طريقه عمل بلح الشام الاصليه
طريقة تحضير بلح الشام الأصلية بالمقادير، يعد بلح الشام من الحلويات السورية المفضلة لدى الجميع بمختلف الأعمار، وله مذاق مميز على الرغم من بساطة مكوناته. يمكن إضافة العديد من النكهات إليه، ويتم تشكيل العجينة على شكل البلح، ومن هنا جاء اسمه. يعرف في البلاد الغربية بأسماء أخرى. نقدم لكم طريقة سهلة لصنع بلح الشام بألذ طعم، فتابعونا.
طريقه عمل بلح الشام الاصليه بالمقادير
المقادير
- ربع كيلو دقيق.
- أربعة ملاعق من الزبدة.
- ربع ملعقة ملح، وملعقة كبيرة سكر.
- أربع بيضات.
- مياه للعجن.
- كيس فانيليا.
- الكيس المخصص لبلح الشام
- زيت القلي.
الطريقة
- ضع إناء به ماء مغلي وأضف إليه السكر والملح بالإضافة إلى ملاعق الزبدة.
- اقلب المكونات السابقة لتذوب وتمتزج معا، ثم اتركها تبرد.
- أضفي الفانيليا إلى الطحين في خلاط الطعام.
- صب الخليط السائل على الدقيق واخلطهما جيدا.
- ضع البيض على العجين بالترتيب حتى يصبح متجانسا.
- قومي بوضع العجين في الكيس المخصص له .
- انزلي بالبلح على الزيت الغزير.
يرجى ملاحظة أنه يجب تحضير العسل قبل البدء في تحضير العجينة حتى يبرد، ثم يمكنك إضافة التمر الساخن عليه.
وصفة بلح الشام بالكريمة
في هذه الطريقة، يجب عليك تحضير الكريمة أولا وتركها في الثلاجة حتى تبرد، ثم نبدأ في تحضير العجينة.
المقادير
- 3 أكواب كبار من الدقيق.
- علبة كريمة مخصصة للحلويات.
- نصف كوب لبن.
- كوبان من السكر.
- ماء للعجن.
- 3بيضات.
- فانيليا.
- رشة ملح.
تحضير الكريمة
أضيفي علبة الكريمة إلى مضرب البيض، والسكر واللبن، بالإضافة إلى ملعقة فانيليا، واخفقي المزيج حتى يصبح لديك عجينة متماسكة، ثم اتركيها في الثلاجة لتبرد تماما لمدة ساعة.
تحضير العجينة
- قم بغلي الماء والسكر ثم أضف الملح والفانيليا.
- صب الخليط فوق الدقيق وقم بالتحريك بواسطة ملعقة خشبية لتجنب التكتل.
- بعد أن يبرد الخليط، يتم وضعه في ماكينة العجن ويتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى.
- شكل العجينة باستخدام الكيس الحلواني على شكل أصابع كبيرة لتحشيتها فيما بعد.
- اغمري الأصابع بالزيت.
- بعد أن يتحول اللون إلى الأحمر، ضعيه على مناديل لامتصاص الزيت حتى يجف قليلا.
- افتحيه من النص باستخدام السكين وضعي حشوة الكريمة به.
- انزليه بعد ذلك في العسل.
طريقة بلح الشام بالنوتيلا
المقادير
- كوب من الماء.
- كوبان من الدقيق.
- 3قطع زبدة.
- رشة ملح، رشة سكر.
- نصف ملعقة فانيليا سائلة
- كيس كيك شيف.
- 3بيضات.
- 3ملاعق نوتيلا.
الطريقة
- قم بذوبان الزبدة في الماء المغلي على النار.
- ضعي الزبدة على الدقيق وقلبيهم حتى تصبح مرنة.
- اسكبي البيض تدريجيا.
- اغمريه بعد تشكيله في الزيت.
- بعد التحمير، ضعي النوتيلا على الخبز من الجوانب.
في كل الخطوات السابقة عليك إعداد العسل بالطريقة المعروفة لها والتي تتألف من الماء والسكر والليمون، وتركه حتى يبرد، يمكنك تزيين الأطباق بالفستق المجروش أو أي نوع من المكسرات التي تفضليها.