الحساء في أطباق التقديم وتزيينه بالرمان والبقدونس
سلطة البطاطس
المكونات
- 3 حبات بطاطس ½ ناضجة.
- 6 ملاعق كبيرة تونة دون إضافات.
- 3 ملعقة كبيرة جبنة.
- 3 ملعقة كبيرة جزر مبشور.
- 3 ملعقة كبيرة شبت.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ½ ملعقة صغيرة روز ماري.
طريقة الإعداد
- تُقسم كل حبة بطاطس إلى نصفين.
- يُزال منتصف كل نصف.
- تُخلط التونة مع الجبنة، والروز ماري.
- تُحشى البطاطس بخليط التونة.
- يتم وضع قطع البطاطس في صينية خبز غير قابلة للالتصاق وتخبز على درجة حرارة متوسطة
طريقة التقديم
- توضع قطع البطاطس في أطباق التقديم وتزين بالشبت والجزر
الجمبري المطهي مع حليب جوز الهند
المكونات
- كيلو جمبري منظف وغير مقشر.
- ملعقة كبيرة ريحان طازج.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
- ½ كوب حليب جوز هند.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة مسالا.
- ½ ملعقة صغيرة كمون بودر.
طريقة الإعداد
- يُخلط الثوم مع الزنجبيل والكزبرة الخضراء.
- توضع مقلاة غير لاصقة على النار وتترك لتسخن
- يتم إضافة الزيت وخليط الثوم والخردل والمسالا والكمون إلى المقلاة مع التحريك المستمر لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق
- يتم إضافة الجمبري مع التحريك كل دقيقتين، وينبغي متابعة القيام بذلك حتى يصبح لون الجمبري برتقاليا
- يُضاف الحليب.
- اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 4 دقائق
طريقة التقديم
- يزين الجمبري بالريحان ويقدم مع أرز بسمتي وسلطة كول سلو
شاركونا واحدة من وصفات غدائكم المفضلة التي تحضرونها لأسرتكم، عن طريق نشر الوصفة على وسائل التواصل الاجتماعي مع وضع وسم #وصفات_غداء و #الموسوعة. ثم قوموا بتجربة واحدة من أكثر الوصفات التي أعجبتكم وقوموا بتعديل المكونات وفقا لتفضيلاتكم وتفضيلات أسرتكم، وشاركونا وصفتكم الخاصة بعدما تستمتعون بمذاقها الشهي مع أسرتكم